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CS Nutrición Saludable

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Nutrición Saludable
Lic. Cecilia Sciascio (UBA)
+ Asesoría en Nutrición, Sobrepeso, Deporte y Pat Certificación Internacional ISAK 2

Cecilia Sciascio (UBA)
+ Asesoría en Nutrición, Sobrepeso, Deporte y Patologías.
+ Planes personalizados en consultorio u online.
+ Evaluación Antropométrica.

13/08/2021

Nueva fecha de mediciones!!! ☆☆
En el gym de dolorescollantemansilla

29/11/2017

🍽 Cómo se arma un plato ideal?🤔
🔊 Cuando arranca el calorcito y se quiere bajar de peso, es importante tener en cuenta de comer EQUILIBRADO 👀 , ya que todos los grupos de alimentos son importantes... lo que se debe respetar es la PORCIÓN. ..🤗
Por eso en esta foto con materiales del cónsultorio les muestro como es un plato 🍽 ideal...😆
✔ 1/2 plato :🍅Verduras las mismas pueden ser crudas (tipo ensaladas ) o cocidas (puré, revueltos etc.). Aportan además de vitaminas y minerales , fibras que ayudan a otorgar saciedad.

✔ 1/4 plato : 🍗proteínas como por ejemplo carnes vacunas magras, pollo sin piel, pescados, huevo o queso descremado.

✔ 1/4 plato : 🍝hidratos de carbono dónde están incluidos los cereales ( arroz integral , fideos, pan, masa de empanadas,masa de tarta etc.) legumbres (arvejas, lentejas, poroto ,soja, garbanzo y habas) y almidones (papa, batata, choclo). Si son integrales aportan más saciedad👌.

Se agrega al plato una cantidad moderada de grasa como es el aceites o palta. Y listo 🍽

😉 ¡¡Que tengan una linda semana!! 😆

Yo sigo en el cónsul.... enseñando a medir las porciones para lograr los objetivos!! 😚😚
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22/11/2017

LIGHT o DIETETICO ? Qué elegir?😤

🔊A veces se suele relacionar y /o confundir los términos DIET, LIGHT O DIETETICO. ..🤔 ..por eso les voy a comentar el significado de los mismos, para que puedan elegir los alimentos correctamente...👌
Veamos...🤗
✔ Un alimento se considera LIGHT cuando es reducido al menos en 25 % en la cantidad de calorías, o grasas, o azúcar, o colesterol o sodio con respecto al producto original.
Es por esto, que debemos leer cuando dice light que es lo que esta modificado con respecto al original....ejemplo: hay galletitas que son light pero que su valor calorico no es menor, porque las mismas tuvieron una reducción de grasas pero con aumento de azucar y tienen mas o iguales calorias que el producto original...👀

✔ Un alimento es DIETETICO cuando ha sufrido alguna modificación (sustracción, adicción, reduccion o sustitución) de la composición y se encuentra destinado a satisfacer necesidades particulares de algún grupo de la población.
No necesariamente son productos reducidos en su valor calorico, sino los que se les adiccióna a algún nutriente también puede llamarse dietetico como los alimentos fortificados, leche infantiles y también son llamados dietetico los alimentos libres de gluten para celíacos... 😮

✔ La palabra diet no es sinónimo de dietetico y ya no está permitida para el rotulo de los alimentos.

👉 Ahora que entendemos los significados... ✅Cuando busco un alimento con bajas calorías para bajar de peso por ejemplo, no sólo tengo que buscar que sea light sino leer en que está modificado ese producto con respecto al original, ya que para este caso lo ideal es que sea reducido en calorias.... 😁

Que terminen lindo el dia !! 😉

👉 Consultorio en Belgrano
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30/10/2017

☉ Comienzo de semana ..lunes! 😆
Cómo me organizo para comer saludable?🤔
Les quiero dejar algunos tips de como organizarnos para la semana, para lograr una alimentación saludable cuando tenemos poco tiempo....

🔊 Para comer saludable primero tengo que hacer buenas compras...si en la heladera solo tengo chocolates y gaseosas...no voy a poder lograrlo..
Por esto les dejo una lista para el super de infaltables para la semana. .🤗
✔ Leche o yogur descremado
✔ Huevos
✔ Queso por salud
✔ Queso untable descremado
✔ Verduras para ensaladas como lechuga rucula,tomate ,zanahoria,remolacha,espinaca etc.
✔ Verduras para rellenos o salteados como espinaca ,acelga ,zuchinnis,calabaza,cebolla ,morron etc.
✔ Frutas de estación
✔ Pan lactal integral o tostadas integrales
✔Arroz integral
✔ Fideos de trigo candeal
✔ Legumbres como lenteja o garbanzo
✔ Carnes vacuna o cerdo magras
✔ Pollo sin piel
✔ Pescado fresco o enlatado tipo atun al natural.

👉La compra es importante para generar un AMBIENTE SEGURO ... tener los alimentos que necesitamos y no tener alimentos que despierten ansiedad o descontrol como por ejemplo papas fritas...🤐

🔊 Otra cuestión que ayuda mucho es tener las verduras y algunos otros alimentos preparados listos para armar una comida, como por ejemplo :
✅ rallar zanahoria, remolacha y colocarlas en un tuppers en la heladera.
✅ tener limpia verdura de hojas para preparar ensaladas como lechuga, rucula, espinaca en la heladera.
✅ cocinar arroz integral y dejarlo en un tupper en la heladera
✅ hervir huevos
✅ cocinar lenteja o garbanzo y guardar en heladera para agregar a ensaladas
✅cocinar verduras al v***r o hervidas como zuchinis y calabaza.

📣 Con estos tips podes arrancar una semana saludable sin excusas...😉
¡¡Que tengan una linda semana!!😘
Consultorio turnos 📞 1557692819
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18/10/2017

📣 Que aderezo me conviene?🤔
👉 Hoy les voy a contar un poco de los aderezos...y les voy a dejar una receta para que prueben también. .😉
La porción de una cucharada de 12 g aporta:
✔ Mayonesa clásica
Cal: 49 kcal grasa:5 g. sodio: 113 mg
✔ Mayonesa light
Cal: 25 kcal grasa 2,3 sodio: 102 mg.
✔ Mostaza o Savora
11 kcal grasa:0 sodio:200 mg
✔Kepchup
15 kcal grasa: 0 sodio:105 mg.

🤓 Para tener en cuenta a la hora de elegir!! 🤓

✅Entre las opciones conviene elegir Mayonesa Light antes que la mayonesa clásica porque la versión light aporta la mitad de grasa.

✅ El kepchup y la savora no aportan grasa y aportan menos calorías que la mayonesa, pero cuidado porque si aportan sodio. Precaución para hipertensos!

✅ En el caso del kepchup aporta menos sodio que la savora o mostaza (casi la mitad de sodio).

👍Como recomendación sería bueno NO agregar a todas las comidas aderezos y cuando los usemos lo hagamos en reemplazo del aceite y de la sal...

👌Se pueden optar por opciones más saludables (palta, queso untable descremado, hummus etc) acá va una receta..🤗
Como preparar Hummus ?:
➡250 g de garbanzo cocidos (puede usar el de lata)
➡ 1 ajo
➡ 1 cda de tahini (pasta de sésamo).
➡1 cda de oliva
➡ cilantro a gusto
➡ jugo de lima a gusto
➡ 1 cdita de comino
Colocar en la procesadora garbanzo, ajo, aceite, una cucharada de tahini y agregar agua hasta lograr consistencia deseada.
Condimentar con sal, comino, cilantro y jugo de limón a gusto.
Agrégale perejil fresco picado y a disfrutar!😉

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09/10/2017

🔊 Que la meta de hoy sea ganarle a la mejor excusa...😉
➡ Se viene el calorcito y arranca la preocupación por el peso .. es importante que sepan que no existen dietas mágicas, no sirve dejar de comer, ni matarnos en el gym...🤔
👉 Lo ideal es recurrir a una alimentación saludable junto con incremento de actividad fisica planificada .
El descenso de peso tiene que ser gradual para que el mismo sea duradero, sin rebote, y que se baje grasa y no músculo.
👉 ACÁ LES DEJO ALGUNAS RECOMENDACIONES.. 🙌
✔Realizar mínimo 4 comidas diarias (desayuno, almuerzo, merienda y cena 🍜). Acostumbrar al cuerpo a las 4 comidas, no sirve saltear comidas .
✔ Emplatar la comida para moderar porciones. Sirvo un plato.🍝
✔Consumir 5 porciones de frutas 🍎 o verduras🍅 al día. Elegir variedad y colores distintos.
✔Variedad y equilibrio : el plato debe contener proteinas ,verduras como así tambien hidratos de carbono y grasas saludables.
✔Tomar 2 litros de agua como mínimo al día.
✔Realizar actividad fisica planificada,con incremento gradual.💃

👉Que arranquen una linda semana... 😄!!
🖐 Quedan pocos turno para este viernes, te espero para mejorar tu alimentación y lograr tus objetivos!
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Dietas online : 📨cs.nutricionsaludable@gmail.com o inbox

06/10/2017

🖐Cual elegimos?🙄 Cual nos convienen?🤔
🔊 Hoy les quiero contar sobre el pan lactal...🍞
Hay muchas marcas...variedades ( doble salvado,con cereales, con semillas ,liviano ,fit ) y también muchos precios 💰....
➡ A la hora de elegir, la información que tiene o que describe el envase nos puede confundir... es por eso que tenemos que aprender a leer las tablas nutricionales y leer también los ingredientes... ( es más importante la información que tiene la tabla , que la que describe el producto adelante del envase).
✋ Que tengo que leer?
✔ Primero chequear cual es la porción, y si comparó productos siempre comparar por porción si es la misma en gramos, sino cada 100 gramos de producto.
✔ La tabla nutricional nos indica los gramos de hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibra y sodio entre otros.
✔ Al lado de gramos aparecen los porcentajes de Valor diario..que nos indica el porcentaje que cubre cada nutriente según las recomendaciones para una dieta promedio de 2000 kcal. Pueden tener en cuenta que si es menor al 5 % es bajo y si supera el 20 % es alto.
✔ Leer los ingredientes no ayuda porque los mismo aparecen descriptos en orden decreciente según la cantidad que contenga el producto. Les doy un ejemplo...muchos panes llamados integrales, en sus ingredientes aparece harina de trigo y en segundo lugar harina integral...esto quiere decir que contiene más cantidad de harina refinada que integral... (no nos dejemos engañar 😏)
✔ ahora que conocemos un poco más la tabla puedo comparar con el porcentaje de VD o en gramos la cantidad de grasa que aporta uno en relación a otro ...la cantidad de fibra ( a mayor cantidad más saciedad,mejora tb el tránsito intestinal entre otras) , porcentaje de sodio ...
👍Yo hice una comparación de muchos panes 🍞 Les voy a dejar acá la tabla de los que encontré que contienen más fibra ,menos grasa y algunos menos sodio para cuando están buscando bajar de peso.
Comparen con el que usan .. 🤗
✅ Pan fargo salvado doble: 50 g ;107 kcal -5 %VD; grasas 0,8 g- 1,5% VD; fibra 3.7g -15% VD; sodio 196 mg- 8% VD.
✅ Bimbo salvado Fit: 50 g; 99 kcal-5% VD; grasa 1g - 2%VD, fibra 4.3 g- 17%VD, sodio 262mg- 11%VD
👉 Es importante evaluar en este caso la fibra y no sólo las kilocarias, para poder mejorar la saciedad.
En otro capítulo explicaré que nos indican la división de grasas y azúcares de la tabla nutricional...😊
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Que tengan un lindo finde!!🤗

29/09/2017

↪ Los mejores resultados son los que se obtienen con constancia y se consolidan en el tiempo...👏
🙌Les dejo para que lean esta nota!👌
Mientras... sigo en el consultorio con los pacientes que vienen en búsqueda de un plan Nutricional Saludable para llegar a sus objetivos!😀
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Que tengan un hermoso Finde !!😉

28/09/2017

🔊 Ya les deje una receta para agregar más frutas 🍎 a la alimentación del día. . ahora les voy a dejar una receta para agregar verduras y lo puedan compartir con toda la familia...👪

✔ Formitas de pollo y verdura...super ricas y saludables!

👌Es importantes hacerlas caseras para evitar comprar las que viene pre-fritas...

Ingredientes:
➡ pollo, preferentemente pechuga ..
➡ 1/2 atado de espinaca
➡ 1 huevo
➡ 4 cdas de pan rallado
➡ 100 gs. de harina
➡ 1 cda de mostaza
➡ condimentos a gusto
Colocar en la procesadora pollo y espinaca cruda lavada y seca. Agregar 1 cda de mostaza y huevo. Condimentar con especias a gusto como perejil ,ajo etc.
Agregar la harina y el pan rallado, formar la masa.
Estirar en una asadera o placa de vidrio llevar a heladera por 1 hora para que endurezca.
Luego cortar en las formas deseadas.

✔ Rebozado:
Se pasa por un mezcla de huevo y leche, y por una mezcla de avena y pan rallado.

Se lleva a horno por 40 minutos✋ (es importante cocinar bien)

🔊 Está receta nos aporta proteinas de buena calidad (pollo, huevo), verduras (espinaca) e hidratos de carbono (harina ,pan rallado y avena). También quiero comentarles que aporta fibra tanto la verdura como la avena, por esto es que la avena es muy buena opción para empanar preparaciones.
Se puede acompañar con puré de calabaza!😘
Disfruten de este plato saludable!🤗

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25/09/2017

➡Frutas entera, exprimido o smoothies? 🤔

✔Primero les quiero contar que es muy importante el consumo de frutas🍓 y verduras🍅 y que en el día se tiene que aportar 5 porciones !! 😉..por esto es que indicamos en desayuno ,merienda y colaciones frutas y luego almuerzo y cena verduras...

👉 Están las personas que no tienen hábitos y le cuesta incorporar frutas🍎..o las que quieren bajar de peso y consumen más frutas de lo que les convendría. .🙈
👉 Por eso es que les quiero contar que si bien los EXPRIMIDO de naranjas u otras frutas aportan gran cantidad de antioxidantes ,los mismo aportan también calorías y no aportan fibra, que es la que nos ayuda a mantener la saciedad entre otras cosas... por lo que si estoy queriendo bajar de peso es preferible que consuma la FRUTA ENTERA !!

✔ Cuando hago deporte o en personas que consumen pocas frutas (niños ejemplo) puedo agregar algún batido o smoothie para poder incorporar las mismas...
Estos tipos de smoothie aportan vitaminas y minerales, calorias pero también fibras y cuando agregamos leche o yogurt aportan proteinas también... por lo que puede ser una merienda después del gym o un buen desayuno para arrancar bien el día. ..algunos le agregan avena también y listo es super completo el desayuno!
👉Les dejo una receta de smoothies de frutilla🍓 para después del gym 👌

➡ 5 frutillas congeladas
➡ 1/2 banana
➡ 1 yogurt natural o de vainilla
➡ edulcorante Stevia (si me gusta mas dulce)

Coloco todo en la licuadora con hielo...puedo agregar unas semillas de chia si me gusta y listo... a disfrutar!😆

👍 Buen comienzo de semana !🙌
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