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Cambiar hábitos, mejorar nuestra alimentación, no se trata de prohibiciones ni de restricciones, sino de comprender y transformar la forma de relacionarte con el alimento y con vos mism@, integrando cuerpo, mente y emociones.
�Consultoría on line

02/03/2026

Los principales tipos de azúcar incluyen blanco, moreno, mascabado, panela y de coco, diferenciándose por su nivel de refinamiento y contenido de melaza. Aunque el azúcar moreno y mascabado contienen minerales traza, nutricionalmente son muy similares al blanco, aportando casi las mismas calorías y provocando picos de glucosa similares.

Azúcar Blanco (refinado): Casi 100% sacarosa. Se eliminan todas las impurezas y melaza, careciendo de vitaminas y minerales.
Azúcar Moreno: Azúcar blanco con melaza añadida (aprox. 95% sacarosa). Aporta humedad pero nutricionalmente es casi idéntico al blanco.
Azúcar Mascabado / Mascabo: Menos procesado que el moreno, conserva más melaza natural y aporta pequeñas cantidades de minerales, aunque sigue siendo azúcar.
Panela / Rapadura: Azúcar en estado bruto, sin refinar, extraído del jugo de caña. Conserva nutrientes del jugo de caña, pero su impacto en la glucosa es el mismo.
Azúcar de Coco: Obtenido de la savia de palma. Se promociona por tener un índice glucémico ligeramente más bajo y más minerales que el blanco, pero sigue siendo azúcar de alto consumo calórico.
Azúcar Glas: Azúcar blanco pulverizado, a veces con almidón añadido.

Diferencias Nutricionales:
Calorías: Son prácticamente iguales en todos los tipos de azúcar (casi 4 kcal por gramo).
Índice Glucémico: Muy similares. A pesar de los mitos, el azúcar moreno y la panela elevan la glucosa en sangre de manera muy parecida al blanco.
Minerales: Los azúcares sin refinar (mascabado, panela, coco) contienen trazas de minerales (hierro, potasio, magnesio), pero las cantidades son irrelevantes para la nutrición diaria.
Recomendación: La mejor opción es reducir el consumo total de cualquier tipo de azúcar añadido.

27/02/2026

👉 Estas son imágenes que me comparten mis pacientes para registrar su evolución día a día. ¡Felicitaciones por cada logro!
Vos también podés transformar tu manera de alimentarte 🌿✨

😉
Lic. Romina Massimilla
Nutrición Consciente
📍 Atención presencial en Floresta y San Martín
💻 Consultas virtuales
📅 Reservá tu turno

25/02/2026

e sentís pesado? te ves hinchada?
Empezás la dieta de la luna, keto, vegetariana... la dieta de moda...
Te cuesta encontrar opciones? lo que engorda, los permitidos?
Trabajás y se te complica a la hora de comer?
Y si esta vez comenzás a cambiar ... animate a ver la comida como una enemiga!!
Lic. Romina
Floresta - San Martin

23/02/2026

Sí, las neuronas se hidratan y dependen fundamentalmente del agua para funcionar, ya que el cerebro está compuesto por aproximadamente un 75% de este líquido. La hidratación es crucial para la comunicación neuronal, la producción de energía cerebral y el equilibrio de electrolitos (sodio/potasio) que permiten la transmisión de impulsos eléctricos.

Importancia del agua: Una hidratación adecuada es esencial para la concentración, el enfoque, la memoria y la reducción del riesgo de enfermedades neurodegenerativas.
Impacto de la deshidratación: La falta de agua puede provocar fatiga mental, dolores de cabeza y disminución del rendimiento cognitivo.
Funcionamiento neuronal: Las neuronas, junto con los electrolitos, necesitan un entorno bien hidratado para enviar señales eléctricas eficientemente.

Por lo tanto, mantener el cuerpo bien hidratado ayuda a mantener el cerebro saludable y función
Lic. Romina

20/02/2026

La escucha activa del paciente en una consulta de nutrición es fundamental y se puede resumir en varios aspectos clave:

-Comprensión Integral del Paciente: Permite al nutricionista obtener una visión completa de la historia y necesidades del paciente, facilitando un plan de alimentación adaptado a su situación particular.

-Empoderamiento del Paciente: Al sentirse oído, el paciente se involucra en su proceso nutricional, expresando inquietudes y expectativas, lo que mejora la satisfacción y el compromiso con el plan.

-Reducción de Ansiedad: Un ambiente que favorece la libre expresión reduce la ansiedad del paciente al hablar sobre sus hábitos y preocupaciones alimenticias, validando sus emociones.

-Mejor Adherencia al Tratamiento: La comunicación clara y atenta fomenta una mayor adherencia a las recomendaciones dietéticas, lo que se traduce en mejores resultados en la salud.

-Identificación de Problemas Psicológicos y Sociales: Escuchar al paciente puede revelar factores emocionales o sociales que impactan su relación con la comida, permitiendo abordajes más holísticos.

-Fortalecimiento de la Relación Nutricionista-Paciente: La empatía y la escucha activa construyen una relación sólida, mejorando la comunicación y la colaboración futura en su cuidado nutricional.

En resumen, escuchar al paciente en nutrición es esencial para ofrecer una atención de calidad, promoviendo su participación activa en su propio proceso de salud.

18/02/2026

SALTAR COMIDAS
¨Hoy mejor no ceno!¨
Salteaste la cena para no cocinar... horas después andas buscando algo dulce con locura?
Hay horarios, como los nocturnos, en los que el cuerpo está menos preparado para procesar determinados alimentos. Esto sumado a que si comemos azúcares en la noche, nos va a costar más dormirnos y tener una noche placentera porque vamos a estar cargados de energía!
Consumí alimentos fuente de carbohidratos durante el día, lo más temprano posible para que el cuerpo tenga tiempo de descargar un poco esa energía que fue acumulando.
Te recomiendo que realices la cena, no te saltees ninguna comida de calidad porque luego tu cerebro va a pedirte esa glucosa que faltó en forma de cositas dulces o bien programá postres saludables si esto te pasa.
Lic. Romina - Nutrición consciente
Consultas presenciales y virtuales
San Martin - Floresta

16/02/2026

Porqué nos enfermamos?
muchas razones son las que pueden enfermar nuestro cuerpo y espíritu.
Aquí te cuento alguna de ellas:
nos enfermamos por adoptar problemas ajenos, por vivir en el pasado y no soltar, olvidándonos del PRESENTE
por trabajar al algo que NO nos gusta
por renunciar a nuestros sueños... y apagar nuestras ganas
nos enfermamos por guardar rencores, por reprimir emociones
por tener miedos y no arriesgarnos.
Mente, cuerpo y espíritu son UNO.
Lic. Romina

13/02/2026

La quinoa es considerada un superalimento porque es un pseudocereal extremadamente nutritivo, rico en proteínas de alto valor biológico (contiene todos los aminoácidos esenciales), fibra, minerales (hierro, magnesio, potasio) y grasas saludables (omega 3 y 6). Además, no contiene gluten, tiene un bajo índice glucémico y propiedades antioxidantes.
Sus beneficios clave incluyen:
Proteína Completa: A diferencia de otros cereales, la quinoa proporciona todos los aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo, siendo ideal para dietas vegetarianas y veganas.
Alta en Fibra y Saciedad: Su alto contenido de fibra regula el tránsito intestinal y genera sensación de saciedad, útil para el control de peso.
Salud Cardiovascular y Diabetes: Contiene omega 3 y 6, que ayudan a reducir el colesterol y mejorar la salud del corazón. Su bajo índice glucémico ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.
Libre de Gluten: Es apta para celíacos y personas con sensibilidad al gluten.
Nutrientes Esenciales: Es una excelente fuente de minerales como el hierro, magnesio y zinc, que fortalecen el sistema inmunológico.
Es un alimento versátil que se puede utilizar en ensaladas, sopas, guisos y preparaciones dulces. Se recomienda lavarla varias veces antes de cocinarla para eliminar la saponina, que puede darle un sabor amargo.
Lic. Romina

11/02/2026

Las Flores de Bach: Origen y Beneficios
¿Sufres de ansiedad, depresión o agotamiento? ¿Te sientes abrumado por el estrés? La medicina alternativa propone el uso de las flores de Bach, un remedio natural reconocido por sus presuntas propiedades para mejorar problemas emocionales.
Las Flores de Bach son un tratamiento homeopático ampliamente utilizado, diseñado para aliviar síntomas asociados a desajustes emocionales. La relación entre emociones y salud es innegable; de hecho, un estudio de la Universidad de Cambridge indica que las emociones influyen significativamente en el desempeño laboral de las personas.
Además, un análisis publicado en 2014 en la revista *Annual Review of Psychology*, titulado "Emotion and Decision Making", concluyó que nuestras emociones impactan directamente en las decisiones que tomamos. El Dr. Edward Bach, su creador, sostenía que “para tratar una enfermedad física, es esencial primero abordar los problemas mentales y emocionales del paciente”. Según su perspectiva, el estado psicológico de un individuo juega un papel fundamental en la aparición de diversas enfermedades.
Pero, ¿cuál es la solución? Bach, un firme defensor de la medicina natural, llevó a cabo experimentos con distintas flores silvestres de su región en Gales, Gran Bretaña. A través de sus investigaciones, identificó que las esencias de ciertas flores podían ser utilizadas para “controlar” emociones negativas como el miedo, la ira, la timidez y la angustia, entre otros desequilibrios psicoemocionales.
A lo largo de su vida, Bach probó estos remedios primero en sí mismo y luego en sus pacientes, logrando identificar 38 flores con lo que él consideraba propiedades “curativas”, a pesar de la ausencia de evidencia científica sólida que respalde sus afirmaciones. Hoy en día, estos elixires son conocidos como Flores de Bach y son considerados grandes aliados en el ámbito de la consulta terapéutica.

09/02/2026

**¿Por qué las dietas no funcionan?**

Las dietas suelen fallar porque nos han enseñado a enfocarnos únicamente en la cantidad de alimentos que consumimos diariamente, dependiendo de factores como la edad y el género. Sin embargo, una vida saludable implica mucho más que solo contar calorías.

Es fundamental escuchar a nuestro cuerpo y comprender su funcionamiento, dándole un propósito real a nuestra alimentación. Este debe recibir alimentos de calidad todos los días para un óptimo rendimiento.

Cuando seguimos una dieta, a menudo nos centramos en reducir calorías, olvidando la importancia de los nutrientes esenciales. Este enfoque puede llevar a la ansiedad, mal humor y pérdida de masa muscular, mientras que se almacena más grasa, afectando nuestro metabolismo.

La alimentación es clave para una vida saludable, pero no es todo. Debemos prestar atención a cómo nos vemos a nosotros mismos, nuestras palabras y prioridades, lo cual nos permitirá tomar decisiones más conscientes.

Espero que esta reflexión te resulte útil.

06/02/2026

Ellas, las legumbres!
Principales Características y Beneficios: Nutrición Superior:
Aportan proteínas de alto valor biológico cuando se combinan con cereales, además de fibra, minerales (calcio, magnesio, zinc) y vitaminas.
Salud Cardiovascular: Ayudan a reducir el colesterol y la presión arterial.
Control de Peso: Ofrecen alta saciedad y tienen un bajo índice glucémico.
Aptas para celíacos: No contienen gluten de forma natural.Consumo y .
Preparación: Se recomienda el remojo previo (generalmente 8-12 horas) para mejorar la digestión y reducir el tiempo de cocción.
Se pueden consumir en guisos, ensaladas frías o como purés (hummus).
Sostenibilidad: Fijan el nitrógeno en el suelo, mejorando la fertilidad y la biodiversidad.
Principales tipos de legumbres: Lentejas, Garbanzos, Alubias (judías, porotos, habichuelas), Soja, Habas, Guisantes (arvejas) y Altramuces.
Se recomienda consumir de 3 a 4 raciones por semana (una ración equivale aproximadamente a \(60\text{-}80\text{\ g}\) en crudo o \(150\text{-}200\text{\ g}\) cocidas).
Incorporalas a tus platos!!
Lic. Romina

04/02/2026

La manera en que percibimos la nutrición puede influir en múltiples aspectos de nuestra vida. A menudo, los hábitos alimenticios que adoptamos no son realmente nuestros, sino que son comportamientos aprendidos a lo largo del tiempo. Sin embargo, al practicar la nutrición consciente, comenzamos a cuestionar estos patrones y a realizar cambios que realmente reflejan nuestras necesidades y deseos.

La nutrición consciente implica estar presente y atento a nuestra relación con la comida, escuchando a nuestro cuerpo y sus señales. Esto nos invita a elegir alimentos que no solo nutran nuestro cuerpo, sino que también alimenten nuestra mente y espíritu. En lugar de seguir dietas restrictivas o modas pasajeras, podemos aprender a disfrutar de una variedad de alimentos, priorizando la calidad y el disfrute en cada bocado.

Al cultivar una relación positiva con la comida, somos capaces de tomar decisiones informadas que promueven nuestra salud y bienestar. La nutrición consciente no solo se trata de la elección de alimentos, sino también de cómo estos nos hacen sentir y cómo podemos hacer de cada comida una experiencia significativa.
Lic. Romina

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