03/12/2024
👉🏻HISTAMINA👈🏻
La histamina es una sustancia que se encuentra tanto en nuestro cuerpo como en algunos alimentos. En ciertas personas, puede causar intolerancia cuando el cuerpo no es capaz de descomponerla o procesarla correctamente.
✅Síntomas:
-Migrañas
-Urticaria/picazón de la piel
-Distensión abdominal
-Sensación de acidez
-Alergia
-Insomnio/despertares por la noche
👉🏻Alimentos de alto contenido de histamina:
✔️Quesos curados o de mayor maduración: azul, parmesano, cheddar y el suizo
✔️Vino, champagne y cerveza
✔️Embutidos y carnes procesadas (como el jamón, el salame y las salchichas)
✔️Pescados ahumados o enlatados (como el atún y el salmón)
✔️Frutillas
✔️Palta, tomate, espinaca, berenjena
✔️Vinagre y alimentos en escabeche o marinados
👉🏻Alimentos que estimulan la liberación de histamina presente en nuestro cuerpo:
✔️Chocolate
✔️Frutas: Banana, kiwi, cítricos
✔️Infusiones: té verde y negro, mate, café
✔️Frutos secos: nueces y almendras
👉🏻Alimentos con bajo contenido de histamina:
✔️Carnes y pescados frescos
✔️Huevos
✔️Bebida de coco
✔️Vegetales (como lechuga, brócoli, repollo, coliflor, zanahoria, zapallo)
✔️Arroz, quinoa, mijo, papa, batata, choclo
✔️Aceite de oliva/coco
✔️Tisanas/infusión de hierbas
✔️Semillas
Si presentas algunos de estos síntomas, en el centro de podes hacerte un test genético nutricional y así identificar y mejorar tu sintomatología 🧬
🫶🏻Para aquellos que se hicieron el test y estén haciendo el detox de histamina: les comparto algunas ideas de menú para desayunos o meriendas!
