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Flor de Nutri

Casa
Argentina
Buenos Aires
Flor de Nutri

Lic. Florencia Barrau.
�ɴᴜᴛʀɪᴄɪᴏɴ ᴄʟɪɴɪᴄᴀ.
�ᴇᴅᴜᴄᴀᴄɪᴏɴ ?

02/06/2025

🟣 2 de Junio 🌍 Día Mundial de Acción por los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA).

El lema para este año 2025 es “Desafiando Prejuicios y Acompañando a Familias”.

Por más comprensión, menos estigmas y mejor acceso al tratamiento.
Hoy y siempre, levantemos la voz por más conciencia, más acceso al tratamiento y más espacios seguros.

05/05/2025

✨5 de Mayo - Día (y mes) de Concientización sobre la Enfermedad Celíaca✨

✅1 de cada 100 personas en el mundo presenta enfermedad celíaca.
✅ 8 de cada 10 aún no está diagnosticado.

Hoy quiero hablarte no solo como nutricionista sino también como celíaca.
Fui diagnosticada con Enfermedad Celíaca a fines de 2022, no te voy a negar que sentí que mi vida había cambiado para siempre (y si, un poco fue así).
Ahí arrancó todo este proceso de adaptación, de educación, de aprendizaje, de desafíos y de contención.
Entendí y aprendí que no era el final de nada, sino el comienzo de una nueva forma de cuidarme.
Gracias a todos esos celíacos por amor que me rodean, esas personas de nuestro entorno que no son celíacos, pero que eligen acompañarnos en este proceso, por amor 🫶🏼

Y a vos, que te mandaron a analizar tus anticuerpos por sospecha de enfermedad celíaca; o a vos que estás por hacerte la biopsia; o a vos que te dieron el diagnóstico hace muy poco o hace mucho, pero que seguis con muchas dudas, podes escribirme por mensaje privado para que conversemos al respecto, o podes solicitar una consulta individual conmigo.
No estás solx! 💚

07/06/2023

🦴ℂ𝕒𝕝𝕔𝕚𝕠 🥛

Alimentos ricos en calcio:
🥛De origen animal: leche, quesos y yogures, sardinas, cornalitos, caballa, entre otros.
🥦De origen vegetal: los coles (brócoli, coliflor, kale, repollo, repollitos de bruselas), semillas de sésamo, semillas de amapolas, semillas de chía, semillas de lino, soja, tofu, almendras, bebidas vegetales fortificadas.

En cuanto a este mineral, no solo tenemos que poner el foco en los alimentos ricos en él, sino también en aquellos factores que intervienen en su absorción❗️
Como se observa en las imágenes, existen factores que ayudan a que el calcio se retenga en el cuerpo, facilitan su absorción 🦴, y hay factores que contribuyen a que se pierda el calcio, que inhiben su absorción ❌

Lo sabías? 🤔

✨Esto demuestra lo importante que es que puedas acudir a un profesional de la salud especializado en nutrición para poder obtener un aporte adecuado a tus necesidades ✨

ʟɪᴄ. Fʟᴏʀᴇɴᴄɪᴀ ʙᴀʀʀᴀᴜ.

05/05/2023

🗓𝟘𝟝𝕕𝕖 𝕄𝕒𝕪𝕠 - 𝔻í𝕒 𝕀𝕟𝕥𝕖𝕣𝕟𝕒𝕔𝕚𝕠𝕟𝕒𝕝 𝕕𝕖 𝕝𝕒 E𝕟𝕗𝕖𝕣𝕞𝕖𝕕𝕒𝕕 ℂ𝕖𝕝í𝕒𝕔𝕒.‼️

🌾Desde el año 2000, se conmemora en Argentina cada 5 de Mayo, el Día de la Celiaquía. En esta fecha se pretende dar visibilidad y apoyo a las personas diagnosticadas con enfermedad Celíaca, con el objetivo de lograr un mayor conocimiento sobre esta patología y concientizar sobre la importancia de realizar un diagnóstico temprano.

👉🏼Enfermedad Celiaca: se trata de una afección crónica, autoinmune y se da en personas genéticamente predispuestas.

⚠️1 de cada 100 argentinos es celíaco. Por cada paciente diagnosticado, hay 8 sin diagnosticar, es por eso que no debemos naturalizar los síntomas y debemos tener en claro que puede afectar a distintas partes del organismo.

🙏🏼Por favor, consulta con un profesional de la salud especializado en el área y no comiences la dieta libre de gluten antes del diagnóstico.

ʟɪᴄ. Fʟᴏʀᴇɴᴄɪᴀ ʙᴀʀʀᴀᴜ.

04/04/2023

👩🏻‍⚕️Un poco sobre mi…

Como el público se renueva, decidí hacerles un post para contarles un poquito sobre mí y que puedan conocer cómo trabajo.

👋🏼 Mi nombre es Florencia Barrau, soy 𝘓𝘪𝘤𝘦𝘯𝘤𝘪𝘢𝘥𝘢 𝘦𝘯 𝘕𝘶𝘵𝘳𝘪𝘤𝘪ó𝘯 recibida de la Universidad Favaloro.
Realice las prácticas de Nutrición en Salud Pública en el CeSAC Nro 15, y prácticas en Nutrición Clínica en el Hospital Dr. Cosme Argerich.

📋Mi tesis de grado fue titulada "𝘗𝘶𝘣𝘭𝘪𝘤𝘪𝘥𝘢𝘥 𝘥𝘪𝘳𝘪𝘨𝘪𝘥𝘢 𝘢 𝘯𝘪ñ𝘰𝘴 𝘦𝘯 𝘐𝘯𝘵𝘦𝘳𝘯𝘦𝘵: 𝘢𝘯á𝘭𝘪𝘴𝘪𝘴 𝘥𝘦𝘭 𝘳𝘦𝘤𝘰𝘳𝘥𝘢𝘵𝘰𝘳𝘪𝘰 𝘥𝘦 𝘮𝘢𝘳𝘤𝘢𝘴, 𝘦𝘹𝘱𝘰𝘴𝘪𝘤𝘪ó𝘯 𝘢 𝘢𝘷𝘪𝘴𝘰𝘴 𝘱𝘶𝘣𝘭𝘪𝘤𝘪𝘵𝘢𝘳𝘪𝘰𝘴 𝘺 𝘦𝘷𝘢𝘭𝘶𝘢𝘤𝘪ó𝘯 𝘥𝘦 𝘳ó𝘵𝘶𝘭𝘰𝘴 𝘯𝘶𝘵𝘳𝘪𝘤𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭𝘦𝘴"; en el 2021, tuve la posibilidad de presentarlo en el xɪᴠ ᴄᴏɴɢʀᴇꜱᴏ ᴀʀɢᴇɴᴛɪɴᴏ ᴅᴇ ɢʀᴀᴅᴜᴀᴅᴏꜱ ᴅᴇ ɴᴜᴛʀɪᴄɪoɴ, el cual fue aprobado y publicado en formato de póster.

🌈Me especialicé en:
✔️Nutrición Clínica Pediátrica y del Adulto en la Fundación Garrahan
✔️Abordaje Multidisciplinario de los Trastornos de la Conducta Alimentaria en Fundación La Casita.
✔️Alimentación Basada en Plantas en SAMEV (Sociedad Argentina del Estilo de Vida).

Por supuesto, que también otros cursos, talleres y webinars me han formado como profesional, tales como formación en imagen corporal, manipulación segura de los alimentos, entre otros.

✨Con responsabilidad, ética, respeto y empatía, elijo acompañar y guiar a cada persona que decida llevar adelante una alimentación más consciente y una relación más sana con su cuerpo.✨

Tienen alguna duda? 🤔 Lxs leo 👇🏼

ʟɪᴄ. Fʟᴏʀᴇɴᴄɪᴀ ʙᴀʀʀᴀᴜ.

10/03/2023

🔸𝕍𝕚𝕥𝕒𝕞𝕚𝕟𝕒 𝔹𝟙𝟚 - ℂ𝕠𝕓𝕒𝕝𝕒𝕞𝕚𝕟𝕒 🔺

🌈Paso por aca a dejarles un poco de información acerca de la vitamina B12.
Si van deslizando las imágenes, pueden ver toda la info.

➡️La vitamina B12 se encuentra naturalmente en alimentos de origen animal, como pescado, carne, aves, huevos, leche y productos lácteos.

➡️Algunas fuentes confiables de vitamina B12 en una alimentación basada en plantas: alimentos fortificados con vitamina B12 (en su mayoría resultan ultraprocesados) - suplementos.

⚠️Cuanto más tiempo de deficiencia de la vitamina, mayor riesgo de consecuencias irreversibles.
A mayor deficiencia, más demora en la recuperación de valores de normalidad de B12 ❗️

✨Cualquiera sea la alimentación que quieras o estés llevando adelante, es importante que te asesores con un profesional de la salud.✨

Si tenes dudas, escribime 👇🏼

ʟɪᴄ. Fʟᴏʀᴇɴᴄɪᴀ ʙᴀʀʀᴀᴜ.
📲1133143516

03/03/2023

‼️ᴀᴛᴇɴᴄɪoɴ ɴᴜᴛʀɪᴄɪᴏɴᴀʟ. ᴇꜱᴄʀɪʙɪᴍᴇ ʏ ᴘᴇᴅi ᴛᴜ ᴛᴜʀɴᴏ! 👇🏼

• Consultorio Presencial en Banfield:
📍Consultorios C427 - Cochabamba 427, Banfield.
📱Whatsapp: 1133143516

• Consultorio Online:
📱Whatsapp: 1133143516

ʟɪᴄ. Fʟᴏʀᴇɴᴄɪᴀ ʙᴀʀʀᴀᴜ.

20/01/2023

🥐𝕋𝕚𝕡𝕠𝕤 𝕕𝕖 𝕙𝕒𝕞𝕓𝕣𝕖 🍉
En este post les cuento un poco acerca de los principales tipos de hambre:
✅𝗛𝗮𝗺𝗯𝗿𝗲 𝗥𝗲𝗮𝗹/𝗙𝗶𝘀𝗶𝗼𝗹ó𝗴𝗶𝗰𝗼
✅𝗛𝗮𝗺𝗯𝗿𝗲 𝗘𝗺𝗼𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹

Es un tema super frecuente en las consultas nutricionales 👩🏻‍⚕️
Por lo general. los pacientes no saben acerca de esta diferenciación y desde el espacio de nutrición, podemos trabajar mucho para lograr identificarlos y luego, aplicar las estrategias correspondientes.

🤔Y vos... ¿sabías acerca de esta diferenciación? ¿Alguna vez lograste identificarlos? Contame tu experiencia acerca de este tema, te leo…

ʟɪᴄ. Fʟᴏʀᴇɴᴄɪᴀ ʙᴀʀʀᴀᴜ.

30/11/2022

✨ᴅíᴀ ᴍᴜɴᴅɪᴀʟ ᴅᴇ ʟᴀ ʟᴜᴄʜᴀ ᴄᴏɴᴛʀᴀ ʟᴏs ᴛʀᴀsᴛᴏʀɴᴏs ᴅᴇ ʟᴀ ᴄᴏɴᴅᴜᴄᴛᴀ ᴀʟɪᴍᴇɴᴛᴀʀɪᴀ✨

Te comparto algo de info importante a saber en este día tan importante para concientizar sobre los TCA.

☝🏼𝑆𝑖 𝑒𝑠𝑡á𝑠 𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑖𝑡𝑎𝑛𝑑𝑜 𝑢𝑛 𝑇𝐶𝐴 𝑜 𝑐𝑟𝑒𝑒𝑠 𝑒𝑠𝑡𝑎𝑟𝑙𝑜, 𝑝𝑒𝑑í 𝑎𝑦𝑢𝑑𝑎, 𝑛𝑎𝑑𝑖𝑒 𝑣𝑎 𝑎 𝑗𝑢𝑧𝑔𝑎𝑟𝑡𝑒, 𝑏𝑢𝑠𝑐𝑎 𝑢𝑛 𝑒𝑞𝑢𝑖𝑝𝑜 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑑𝑖𝑠𝑐𝑖𝑝𝑙𝑖𝑛𝑎𝑟𝑖𝑜 𝑞𝑢𝑒 𝑝𝑢𝑒𝑑𝑎 𝑎𝑦𝑢𝑑𝑎𝑟𝑡𝑒 💙

ʟɪᴄ. Fʟᴏʀᴇɴᴄɪᴀ ʙᴀʀʀᴀᴜ.

29/11/2022

✨𝒫𝑒𝓅𝒶𝓈 𝓈𝒾𝓃 𝑔𝓁𝓊𝓉𝑒𝓃 ✨

Como ya les conté hace un tiempito, soy celíaca recientemente diagnosticada y es por eso que empezaran a ver por aca recetas sin gluten.
No se asusten que voy a ir aclarando los reemplazos que se podrían hacer si no son celíacos.
De todas formas, en el caso de las pepas, hay un post más abajo de unas pepas con gluten ⬇️y también lo encuentran en historias destacadas.

Ahora si, veamos como podemos hacer estas pepas sin gluten y que salgan super ricas 😋

✍🏼ᴠᴀs ᴀ ɴᴇᴄᴇsɪᴛᴀʀ...
• 350g de premezcla o mix de harinas sin gluten
• 100cc de aceite de girasol
• 70g de azúcar
• 15g de polvo de hornear
• 2 huevos
• Leche c/n
• Esencia de vainilla a gusto
• Ralladura de 1 limón
• Dulce de membrillo (o el dulce que te guste: dulce de batata, mermelada, dulce de leche, etc).

👉🏼Lo que vas a tener que hacer es mezclar todos los secos: la premezcla, el polvo de hornear, el azúcar y la ralladura de limón.
Luego, en el centro, vas a ir colocando los huevos de a uno, el aceite de girasol y la esencia de vainilla. Vas a ir incorporando todo y vas a ir agregando la leche muy de a poco, si es que la masa lo necesita. Pensa que te tiene que quedar una masa blanda, ni muy chirle ni muy seca.
Una vez que incorporaste todo y conseguiste esa masa blanda, vas a hacer unas bolitas, las vas a colocar en una placa con un poco de antiadherente y les vas a hacer un hueco en el centro con el dedo. Ahí vas a ir colocando el relleno, es decir el dulce que hayas elegido.
Una vez listas, enviarlas a un horno a 180 grados, por 15min aprox.

Probalas y me contas👌🏽

☝🏼𝑆𝑖 𝑠𝑜𝑠 𝑐𝑒𝑙í𝑎𝑐x, 𝑎𝑐𝑜𝑟𝑑𝑎𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑐ℎ𝑒𝑞𝑢𝑒𝑎𝑟 𝑞𝑢𝑒 𝑡𝑜𝑑𝑜𝑠 𝑙𝑜𝑠 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑢𝑠𝑒𝑠 𝑠𝑒𝑎𝑛 𝑠𝑖𝑛 𝑔𝑙𝑢𝑡𝑒𝑛 🙌🏻

ʟɪᴄ. Fʟᴏʀᴇɴᴄɪᴀ ʙᴀʀʀᴀᴜ.

23/09/2022

🌱𝔸𝕝𝕚𝕞𝕖𝕟𝕥𝕒𝕔𝕚ó𝕟 𝔹𝕒𝕤𝕒𝕕𝕒 𝕖𝕟 ℙ𝕝𝕒𝕟𝕥𝕒𝕤🌱

👉🏼Apunta a un 𝗺𝗮𝘆𝗼𝗿 consumo de alimentos de origen vegetal e integrales, y a un 𝗺𝗲𝗻𝗼𝗿 consumo de los alimentos procesados y alimentos de origen animal.

👉🏼Alienta a consumir verduras (cocidas y crudas), frutas, legumbres, cereales integrales, semillas y frutas secas.

‼️Una alimentación basada en plantas, bien planificada y 𝘀𝘂𝗽𝗲𝗿𝘃𝗶𝘀𝗮𝗱𝗮 𝗽𝗼𝗿 𝘂𝗻 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝗹𝘂𝗱 𝗰𝗮𝗽𝗮𝗰𝗶𝘁𝗮𝗱𝗼, resulta saludable, nutricionalmente adecuada, aporta beneficios en la salud en prevención y tratamiento de enfermedades crónicas, es apropiada para todas las edades y etapas de la vida, y es sustentable.

⚠️𝗙𝘂𝗻𝗱𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗹... si tenes pensado llevar adelante una alimentación basada en plantas o queres arrancar por ese camino, no lo hagas solx, 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗹𝘁𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝘂𝗻 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝗹𝘂𝗱 𝗰𝗮𝗽𝗮𝗰𝗶𝘁𝗮𝗱𝗼 𝗾𝘂𝗲 𝘁𝗲 𝘀𝗲𝗽𝗮 𝗴𝘂í𝗮𝗿⚠️

✨ʟɪᴄ. Fʟᴏʀᴇɴᴄɪᴀ ʙᴀʀʀᴀᴜ✨
📱Consultas Online → Turnos: MD ó 1133143516.

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