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11/02/2023

10/02 Día Mundial de las Legumbres

Estas semillas pequeñas y multicolores han sido uno de los alimentos nutritivos de la naturaleza desde el principio de los tiempos.
¿Porqué?

Algunos beneficios que aportan y razones por las q deberías incluirlas en tus comidas:

1) Bajas en grasa, sodio y al ser parte del reino vegetal sin colesterol.

2) Excelente aporte de proteínas. En promedio cada 100g aportan 20g de protes. Semejante a las carnes.
Data: para mejorar el perfil de aminoácidos, hacer complementación proteica. Ejemplo:
*Legumbres + Cereal (lenteja+arroz o papa)
*Legumbre + huevo o queso (protes de AVB lo que quiere decir q tienen todos los aminoácidos esenciales en proporcion adecuada)

3)Ricas en minerales cómo Vit complejo B (participan en sistema energético), hierro (nutriente crítico para desarrollar anemia), potasio (participa en el funcionamiento muscular, digestivo y cardíaco) y Fibra (nutre nuestra microbiota intestinal, ayuda a regularizar el tránsito intestinal y se relaciona con menor riesgo de enfermedad cardiovascular).

4)Tienen un IG medio por su % proteico y son gluten free (lo q las hacen apta celíacos, cómo así pueden ser ingeridos por personas con diabetes, vegetarianos y veganos -estos últimos si o si sus platos deben estar compuestos por legumbres-)

5) Se pueden almacenar por mucho tiempo, son de bajo costo económico y se pueden utilizar en diferentes preparaciones culinarias, lo q permite diversificar la alimentación con menor gasto financiero.

Las Naciones Unidas declararon el 10 de febrero como Día Mundial de las Legumbres, manteniendo el impulso positivo que rodea a estas leguminosas sanas, nutritivas y ricas en proteínas después del éxito en la campaña de la FAO durante el Año Internacional de las Legumbres (2016).

Son nuestro delicioso aliado para lograr la seguridad alimentaria, reducir la malnutrición y lograr un mundo

03/11/2022

3/11 👉🏻Día Mundial del Sandwich 🥪

Una de las comidas más populares en el 🌍
Su historia remonta del siglo XVIII, corresponde al nacimiento del inglés John Montagu, quién pedía a sus sirvientes que le sirvieran un trozo de carne entre dos panes, para poder comer sin ensuciarse las manos, mientras jugaba a las cartas.

😄Dato curioso: Según ranking del sitio gastronómico The Taste Atlas, publicado en 2021, el choripán está dentro de los cinco mejores.

Por eso les comparto según mi criterio, mejores lugares para degustar un 🥪:

Backerhaus (excelente panificación de masa madre y opciones con buen balance macronutricional)

Panicafe (muy buen balance, tamaño y calidad-precio al igual q Backerhaus)

Somos.coma
Lapana

Y algunos tips para armar tu sandwich casero con mejor balance nutricional:

*Pan integral de masa madre o sin TACC

*Al menos 1 o 2 ingredientes fuente de proteínas (huevo, queso, atún, salmón ahumado, pollo, cerdo, ternera desmenuzado o versiones de embutidos cómo tortuguita o lomo)

*Moderar el agregado de aderezo (1 cda sopera o 2 cómo mucho para no irse por las nubes con valor calórico)

*Extras que tienen q ir si o si a gusto personal🥑🍆🌶️🥕🍅🥗

Que tengas buena semana... 👩🏼‍⚕️👋🏽
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21/05/2022

21/05 Día Internacional del Té🍵

Cuenta la leyenda q en el año 2737 a.C el emperador Shen Nung q tomaba agua hervida por problemas de salud, estaba bajo un árbol calentando un poco de líquido, cuando sopló una brisa y unas hojas cayeron al interior del recipiente. El emperador quedó maravillado por como las hojas tenían el líquido y por su exquisito sabor y aroma q le dió al agua. Así surgió el té.

No se sabe a ciencia cierta si esto fue así, pero si q el té es una de las bebidas más deliciosas del mundo y posee beneficios para la salud.

q ayudan a mantener niveles saludables de radicales libres para retrasar el envejecimiento celular.

# ayuda a la circulación

y vitamina H reforzando nuestro sistema de defensas naturales.

permitiéndonos eliminar toxinas

Además hay muchas variedades para poder seleccionar el de tu agrado. (Té rojo, verde, negro, rosa mosqueta, manzanilla, o mezcla de hierbas para favorecer la digestión, circulación y energizante, dentro de ellos podés encontrar en marcas como Saint Gottard, Hierbas del Oasis. Heredia o La Virginia).

¿Cuál es tu variedad favorita? 🤓
Té verde o de hierbas digestivas es el mío 🍵

Te leo..y si te gusto la info dale 👍🏼 y compartí

Nutrición Deportiva y Antropometrista
Valeria Castro MP 3729

22/03/2022

Agua 💧Elemento esencial para la vida

50% de nuestro cuerpo físico se compone de agua, sin su participación es imposible pensar en funciones básicas con mantener la homeostasis interna, digestión, absorción y eliminación de desechos, regular la temperatura corporal...

Su equilibrio se logra a través del balance entre ingresos y perdidas.
Su déficit se evidencia a solo 1% de deshidratación, pudiendo llevar a la muerte cuando supera 20%

Entonces¿¡como puedo incorporar este nutrientes vital en mi día?! Consejos:

💧Crea el hábito de ingerir la cantidad de líquido requerido teniendo a disposición un dispenser o botella con agua, dónde te encuentres.

💧Apenas te levantes, bebé 1/2 a 1 vaso de agua para comenzar bien el día.

💧Ingiere mayor volumen entre comidas (sabías que estar bien hidratado da sensación de saciedad)

💧Elige alimentos con alto % de agua (Frutas y Vegetales principalmente)

💧Prioriza consumo de agua potable e infusiones edulcoradas o limonada casera para hidratarte.

💧Evita gaseosas, jugos y aguas saborizadas porque deshidratan al tener mucha concentración de azúcares. El alcohol es un deshidratador, déjalo para ocasiones especiales, no diario. Y si llegas a ingerirlo mas frecuente,modera su porción (1 vaso o medida)

💧Mantiene un adecuado estado de hidratación antes, durante y luego de entrenar (para que tú rendimiento físico- psíquico perdure y puedas sostenerlo)

Recuerda q el agua dulce es un recurso limitado, preserva su consumo, no derroches cantidades desmedidas para saneamiento ambiental o de tu persona, ya que 3 de cada 10 personas no tiene acceso a este derecho humano básico.

Espero que te sirva la info compartida
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Buena semana 😃👋🏽👩🏼‍⚕️

Lic en Nutrición Deportiva y Antropometrista Isak 2
Valeria Castro MP 3729

10/03/2022

🌰Aceites o grasas según como se presenten a temperatura ambiente.🥜

Este grupo alimentario es fuente energética. Aporta 9 kcal por gramo, por eso deben incorporarse en pequeña proporción.

Sabías que.. 100g aportan 600kcal

🤔¿¡Que cantidad puedo incorporar?!
En la foto están las porciones promedio estimadas para una persona activa.

Otras propiedades nutritivas:
* 28% de Carbos complejos
*14% proteico
*50% grasas esenciales poliinsaturadas W3
*Buen aporte de potasio
* Calcio, Fe, y vitaminas del complejo B

Además sus bases estructurales, ácidos grasos, son vehículo de absorción de vitaminas liposolubles, reguladores del metabolismo, lubricantes, y forman parte de nuestras estructuras orgánicas.

Cada principio nutritivo, macro o micronutricional, tiene un valor metabólico al participar en diferentes procesos bioquímicos, necesarios para el adecuado funcionamiento orgánico. Por ello la importancia de incluir una variada combinación alimentaria, en relación armónica entre sus principios nutritivos, en cuanto a calidad y cantidad, para lograr el óptimo funcionamiento metabólico.

11/01/2022

¿Nos tomamos unos 🧉 y conversamos? 😃

Que alegría al escuchar estás palabras, porq compartir esos momentos entre bombillas es un ritual, un espacio de relax, bienestar, íntimo.

Además este hábito argentino nos aporta valor nutricional a nuestros días:

*Vitaminas del complejo B (participan en el metabolismo energético)

* Vit C (antioxidante, participa en defensas naturales)

*Sacarosa (azúcar simple de dónde obtenemos ese plus de energía q necesitamos)

*Sodio, Potasio y Magnesio (principales minerales q se pierden por sudor, participan en el impulso nervioso, movilidad muscular)

*Hierro y Cafeína (para adecuado estado de alerta, concentración y estimulación del sistema nervioso para estar activos)

* Es diurético, cuidado porq tengo q lograr mi balance hídrico desde el agua, no solo valerme de este tipo de bebidas.

Ahora unos tips para mejorar esta bebida:

*El agua no debe hervir porq quema la yerba, junto con sus buenas propiedades y es irritante para la mucosa gástrica.

*Usa una yerba baja en polvo para evitar transtornos digestivos.

*Colar la yerba para sacar mayor % de polvillo

* + Yuyos para dar otras propiedades beneficiosas. Ejemplo: digestivas (manzanilla, b***o, cedrón, menta, peperina, cardamomo)

Vos cómo preparas tu mate?! 😕

Espero q puedan disfrutar de unos agradables momentos materos y que les sea de utilidad la info brindada. Los saludo... 🤓👋🏽

Lic en Nutrición Deportiva- Antropometrista
Valeria Castro MP 3729

02/01/2022

Año nuevo, vida nueva, así dice el dicho 😃

Comienzan 365 días para poder ser mejor, para planificar y hacer lo que quedó pendiente, para ser y tener el estilo de vida q quieras tener.

Hoy les quiero compartir hábitos que no se negocian para favorecer el adecuado funcionamiento metabólico.

1) Vital como el aire q respiramos, H2O (agua), beber adecuada cantidad regulando según temperatura ambiente y actividad física.

2) Ingerir a diario 🍒🍋🍍 y 🥬🍆🧄, para dar micronutrientes necesarios para la correcta actividad metabólica.

3) Incluir proteínas a diario para obtener principios estructurales de nuestra composición corporal y dar saciedad

4) Practicar alguna actividad que implique movimiento, estamos diseñados para ello.

5) 😴 respetando ciclos biológicos en horario de 23-6am, descansando un mínimo de 6hs.

6) Exponernos al ☀️ 15-20min diarios para generar vitamina D (ya q con alimentos en general no se logra cubrir su requerimiento)

7) Tomarse un momento de conección con uno mismo (busca la técnica q sirva para resetearte)

Consejo luego de estas épocas festivas, volver a retomar estos hábitos saludables, moderar porciones de comidas rápidas y bebidas con aporte calórico. Sabías que...

Un vaso de 🍸🍹🥂🍾 puede contener de 200-400kcal...

Además de usar estas calorías líquidas porque se absorben muy rápido (depositando las que comemos con alimentos sólidos), el exceso de alcohol causa agresión a la mucosa gástrica, es hepatoagresor, desinhibe sistema nervioso y control del apetito, y es deshidratador.

La cuestion es encontrar el balance exacto entre placer y bienestar.

Deseo q hoy puedas vivir el presente, disfrutarlo plenamente y ser tu mayor prioridad

Nutrición Deportiva- Antropometria
Valeria Castro MP 3729

17/07/2021

🥳 RETO-SORTEO 🎉
Julio mes de compartir momentos, historias, conocimiento, complicidad y apapacho virtual, expresar. 😊

Y que mejor que un buen regalo. 🎁
Ganá un asesoramiento nutricional con antropometria para evacuar todas tus dudas + presente por tu buena onda.

Te reto a que me ayudes para ayudarte a lograr tu objetivo personal.
Y porque socializar es un factor importante para nuestro equilibrio biopsicoemocional aprovechemos la posibilidad que nos dan las redes y compartamos.

Acá va el reto: ¡Llegar a los 1000 seguidores!
Con estos simples pasos:

1) Seguir mi cuenta
2) Arrobar 3 amigos para que sigan la cuenta y etiqueten 3 amigos más diferentes.
3) Esperar a ganar el premio. Mientras podés pasar por mis post o historias destacadas para ver info de tu interés.

El ganador será anunciado por este medio mediante historias y msn privado. Se coordinara el uso del regalo, según disponibilidad, para el mes de agosto.

Gracias y suerte 🙌🏼🍀
Compartamos info de profesionales de la salud para dar calidad a nuestro estilo de vida.

22/04/2021

Sabias que tu estilo de vida puede ayudarte a descender o mantener tu tejido adiposo?!....

A diario tenemos un gasto calorico total (GCT), esto quiere decir q gastamos cierta cantidad de energía (kcal) en el día. El GTC está determinado por 4 factores principales:

🧘Metabolismo basal q representa 50%

🧆TID: Termogenesis inducida por la dieta (10%). Las proteínas y grasas con los macronutrientes q más aumentan nuestro gasto para realizar el proceso digestivo

🏋️ Entrenamiento programado (10%, si hablamos de personas de alto rendimiento deportivo este valor puede elevarse hasta 30-40%)

NEAT (provenientes de sus siglas en inglés Non exercise Activity termogenesis o actividad física no programadas) 30%
Cómo se aprecia el NEAT implica un gasto calorico considerable, por lo que movernos a diario no es una opción sino una cuestión de salud integral.

Si sos una persona que trabaja o pasa 8hs sentando, lamentablemente entrenar 1 hora no compensa tu inmovilidad por tan largo periodo de tiempo, ya q esto baja mucho tu metabolismo basal.

Pero hay una buena noticia, puedes comenzar a incorporar un estilo de vida más activo en tu día y ayudar a tu metabolismo.¿ Cómo? Incorporando movilidad en tus quehaceres diarios para consumir más calorías:

pausa activa, moverte cada 45 min de inactividad, puede bastar con levantarte para ir al baño o tomar agua, hacer sentadillas, bajar o subir escaleras.

escaleras en vez de ascensor, caminar al lugar de trabajo o para hacer las compras

no tienes tiempo en la semana aprovecha a dar un largo paseo por el parque o recorrer la ciudad caminando, en bici o movilizarse con rollers, es decir, días q puedas, realiza actividades recreativas.

los quehaceres de tu hogar, cocinar, limpiar, acomodar habitaciones, por más que estás actividades tengan un bajo consumo por encima del metabolismo basal o METs, son pequeñas acciones q suman.

la tecnología a tu favor, contabilizar los pasos que das a diario, y trata de hacer unos 10.000 pasos. Gracias a las nuevas apps podemos ser conscientes de la falta o baja de movilidad que estamos teniendo en esta situación actual de pandemia.

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Caseros Y Mariano Moreno
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