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Jesica Miño Nutrición, Córdoba (2025)

11/08/2024

TORTA APTA 1 AÑO

Hola! oíste hablar de las neuronas espejo? son células nerviosas que se activan al realizar una acción o cuando observamos a otras personas hacer esa acción.
Cuando vemos a alguien comer algún alimento, estas neuronas se activan de manera similar a como lo harían si fueras tú quien está comiendo. Entonces... por qué si estamos festejando un cumpleaños y todos comemos torta, al bebé ofrecerle otro alimento?

Les dejo esta receta 👇
125g de zanahoria rayada
1 banana pisada
130g de harina (mitad de avena y mitad harina común)
Polvo de hornear
Canela a gusto
2 huevos
70 ml de aceite

Mezclás y a horno medio hasta que al introducir un palillo esté cocida.

Por arriba un frosting de yogur casero griego.

Y a festejar 🥳

Zoe fue muy feliz con la torta que hizo su mami 🩷

13/12/2022

⛔Galletitas de "agua"

🗣️Cuando estas mal de la panza: galletitas de "agua"
🗣️No comas pan porque es malo, engorda... come mas vale galletitas.

🤨¿Cuántas veces escuchaste estas frases?

Analicemos sus ingredientes:
1️⃣Harina blanca refinada (por ley y obligatoriamente enriquecida con vitaminas y minerales).
2️⃣Grasa de vaca refinada.
3️⃣Sal.
4️⃣Jarabe de glucosa.
5️⃣Levadura y aditivos químicos.

⚠️Resulta un alimento:
❌Ultraprocesado y de consumo ocasional.
❌Alto en grasas totales.
❌Excesivo en grasas saturadas.
❌Excesivo en sodio (sal).
❌Excesivo en calorías.
😔Sin fibra, sin saciedad.
😩Son adictivas y con Jarabe de glucosa 🍯

🤔¿NO ERAN DE AGUA?...

¿Qué opinan como consumidores? Las prefieren? Están dentro de su alimentación diaria? Se las ofrecen a sus hijos/as? Los leo 👇

10/12/2022

🤩 Praparate una MERIENDA ENERGÉTICA, NUTRITIVA Y FRESCA, especial para éste día de calor 🥵

🤔¿Qué necesitas?
🥛Yogur 👉el que prefieras: natural, saborizado, bebible, firme...
🔘Granola o un mix de cereales.
🍓🍑🫐Frutas: frescas o congelada.
🥜Mix de frutos secos.

⚠️Yo elegi los productos de TU SANA ELECCIÓN.

👉¿Mis preferidos para esta merienda? Su mix de frutos secos con arándanos y chocolate blanco, la granola con pasta de maní y los frutos rojos ultracongelados.

Todos sus productos son de excelente calidad y la atención es un 💯.

Vos: ¿QUÉ VAN A MERENDAR HOY? Los leo👇

❤️

30/11/2022

🫡Hoy más que nunca: pongámonos la celeste y blanca 🇦🇷.

🤔¿Sos tema salado o team dulce para alentar a la selección?

⛔Si sos team dulce esta receta es para vos 🫵

🤩TURRON DE AVENA SIN MANTECA 🥳

Ingredientes:
🍌🍌2 bananas maduras.
🍫3 barritas de chocolate para taza.
🥄3 cucharadas de dulce de leche (del que te guste).
🥛Media taza de leche o bebida vegetal.
🥄3 cucharadas de cacao amargo.
☑️2 tazas de avena instantánea.
💦Unas gotitas de stevia o 🥄 2 cucharadas de azúcar.

⚠️Galletitas de agua c/n.

Procedimiento:
1️⃣Pelas y pisas las 🍌. 2️⃣Agregas el endulzante, el cacao, el dulce de leche y las barritas de chocolate derretidas.
3️⃣Agregas la avena y la leche (o bebida vegetal).
4️⃣Pones en capas: galletitas, mezcla, galletitas, mezcla...
‼️según el recipiente que uses van a ser la cantidad de capas que pongas...

❄️Lo llevas tapado o en un recipiente hermético a enfriar a la heladera o al frezzer.

⏱️Podes tenerlo en el frezzer y unos minutitos antes de comerlo: lo sacas y se descongela al toque 🤪.

🎇Un espectáculo 👌

🧉Anda preparando el mate mabeeel 👏

👉¿Vos cómo alentas a la selección?

30/11/2022

Refrescó un poquito y es 29
👉 SALEN ESOS ÑOQUIS DE CALABAZA🎃

Para 2 porciones:
🔘300g de calabaza al horno.
🔘300 g harina 0000.
🔘1 huevo chico (o medio si es mediano-grande).
🔘Sal.
🔘Nuez moscada.

🤔¿Cómo se preparan?
1️⃣Cocinar la calabaza al horno con sal, pimienta y un chorrito de aceite.
2️⃣Dejar enfriar un poco y procesarla o mixearla o pisarla hasta formar un puré.
3️⃣Formar la masa con todos los ingredientes.

⛔Va a quedar una masa blandita ❌NO AGREGUES MÁS HARINA QUE VAN A SALIR PIEDRAS Y NO ÑOQUIS 🫡

SI ✅ TE AYUDAS A ESTIRAR CON BASTANTE HARINA EN LAS MANOS 🤲

4️⃣Formás primero chorizitos, luego mini cubitos y después podés pasarlos por la ñoquera, el tenedor o simplemente dejarlos así.
5️⃣Cocinás en abundante agua hirviendo con sal hasta que flotan.

⚠️ATENTI QUE AL MISMO TIEMPO TE VAS HACIENDO ESTA "SALSITA":
🧅🫑Cebolla y pimiento picados salteados con un chorrito aceite y una 🥄de queso crema.

6️⃣Sobre esto vas a volcar tus ñoquis colados directamente de la olla.

🍅🌿Aparte te salteas unos cherrys y picas unas hojas de albahaca y los ponés por encima con queso rallado 🧀 (cortadito con el pela papas).

🔥Es un 💯

🤩A disfrutar 🍽️

28/11/2022

🥵🍽️Un plato fácil y liviano para estos días calurosos pero que
no deja de ser completo y saludable ✅

❌CONITOS CON TORTILLAS DE TRIGO ❌

🤔¿Qué necesitas?
🌯Tortillas de trigo (🔙unos post más atrás esta la receta para prepararlas caseras con espinaca).
🌽Choclo en granos.
🥕Zanahoria rallada.
🍅Tomate en cubitos.
🧅🫑🍆Cebolla, pimiento y berenjenas salteadas.
🐟Lomitos de atún al natural.
🥄Queso crema.
🫒Aceitunas picadas.
🧂Sal, pimienta y condimentos a gusto.

🤔¿Qué cantidades?
🤷‍♀️Un poquito de cada cosas y dependiendo cuantos sean a comer. Podés hacer la combinación que prefieras, incluso veggies (sin carnes).

‼️Podés:
1️⃣Servirlos fríos: previamente dándole un toque de horno a las tortillas para que estén crocantes.
2️⃣Servirlos tibios: sumarle un cubito de queso cremoso y llevarlos 5 minutos a gratinar al horno.

⛔Podés darle forma de conitos, plegadas como quesadillas, tipo pizza, burritos, lo que prefieras...

📸BUSCA EL PASO A PASO EN LAS FOTOS 👌

😎VOS: ¿Con qué las vas a preparar? Los leo 👇

26/11/2022

🥳VAMOS A ALENTAR A LA SELECCIÓN 🇦🇷
⚠️Te dejo esta super idea!!!

Necesitas 👇:
🍗Pollo: hervido, que te haya sobrado, asado.
🫑1 morrón.
🥄1 cucharada de mayonesa.
🥄1 cucharada de ketchup.
🥄1 cucharada de queso crema.
🍅Rodajas de tomate.
🧀1 trozo de queso fresco que se derrita.

🌪️Rapidito y en un bols profundo agarras la batidora y desmechas el pollo...queeee? Sisi ‼️ recipiente profundo porque sino vuela pollo por toda la cocina y en minutitos tenés tu pollo en hilitos.

▶️Después le agregás: el queso crema, la mayo y ketchup más sal, pimienta y condimentos a gusto (yo sumé pimenton).

🔙previamente ponés 1 morrón bien lavado al horno fuerte por 20 minutos. Lo sacas y lo pelas bajo el chorro de agua fría y ya tenes tu morron como el que viene en lata, pero más barato 😉.

🆗Formás una pastita sumando el morrón picado y la untas sobre galletitas, tostadas, pan de molde, pan común, pan de miga o el que tengas ahí en casa, yo usé pan de papa con semillas partido al medio 👌.

👉Por arriba, agregás unas rodajas de tomate y una feta de queso yyyy... lo guardamos en la heladera tapado o en un tupper, hasta ⏱️ unos minutitos antes que arranque el partido que se van al horno 5 minutos a gratinar 🤤.

Ahora solo nos queda cantar bien fuerte...
📢VAMOS VAMOS ARGENTINAAAA 🎶
VAMOS VAMOS A GANAAAAAR 🇦🇷🇦🇷

CONTANOS: ¿VOS sos team dulce o team salado para alentar la selección? 👇

25/11/2022

🍠BONIATO: Es un tubérculo de color anaranjado y sabor dulzon.

🧐¿Qué nos aporta nutricionalmente?
A diferencia de la papa 👇

1️⃣Apenas más calorías (101kcal cada 100g) pero mucha más fibra (2,5g cada 100g), lo que le otorga poder de saciedad.

2️⃣Más azúcares, por eso su sabor dulzon pero su mayor proporción de carbohidratos proviene de almidón, por eso tiene la ventaja de absorberse lentamente (bajo indice glucemico) lo que resulta beneficioso en enfermedades como la diabetes.

3️⃣Además:
🔘Aporta minerales: calcio, magnesio, potasio, fosforo, selenio, hierro.
🔘Aporta vitaminas: ácido folico, A, E y C.

🧐Todo esto, le otorga beneficios para nuestro cuerpo:
✅Antioxidantes: regeneración de nuestras células y de la piel.
✅Brinda saciedad y mejora la flora intestinal.
✅Contribuye a cuidar nuestra visión.
✅Fortalece los huesos.
✅Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.
✅Ayuda en la prevención de algunos tipos de cánceres.

⛔¿Qué es mejor? ¿Papa o boniato?👇

✅Ambos tubérculos son beneficiosos para nuestra salud.

‼️LA CLAVE NO ESTÁ EN ELIMINARLOS PORQUE TIENEN FAMA DE QUE "ENGORDAN"

👌Lo importante es respetar la cantidad y cocinarlo de manera saludable:
⛔evitar las frituras.
✅preferir consumirlos con cáscara que es donde se encuentra mayor cantidad de fibra = saciedad = sensación de estar llenos.
👉podés prepararlos al horno, en purés, rellenos, en bastoncitos para acompañar una picada, en postres o mermeladas, en panes, tortas o galletitas e incluso sumarlo a tus pastas caseras...

⚠️HOY TE DEJO UN PLATO SALUDABLE, NUTRITIVO Y FÁCIL:
♨️pollo a la plancha con limón, orégano y mostaza.
🥗ensalada con tomates, rabanitos, pepino y zanahoria.
🍠puré de boniato asado con queso rallado.

🤔Vos: ¿Conocías este tubérculo? ¿ Cómo lo preparas? Los leo 👇

22/11/2022

⛔¿No sabes qué cenar esta noche?👇

✅te dejo un PLATO: rico, saludable y nutritivo que tiene:

🥬Ensalada de rúcula.
🍄Champignones salteados con ajo 🧄.
🥩Bife a la plancha.
🍚Arroz con muchos condimentos, queso crema y el juguito de la carne 👌.

⚠️Los champignones son un tipo de hongo 🍄 con:
✅Baja densidad calorica = en mucha cantidad, nos aportan pocas calorías.
✅Mucha cantidad de fibra y agua = saciedad.
✅Bastante proteínade origen vegetal.
✅Muy bajos en grasas (0,3g cada 100g).
✅Y además son ricos en vitaminas como
🔘niacina 👉contribuye en la regulación del colesterol y los trigliceridos en sangre. Ayuda al funcionamiento del aparato digestivo, la piel y los nervios. También es importante para transformar los alimentos en energía.
🔘 rivoflavina👉 que también ayuda en la transformación de los alimentos en energía, junto a la formación de anticuerpos y glóbulos rojos e interviene en el mantenimiento de las mucosas y del tejido epitelial.

✅ y aporta minerales como potasio 💪 , fósforo 🦴🦷,
selenio 🧬.

❇️Sumado a que son super combinables = van con todo: en ensaladas, pizza, salteados, tartas, risottos e incluso podés hacerlos rellenos 🤩.

🤯¿Quién para este platazo hecho en casa?

❤️Ponele me gusta a la publicación.
📨Guardala.
📱Comentá con emoticon si ya llegaste hasta acá 🥳.

17/11/2022

🍕PIZZA CON VEGETALES🍕

En el ¡JUEVES SIN carne! 🤩

❗Sigo probando 2 ingredientes nuevos que encontré en el supermercado.
👉Anteriormente les deje la receta de panes (NO TE LA PIERDAS🔙) y ahora salieron unas ricas 🍕!!!

Ingredientes (para 2 prepizzas):
📌500g de harina con granos ancestrales (o podés usar la que tengas).
📌medio sobre de levadura instantánea con masa madre (que también puede ser la clásica o levadura fresca).
📌1 cucharadita de sal fina.
📌2 cucharadas de aceite.
📌agua tibia, cantidad necesaria.

1️⃣Disolver la levadura en un poquito de agua y harina.
2️⃣Formar una corona con el resto de la harina y la sal y agregar la levadura disuelta y más agua tibia en el centro y por último el aceite.
3️⃣Formar una masa y dejar descansar hasta que duplique volumen.

🍅Aparte, rallar 2 tomates frescos y mezclar con condimentos (sal, pimienta, orégano, provenzal, ají, pimentón, cebolla deshidratada...)

4️⃣Estirar la masa.
5️⃣Poner en una fuente para horno con harina espolvoreada (hace que quede bien crocante abajo).
♨️Por arriba pones la salsa y la llevas a horno fuerte unos minutos hasta que haga piso (hasta que la base esté cocida y crocante, no quemada).

🥗Ahora vamos con los vegetales:
🫑🧅Saltear cebolla y pimiento en tiritas.
🍆🥕Cocinar una berenjenas y zanahoria cortadas bien finitas y
🥚dos huevos a la plancha.
🍅 rodajas de tomate.

6️⃣Por último, cuando sacas la pre pizza del horno, le agregas: 🧀queso fresco y queso azul...llevas unos minutos a derretir al horno y por último: los vegetales🥗 y el huevo cocido🥚.

☘️Unas hojas de albahaca fresca y es-pec-ta-cu-lar 👌

🤯Una pizza ➕ todos los beneficios de los vegetales:
-VITAMINAS
-MINERALES
-FIBRA y mucha saciedad..!

⚠️Ya vamos palpitando el inicio del mundial 🥳 ¿Quién se prepara esta pizza para alentar a la 🇦🇷?

❌NO ES DIETA
✅SON HÁBITOS ALIMENTARIOS SALUDABLES.

16/11/2022

📊En promedio, un/a argentino/a consume milanesas 3 veces por semana.

⚠️HOY les traigo un producto novedoso, que llegó a las góndolas de los supermercados y quise analizarlo con ustedes:

❌PAN RALLADO INTEGRAL ❌

🤔Ingredientes: harina integral de trigo, semillas de lino y semillas de chia.

✅No aporta sodio👇 importante para el control de la tensión arterial.

✅Aporta mucha más fibra que un pan rallado tradicional...

❗¿Qué es la fibra alimentaria? Es una parte comestible de los alimentos que no puede ser procesada (o se digiere muy poco) por nuestro organismo.

🤨¿Dónde se encuentra?
Frutas y verduras, legumbres (soja, garbanzos, lentejas, porotos,etc), cereales integrales (trigo, avena, cebada,centeno) y pseudocereales (quinoa, amaranto), salvado de trigo, frutos secos (nueces, almendras, etc), semillas (lino, chia,etc)...

‼️¿Por qué es importante su consumo?
Está demostrado que:
🔘previene el estreñimiento y controla la diarrea, a través de una mejora en el volumen y consistencia de la materia f***l y frecuencia de las deposiciones.
🔘previente y sirve en el tratamiento de enfermedades como: cáncer (mamá, útero, colon, próstata), obesidad y sobrepeso, diabetes, enfermedades del corazón, cirrosis, diverticulos, hemorroides, entre otras.
🔘contribuye a un mejor control de la glucemia y del colesterol en sangre.
🔘produce saciedad (sensación de estar lleno) y eso ayuda a regular nuestras porciones.

📉Las estadísticas muestran que tenemos un muy bajo consumo de fibra al día y debemos revertir eso...

✅Si consumis frecuentemente milanesas👉 esta es una buena opcion para empezar a incorporar fibra 👌.
‼️Pero no dejes de lado otros alimentos como frutas, verduras, legumbres, frutos secos...ya que es indispensable una ALIMENTACION VARIADA para incorporar todos los nutrientes que tu cuerpo necesita y las recomendaciones indican que necesitsmos entre 25-30g de fibra al día.

✅Consulta con un Lic. en Nutrición capacitado para alcanzar un consumo suficiente y adecuado, ya que existen distintos tipos de fibra que aportan distintos beneficios a tu salud y algunos están contraindicados ante algunas enfermedades ❗

14/11/2022

⛔Prepará MERMELADA MULTIFRUTAS:
🏠en casa.
⏱️en pocos minutos.
💵económica y rendidora.
✅con fruta real.
✅sin aditivos químicos ni ingredientes industriales raros.
✅reducida en azucar.

Ingredientes:
🍐4 peras.
🍎4 manzanas.
🍑8 duraznos chicos.
🧂650g de azúcar (aproximadamente, lo que equivale al 40% del peso de la fruta).
🍋Jugo de medio limón.
🍋🍊Cáscaras de limón y naranja.

Procedimiento:
1️⃣Lavar bien todas las frutas.
2️⃣Pelar las manzanas y cortarla junto a los duraznos y peras (con cáscara) en trozos pequeños.
3️⃣Colocar la fruta picada en una olla junto con el azúcar, el jugo de limón y las cáscaras de limón y naranja.
4️⃣Llevar a fuego fuerte hasta que rompa hervor y cocinar unos 40 minutos aproximadamente a fuego bajo y revolviendo cada tanto con una cucharada de madera.
5️⃣A los 30 minutos aproximadamente, pisar la fruta con un pisapapas o mixear con la mini primer (a gusto).
6️⃣Verterla en frascos previamente esterilizados y almacenar en la heladera una vez que se enfrió.

🤩ESPECTACULAR PARA EMPEZAR LA MAÑANA CON UN DESAYUNO SALUDABLE ✅

❗🍞 Además encontras la receta de el PAN con granos ancestrales y otras mermeladas caseras (frutilla, durazno) en mis posteos anteriores 👌.

⚠️ésta receta te rinde para 4 frascos y 👉 muchos desayunos saludables resueltos 💪.

🤔¿Quién la prepara? 🙋‍♀️

❤️PONELE MG.
📥GUARDÁ EL POST.
Y SEGUI SUMANDO HÁBITOS SALUDABLES A TU VIDA 🫶

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