05/01/2026
Receta de rosca de Reyes Saludable!!
Rinde 10 porciones
Ingredientes:
300 g de harina.
½ vaso de leche.
25 g de levadura prensada.
Ralladura de limón.
1 huevo.
4 cdas. de aceite.
100 gr de azúcar.
2 cditas. de agua de azahar (optativo)
1 cda. de azúcar impalpable.
1 cdita. de esencia de vainilla.
Preparación:
Colocar en una licuadora o procesadora la levadura, 2 cdas de harina, leche tibia, ralladura de limón, huevo, aceite, esencias y 2 cditas. de azúcar. Procesar o licuar. Colocar el resto de la harina y el azúcar dentro de un bol, mezclar y luego hacer un hueco en el centro. Verter el licuado y continuar mezclando hasta conseguir una masa homogénea y tierna. Tapar y dejar que leve al doble. Luego amasar dándole forma de cilindro alargado, colocar dentro de un molde savarín, pintar con leche tibia, tapar el molde y esperar que leve nuevamente al doble. Después hornear a temperatura media hasta que se desprenda de los bordes y al introducir la punta de un cuchillo este no salga húmedo. Retirar del horno, desmoldar sobre rejilla y una vez fría espolvorear con el azúcar impalpable.
Recetómetro:
Elaboración: 20’.
Cocción: 45´.
Aportes:
Hidratos de carbono, proteínas y grasas.
Vitaminas A, D, E y del complejo B.
Calcio, potasio, fosforo y hierro.
4 créditos- 195 cal. p / porción.
