23/03/2017
Recetas d Rosca de Pascuas!
Ingredientes
Rinde: 2 roscas medianas
500 gr de harina
50 cc de leche
4 huevos
100 gr de azúcar
1 cucharadita de sal
100 gr de manteca
50 gr de levadura
ralladura de la cáscara de 1/2 limón
1 cucharada de esencia de vainilla
100 gr de almendras
100 gr de chocolate
Agregá a tu lista del super
Agregá a tu lista del super: imprimila, mandala por mail o a tu celular
Preparación
Preparación: 15mins › Tiempo de cocción: 1hora › Tiempo extra: 2horas levando › Listo en:3horas15mins
Llenar 3/4 de taza con agua tibia y 2 cucharaditas de azúcar. Revolver hasta que se disuelva. Añadir la levadura, tapar y dejar que se fermente y duplique su volúmen (más o menos 15 minutos).
En un bowl, batir 3 huevos. Agregar la leche, el azúcar, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y la preparación de levadura.
Colocar la harina tamizada en la mesada en forma de corona. Incorporar de a poco la preparación anterior en el centro de la harina, uniéndolo ya sea con un tenedor o con las manos. Agregar la manteca en trocitos e incorporarla a la masa hasta que ésta quede bien suave y lisa.
Colocar la masa en u bowl y tapar con un repasador húmedo. Dejar levar hasta que duplique su tamaño, más o menos 1 hora.
Amasar levemente la masa para desgasificarla, dándole puñetazos.
Separar la masa en dos partes iguales. Darle forma de rosca y colocar cada una en una placa para horno previamente enmantecada. Dejar levar la rosca hasta que duplique su tamaño, cubierta con el repasador húmedo.
Pintar con huevo batido, cubrir con las almendras fileteadas, Colocar un cortapastas en el centro de la rosca (para que durante la cocción mantenga la forma de rosca) y llevar a horno precalentado a 180°C (moderado) hasta qu ese haya dorado.
Una vez fría, derretir el chocolate a baño maría y hacer hilos sobre la rosca.