Nutrición Simple

27/05/2022

30/12/2020

Tortita divina para despedir el año! 💃

Se las subí el otro día por stories pero no quiero que te la pierdas así que aquí va!

MASA

1. 👩‍🍳 Mezcla 150g manteca blanda con 150g de azúcar y batí hasta que se ponga color pálido

2. 👩‍🍳 agregá 150g de almendras tostadas en el horno y procesadas junto con 150g de harina y armá la masa

3. 👩‍🍳 reserva un ratito en la heladera y luego pone la masa sobre una base de torta con papel manteca (a menos Q tu base sea antiadherente) y estirala con las manos hasta que quede bien finita!

4. 👩‍🍳 horno medio a que dore, cuando sale con un cortante le saqué el centro, solo a modo decorativo

CREMA

1. 🍒 mezcla 100g de manteca con 200g de queso blanco

2. 🍒 agregá vainilla y ralladura de lima y/o limón

3. 🍒 incorpora 300g de azúcar impalpable y batí todo hasta que se unifique. Reserva en frio

ARMADO

1. 😍 base de torta en un plato, si te la jugas pone la crema en una manga y armá picos, sino directo con cuchara sin traspasar los bordes así queda prolijita!

2. 😍 pone a descongelar frutos rojos, filtra el jugo y volca la fruta sobre la crema, haciendo un hueco para darle espacio

3. 😍 listo! Fácil, si o no??

Quiero ver sus tortitas!!! ✨🙋‍♀️



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18/12/2020

Después del éxito rotuuundo de las ensaladas que les compartí por stories, las dejo por acá para que tomen nota, compartan, miren las fotos y se inspiren en estas formas deliciosas de armar ensaladas, especiales para estos días y para compartir en familia 🥰

1. 🍉 sandía, pepino, aceitunas negras, ricota, menta y eneldo (no siempre se consigue, en tal caso no le pongas!). TIP: servirla bien fría! ✨

2. 🍅 rúcula, remolacha, tomatitos, maní, jamón crudo y queso en dados. TIP: sacale toda la grasa visible al jamón y las remolachas cocinalas al horno! 🔥

3. 🍋 pescado blanco en cubitos, camarones, morrón rojo, verde, cebolla morada, cilantro y jugo de lima. TIP: armala 15 minutos antes de servir y que este bien fría! 🌱

4. 🍒 cous cous, almendras, arándanos rojos disecados, cebolla morada, ralladura de lima. TIP: ponele buena cantidad de ingredientes para que no se pierdan en el cous cous 👩‍🍳

5. 🥑 arroz y maní, tomate, palta, albahaca fresca. TIP: serví la albahaca entera a último momento! ⚡️

6. 🫒 quinoa, cilantro, tomatitos asados, aceitunas negras, cebollas salteadas, verdes. TIP: lleva los tomatitos y las cebollas cortadas al horno bajo hasta que ablanden 💫

7. 🥦 arroz yamaní, brocoli, huevo, hongos, tomate, cebolla, zanahoria, palta, huevo. TIP: condimentala con yogur natural! 😜

8. 🥬 verdes, trigo burgol, cebolla, tomate, palmitos, olivas. TIP: hidrata bien el trigo para que no quede duro 🤍

9. 🥜 rúcula, atún, aceitunas, alcaparras, almendras, tomate, chia. TIP: sumale un aderezo de queso blanco y ralladura de pomelo 🍊

Espero que las hagan y las disfruten! Y que me compartan sus fotos que me encanta ver lo que cocinan! 😍

Si tienen preguntas me dicen!

16/10/2020

El otro día prendí la parri pero no le tiré carne y te quiero mostrar que hay muchas formas de incorporar vegetales con una vuelta de rosca sin necesidad de grandes técnicas! Por supuesto que esto es totalmente apto y viable para hacer en la hornalla de casa o el mismo horno!

Qué hice? Ok, te cuento!

1. 🍳 saltee una cebolla morada con ajo y cebolla de verdeo y dejé que se cocine bien, que se dore a fuego fuerte. Recién ahí le puse sal, pimienta y una pasta de tomates que hice literalmente cocinando los tomates frescos cortados en cubos irregulares en una olla con sal y pimienta hasta que se desarman y se hacen puré. Una vez agregado el puré de tomates, cuando se unificaron los sabores, le puse dos huevos y terminé de cocinar, con la yema líquida pues !

2. 🥔 Papines "quemados", para hacerlos primero los hiervo! Aplica también a una papa común y corriente o una batata. Siempre hervilos enteros con cáscara para que no absorban mucha agua y recién ahí, cuando completaron cocción, ponelos en la parri o en el horno con sal y romero ✨ quedan espectaculares!! Súper crocantes x fuera, súper cremosos por dentro!

3. 🥒 Por último sumé espárragos, que están en temporada. Si nunca los comiste, dale! Ahora es el momento! Muchos de mis pacientes se animaron a probar y todos los amaron 😍
La mejor forma de cocinarlos es directo en la sartén, parrilla o al horno, a que doren y se vayan ablandando. Van a quedar crocantitos por dentro y doraditos, una textura especial y un sabor supremo que no te puedo explicar porque es difícil 😂 pero te juro que son lo más!

Acá mi versión de picada vegetariana, espero que sume ideas a tu cocina!!😘



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12/10/2020

Hola holaa!! ✨
Paso por acá para contarles que hoy fue un día súper productivo porque preparé muchas recetas para compartirles!! Y eso es algo que me encanta y disfruto, no sólo hacerlo sino enseñarles y ver después las fotos de lo que hacen 🤍
No voy a negarlo, me lleva tiempo y la realidad es que también, gracias al apoyo de todos ustedes, tengo mucho trabajo! 🥰

Así que antes que nada les súper agradezco toda la confianza que ponen en mi y en mi laburo, las recomendaciones, los mensajitos, fotos, comentarios, todo lo que me hacen llegar porque para mi es un montón! 🤗

Bueno, basta de cháchara 🤣

Les cuento que esta receta es genial, especial para los amantes de la papa, que creo que somos todos, no?
ACÁ YO SOY PAPA LOVER POR SIEMPREEE!

Esta es una receta super fácil porque lleva pocos pasos y pocos ingredientes, además es vegana así que apta para todos 🥳

PAPA ROSTI

1. 🥔 Lava las papas y rallalas

2. 🥔 Ponelas en un bowl y condimenta con sal, pimienta, romero picadito (le queda super pero si no te gusta podes no ponerle)

3. 🥔 Agregá unas arvejas. Yo uso congeladas, que descongelé y son una fiesta. Por favor no uses enlatadas! Probá las naturales (se compran en la verduleria y se hierven) o las congeladas y vas a ver que son el agua y el aceite con las enlatadas!

4. 🥔 Armá montoncitos de la mezcla y llevalos a una sartén antiadherente o apenas engrasada y que dore bien de ambos lados

5. 🥔 a mi me gusta terminarlos en el horno para asegurarme que la papa adentro de la tortillita haya quedado bien cocida!

6. 🥔 Dato Plus: podés congelarlas así y tenerlas listas para salir del apuro!

Espero que las hagan!!



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04/10/2020

PANCAKE de COCO 🥥

El frío me retrotrajo al invierno y el invierno al matecito y con el matecito me levante con ganas de comer algo dulce y tibio ✨

A pesar de que la primavera es mi temporada preferida, me encanta estar en casa y disfrutar del frío desde la ventana

Es por eso que me hice esta receta que inventé hoy 🤭😂
La hice con harina de coco que fue un gran descubrimiento de esta cuarentena, si no la probaste te animo a que lo hagas! Es muy rica y tiene todo lo bueno del coco, no así como el aceite de coco que es únicamente la fase lipídica (grasa) del coco, ojo al piojo! La harina de coco es literalmente la pulpa del coco con toda su fibra y sus nutrientes, que ha sido pulverizada. Lo Q tiene de bueno es que no necesita cocción! Aún así, la podes usar para preparaciones que sí llevan cocción

Esta receta me rindió 10 unidades

Para hacerlos necesitas:

🥥 2 huevos
🥥 1 tacita de harina de coco
🥥 1/2 tacita de harina integral o avena o harina común si no tenés las otras. También podes usar almidón de maíz y te queda un pancake sin tacc
🥥 2 cdas de azúcar integral, de coco, endulzante no calórico (2 sobrecitos), miel, lo que elijas
🥥 1 cda polvo de hornear
🥥 leche de vaca o vegetal

Tenés que mezclar todo excepto la leche, esto es para evitar grumos! Cuando se hizo una pasta le agregas leche para aligerar la mezcla, más o menos le agregue 1 tacita. Llevás al fuego bajiiiito y haces vuelta y vuelta!
Decoré con frutos rojos, coco en escamas y nueces 💥

Tenes toooodo el paso a paso en ls stories! Anda a chusmetear y contame cómo te quedan! 😘



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29/09/2020

RE CE TI TA ✨ DUL CE

Estas cookies me encantan porque se pasan en fáciles!
No hay excusas para que no te pongas a pastelear, necesitas sólo 3 ingredientes 🙃

Y si no tenes ganas de hacerlas, necesitas alguien en casa Q las haga por vos 😆

Dale que va y las tenés listas para el postre:

1. 🍌 pisa con el tenedor 3 bananas y hacelas puré

2. 🍌 agregale 1/2 taza de cacao amargo y mezcla

3. 🍌por último incorpora 1/2 taza de mantequilla de maní natural
Para que sea natural o bien la hacés vos o chequeá que en los ingredientes sólo diga mani o mani tostado y nada más. Si quieren les puedo subir un paso a paso de cómo hacer mantequilla de maní en casa!

4. 🍌 si las querés un poquito más esponjosa poneles 1 cdta de polvo de hornear, sino nada más, te prometí 3 ingredientes 🤪

5. 🍌 con la cuchara ayudate a poner 12 cookies sobre una placa para horno con papel manteca o aluminio, engrasado por las dudas para evitar que se peguen

6. 🍌 horno medio por 15 minutos

Leeeeestoo!
Quedan unas cookies cremosas, chocolatosas, super proteicas, veganas, sin tacc, son lo más
👏🤟.



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25/09/2020

Helado heladoooo hay palito bombón heladoooo 🤣

Yo no paro de sorprenderme de algunas cosas como de esta forma de hacer postre helado sin maquina de hacer helado 🤘

Y encima necesitas de base sólo 2 ingredientes!
Fruta y fruta 😎 parece una receta hecha por una nutricionista je je je

1. 🍓 poné a congelar una banana
2. 🍓 ahora mandala a una procesadora
3. 🍓 ahora le ponés el sabor que quieras:
- 🍫 cacao amargo para helado de chocolate
- 🍒 frutillas o frutos rojos para hacer como el mio
- 🍯 dulce de leche sin azúcar para romper todo y tener banana split
- 🥥 coco y te haces helado tropical
- 🍦chips de chocolate y tenes un granizado!!

Las opciones son infinitas!! Por último endulzante, sólo opcional, Procesas y a comer!!

😍 CUÁL ES TU GUSTO PREFERIDO? el mio chocolate amargo y frutilla 🙋‍♀️



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25/09/2020

Helado heladoooo hay palito bombón heladoooo 🤣

Yo no paro de sorprenderme de algunas cosas como de esta forma de hacer postre helado sin maquina de hacer helado 🤘

Y encima necesitas de base sólo 2 ingredientes!
Fruta y fruta 😎 parece una receta hecha por una nutricionista je je je

1. 🍓 poné a congelar una banana
2. 🍓 ahora mandala a una procesadora
3. 🍓 ahora le ponés el sabor que quieras:
- 🍫 cacao amargo para helado de chocolate
- 🍒 frutillas o frutos rojos para hacer como el mio
- 🍯 dulce de leche sin azúcar para romper todo y tener banana split
- 🥥 coco y te haces helado tropical
- 🍦chips de chocolate y tenes un granizado!!

Las opciones son infinitas!! Por último endulzante, sólo opcional, Procesas y a comer!!

😍 CUÁL ES TU GUSTO PREFERIDO? el mio chocolate amargo y frutilla 🙋‍♀️



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23/09/2020

GUACAMOLE

Me gusta tanto la palta que la como casi a diario! Y vos, sumás palta en tus días?? 🥑

Una forma fácil de completar una picada, hacer un dip para una tostada o bruschetta o como parte de una guarnición es hacer esta receta!

1. 🥑 necesitas pisar una palta, hay quien la procesa pero a mi me gusta que quede rústica, así que sólo con un tenedor la aplastas y la agregas a un bowl

2. 🥑 aparte tenes que cortar cebolla morada bien chiquita, es importante que sea morada ☝️ le va a dar el toque picanton pero a la vez no es esa sensación de comer cebolla cruda porque la cebolla morada es menos intensa que la común

3. 🥑 por otro lado necesitas tomate, cortado en cubitos también. Te conviene usar tomate perita porque tiene menos pulpa y menos jugo entonces va a humedecer menos a esta pasta de palta

4. 🥑 por último pero muuy importante el condimento! Acá es donde vamos a hacer que nuestro Guacamole sea distintivo: agregale sal, pimienta, jugo de limón, unas gotitas de tabasco y cilantro picado finito 💥 estas dos últimas son opcionales pero ahí tenes todo el sabor mexicano!
Si querés, coronas con una línea de aceite de oliva extra virgen y listo!

5. 🥑 para que te des una idea la proporción va a ser: 1 palta grande - 1/2 cebolla morada - 1 tomate perita - jugo de 1 limón

A co ci nar! 👩‍🍳



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14/09/2020

Hoy te traigo una reeeee opción para reemplazar el jugo clight / BC, las gaseosas zero o light y todas esas bebidas coloridas gracias al sinfín de colorantes artificiales que se usan industrialmente!

Si tan sólo usasen fruta verdadera, se podría lograr un jugo con este mismo color vibrante que te voy a compartir! Pero no sucede, lamentablemente, por eso mejor anotá y compartí con esa persona que ama las limonadas esta receta digna de un restaurante 😋

De hecho, la hacemos así tal cual en 😍

-➡️ para limonada de menta y jengibre (si no te gusta, no le ponés)

1. ☘️ jugo de 1 limón + 1 ramita de menta + 1 rebanada de jengibre + 250ml de agua + endulzante y hielo (opcional): llevá todo a licuadora y shake it shake it 💥

-➡️ para la limonada de frutos rojos o frutilla

1. 🍓 jugo de 1 limón + 3 frutillas o 2 cucharadas de frutos rojos + 250ml de agua + endulzante y hielo (opcional) todo a licuadora también y que explote la cocina de color y sabores!

Te da fiaca hacerte de a vasos? Prepara una jarra gigante y tenela en la heladera para todo el día!!

A terminar este finde de solazo divino 😘😘



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30/08/2020

Tortita de Domingo ☀️ finalmente ganó lo dulce! La votación en stories estuvo muy reñida pero por muy poquito habemus un ganador y con el esta receta imperdible y super fácil de hacer!

Además de todo es SIN TACC! 😍

Acá te dejo la descripción y en stories te subo algunos videitos del paso a paso!

1. 🍫 derreti en el microondas 125gr de chocolate, es clave que sea al menos 70% amargo en adelante. Ojo con el águila negro de 70% que tiene mucho azúcar 😒 y los otros de taza también tienen bastante cantidad de azúcar. Si no tenés podes usar 4 cucharadas de cacao amargo mezcladas con algún tipo de leche para darle consistencia pastosa

2. 🍫 agregá 100g de endulzante, yo use azúcar light pero podes ponerle edulcorante (serían unos 6 sobrecitos), miel, azúcar mascabo o integral! También podría ser azúcar de coco o 4 cucharadas de dátiles procesados

3. 🍫 agregá también 3 huevos, 90gr de almendras bien procesadas, 1 cucharada de harina de arroz o de maicena y 3 cucharadas de aceite de girasol

4. 🍫 mezcla todo bien, no es necesario batir! De esta forma te aseguras que quede bieeen húmedo!Llevalo a horno medio en un molde aceitado y enharinado. Opcional chips de choco por arriba! Dejalo en el horno por 15-2 minutos aprox

5. 🍫 listooo tremenda tortaza, la hice en 10 minutos y doy fe de la velocidad que significa cocinar rico y sano, no te enrosques pensando que es mucho laburo y manos a la obra!

Qué te pareció la receta? Contame! 👇🥰



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27/08/2020

Amo demasiado la combinación de palta y huevo!!

¿SI o NO? Votá abajo en comentarios! 👇



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24/08/2020

No, no, no es 29 pero falta poco!! 🙃

Los ñoquis valen todos los días, quién no es fan?! Compartí este posteo con esa persona que ama los ñoquis porque esta receta es un 💥

Seguramente nunca hayas hecho unos ñoquis como los que te voy a enseñar, porque llevan una técnica que usamos más los cocineros y no las abuelas y mamás en casa, con lo cual no ha sido una receta heredada, pero te la quiero compartir porque es un antes y un después en tu relación con los ñoquis 💜

ÑOQUIS SOUFFLE

Anota todo que va la receta y el paso a paso!

Ingredientes

Leche descremada 250 cc
Queso en hebras descremado 50 g
Aceite 100 ml
Nuez moscada c/n
Huevos 4
Harina 150 g - podés optar por harina integral o de avena
Sal y Pimienta

1. 👩‍🍳 leche en una olla junto con el aceite a fuego hasta que casi hierva

2. 👩‍🍳 en ese momento le agregas la harina que uses de golpe y con ayuda de una cuchara de madera revolves hasta que la masa que se forma, se despegue de la olla

3. 👩‍🍳 ahora pasas la masa a un bowl y dejas que enfríe un poco. Mientras tanto vas batiendo los huevos hasta desligarlos

4. 👩‍🍳 Cuando la masa está más atemperada agregas los condimentos, el queso y los huevos de a poco. Al principio parece que no se une, pero siii dale con el brazo y ayudate de un batidor. Si tenes maquina de batir, le das con eso 🙌

5. 👩‍🍳lista la masa, dejas descansar 20 minutos, haces choricitos, no muy grandes! 🙏
Corta con el cuchillo los ñoquis del tamaño de un bocado! Podés pasarlos por un tenedor pero a mi me gustan así, naturales

6. 👩‍🍳 llevalos a hervor suave hasta que floten y listo!! Acompaña con la salsa que más te guste! A mi me encanta con salsa de tomate frescos asados con ajo y pisados con el tenedor y unas hojitas de albahaca 🤤



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16/08/2020

Esta TORTA de CHOCOLATE no necesita nada más! 🍫

Especial de finde largo!! 🥳
Anotá la receta:

1. 👩‍🍳 derreti 200g de chocolate amargo picado, en un bowl apto microondas o a baño maría en la hornalla, siempre de a poquito para que no se queme. Si es en el microondas dale de a 30 segundos y miralo, revolvelo

2. 👩‍🍳 agregá al choco 75cc de aceite de girasol, es aprox 7 cucharadas. Incorporá bien!

3. 👩‍🍳 agregá 2 tacitas tamaño café (tipo las de cafetería o de la abuela) de azúcar light o endulzante que elijas

4. 👩‍🍳 incorporale 3 huevos y homogeneizá, si querés poder ponerle un poquito de esencia de vainilla

5. 👩‍🍳 por último 100gr de harina con un puñado de frutos secos, yo use nueces pecanas. Todo a un molde aceitado y enharinado, puede ser teflonado o siliconado. Podes usar tipo budinera, muffiners o redondo como torta! Horno 200 grados por 30 min aprox hasta que el cuchillo salga "con migas húmedas"

6. 👩‍🍳 listo el para disfrutar con tu flia! 💜 espero que te guste y que lo hagas!!



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11/08/2020

🍨 ARROZ con LECHE, me quiero casar...🎶 🤸‍♀️

Te traigo esta bomba molotov 💣 que es una pavada de hacer, es muy rica y muuuuy cremosa, pero sin crema 😇
tiene unos secretitos de chef que te voy a compartir 👩‍🍳

Pero primero quiero saber, sos del team arroz con leche SI o NO? 👍👎

Contame en los comentarios!! 👇

A mi me recuerda a mi niñez, cuando mi tía lo preparaba, iba con canela y dulce de leche 🙈 💜



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09/08/2020

Tarde de domingo gris y esta
TORTA DE PERAS ESPECIADAS

Ideal para el mate 🧉, la preparas en 20 minutos y te dejás ya hecho algo rico para la semana!

Podés guardarla en el freezer porcionada!
A cocinar que todavía queda tiempo de finde!! 👨‍🍳👩‍🍳.

1. 🍐 corta 3 peras en rodajas o finas láminas. Podrías usar frutos rojos, ciruelas, manzana, banana, higos, membrillos, y más!

2. 🍐ponelas en un bowl y agregales ralladura de limón, 2 cucharadas de azúcar light, 1 cdta de jengibre en polvo y 1 de canela en polvo. Si no te gusta, no le pongas! Mezclá bien

3. 🍐 acomodá las manzanas en base de un molde que tiene que estar todo engrasado con fritolim o aceite

4. 🍐ahora hace la mezcla de la torta: batí así nomás 2 huevos + 1/2 taza de azúcar light o endulzante a gusto. Si tenés batidora y querés batir hasta que espume, espectacular! Pero si no tenés, no dejes de hacerla como te digo 😉

5. 🍐 Agregá 1 1/2 tazas de harina integral o harina de avena o una mezcla de ambas. Integrá bien

6. 🍐 ahora sumá 1/2 taza de aceite de girasol y mezcla todo.
Agrega esencia de vainilla y ralladura de 1 limón

7. 🍐 por último agregale 1/2 cucharada sopera de polvo de hornear y unas 10-15 cucharadas de leche de vaca o vegetal o 1/2 yogur de los chiquitos (vienen de 125gr, es decir 60gr aprox)

7. 🍐listo! Literalmente es mezclar todo.
Horno medio aprox 30 / 40 minutos



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