Nutricion Vic

13/04/2020

💥GALLETAS DE COCO💥
¡Recetón antilunes! Aunque todos los días son iguales para muchxs 🤔
Sin manteca, sin huevo, sin leche, toooodo de origen vegetal y con mucho amor 💚
Ingredientes:
💧 1taza de harina integral.
💧 1 taza de coco rallado (podés usar lo que te sobra cuando haces leches vegetales).
💧 4 cdas soperas de miel.
💧 1/2 taza de aceite.
💧 Ralladura de limón.
💧 1 chorrito de limón y 1 cdita de bicarbonato. Importante porque le da más esponjosidaddd, tip de mi amiga .
💧 Agua o leche vegetal, cantidad necesaria.
Procedimiento: 🍃 Mezclamos todos los ingredientes en un bowl. Vamos a agregar agua de a poco hasta obtener una masa humeda pero que no se pegue en los dedos. clave no amasar mucho.
🍃 Dejamos descansar en heladera 30 min.
🍃 Luego, estiramos la masa con un palo de amasar y con cortantes de galletas le damos forma. Podemos tambien formar bolitas y aplastartas con la mano.
🍃 Colocar en bandeja para horno y cocinar por 20 min o hasta que esten doradas.
A comerlas jiji 🌈
Lic. Victoria Lambert
MP: 4111
📲 3516765735

11/04/2020

REMOLACHAS
Aprovechar toooodo lo que brinda un alimento ☀
Las remolachas entran en mi top 5 de verduras favoritas 😍 .
Abundan en esta época del año, son muy ricas en antocianinas, pigmento que le da ese color taaan característico y que además le aporta aaaalto poder antioxidante. Muy rica también en ácido fólico, vitaminas a y c 💘
❌No es aconsejable en menores de 1 año por su aporte de nitratos.
💧Con sus hojas hicimos una tarta que no puede más de rica 💥.
💧Con la raíz hicimos untable de girasol y remolacha 💣.
Las podés conseguir en que están vendiendo alimentos de la en sus nodos 🍃
Lic. Victoria Lambert
MP: 4111
📲3516765735

@ Córdoba, Argentina

05/04/2020

DULCE DE LECHE DE COCO💣
Te estás preparando el mate y no sabes que merendar?
En un ratito te podes hacer este dulce de leche re bomba 💘 para acompañar unas tostadas o para rellenar unos alfajores caseritos 🌈
Además es súper económico
Necesitas
💧Leche de coco. La haces procesando 2 tazas de agua tibia con 1 taza de coco rallado. Colas con alguna gaza, trapo finito o bolsita de leches vegetales si tenés. Con el líquido que te quedó, hacemos el dulce de leche. Al bagazo (el coco que queda en la bolsita) lo guardamos para hacer budines, panqueques, galletas o .
💧Azúcar mascabo 1/2 taza.
💧Fécula de mandioca 1 cada sopera al raz. .
¿Cómo lo hacemos?
1- Mezclamos casi toda la leche con el azúcar y ponemos a calentar en una olla a fuego suave hasta que hierva, revolviendo siempre. Reservemos un poquito de leche de coco para mezclar con la fecula.
2- Luego de esto seguimos revolviendo unos diez minutos más.
3- Por otro lado, mezclamos la fecula con ese poquito de leche de coco fría que guardamos para que cuando agreguemos está mezcla al dulce no se formen grumos.
4- Revolvemos hasta que espese y listo!
A disfrutarrrr , yo voy a hacer tarta de coco ¿y vos?
Lic. Victoria Lambert
MP: 4111
📲 3516765735

23/03/2020

⚡HAMBURGUESAS⚡

Caseras, sin conservantes aditivos ni cosas raras, de porotos colorados de verdaddd. Y siiii, sin huevo, ni harinas y NO se rompen 🔥

Haces por cantidad y tenés para toda la cuarentena y más 🍂
Ingredientes: 💧porotos colorados previamente remojados por 12-15 hs con un chorrito de kéfir (opcional el kéfir) 💧Verduras: cebolla y zanahoria cocidas. Si querés crudas va también, y podes innovar con las verduras que quieras: pimientos, calabaza, batata, coliflor, etc. 💧Semillas de chía molidas (o harina de chía que le suelen llamar) 💧Condimentos a gusto. Yo usé cúrcuma, pimienta de cayena y sal.

Procesar y mezclar, medio grotesco así quedan trozos de porotos y verduras (pues más rico). Dar forma de hamburguesa, y al horno hasta que estén doraditas.
💡 Tip: pueden ahorrarse hervir los porotos y procesarlos crudos, luego se cocinan en el horno. Si te generan inflamación y molestia, en general, las legumbres, herví los porotos previo a la cocción en horno.

A disfrutar con unas verduras al horno y una mayonesa de remolacha o untable de girasol (o las dos cosas) 💥
Lic. Victoria Lambert
MP: 4111
📲 3516765735

18/03/2020

🌿 SESIONES ONLINE 🌿

Desde la comodidad de nuestras casas podemos empezar y/o continuar procesos de cambio de hábitos hacia una alimentación que nos nutra en todos los sentidos.
Sólo necesitas conexión WiFi y la aplicación Skype.
Tal como en la modalidad presencial, acompañamos procesos hacia una alimentación más consciente con nuestro cuerpo, con otros seres, con nuestra comunidad, y nuestro mundo.
Te sumás?
Si conocés a alguien que pueda interesarle esta info, etiquetalx!
Sino compartiendo la publicación podes ayudar también a que llegue a quienes lo necesiten 🍃
Lic. Victoria Lambert
MP: 4111
📲 3516765735

16/03/2020

¿Cómo mejorar mi sistema inmunológico?⚡
☀Algunas recomendaciones ☀
- Evitar alimentos ultraprocesados. Mientras menos etiquetas mejor. Mientras menos ingredientes, también.
- Consumir variedad de frutas y verduras. Por lo menos 3 frutas y 2 porciones de verduras por día. Los jugos de frutas y (ahora que está más fresquito) las sopas tipo crema pueden ser una opción para brindar muuuchos nutrientes.
- Incorporar probióticos (microorganismos vivos) y prebióticos (nutrientes para estos microorganismos) a través de alimentos. Algunas opciones: Agua de kefir, te de kombucha, panes de masa madre, cereales y legumbres fermentadas, kimchi, chucrut, etc.
- Puede ayudar, incorporar algunos alimentos muy ricos en vitaminas y minerales como la Spirulina, moringa, levadura de cerveza, polen, jalea real, miel (derivados de la miel sólo mayores de 1 año).
- Puede ser útil además, incorporar alimentos como el jengibre, la curcuma, el ajo, cebollas y coles (brócoli, coliflor, repollos, kale, etc) con alto poder antiinflamatorio. Recordemos que las infecciones son procesos inflamatorios también.
- Exponernos al sol en nuestros patios y balcones si pudiéramos. Es la única manera de incorporar Vitamina D, necesaria para un sistema inmunológico fuerte.

De todos modos, recordemos que un sistema inmunológico sano se construye todos los días, y mejorarlo lleva su tiempo.
Es poco lo que podemos hacer si sólo bombardeamos ahora nuestro cuerpo con suplementos nutricionales.
Por eso es súper importante tener en cuenta esta info siempre para mantenernos fuertes ante estos eventos. ☀
Una buena alimentación es la base para poder ser y hacer lo que queramos.
🌿
Lic. Victoria Lambert
MP: 4111
Contacto: 3516765735

16/05/2019

Nos alejamos tanto de la tierra y de lo que nos provee, de la fuente de vida que nutre.

Tuvimos que llamar "orgánicos" y "agroecológicos" a los alimentos para diferenciarlos de los productos que consumimos actualmente y así renombrar y reivindicar la configuración de una alimentación saludable y soberana.

Julieta Quirós es investigadora del Instituto de Antropología de Córdoba – CONICET – UNC, y mentora de la muestra “Mirá ese monte – Vida y trabajo en Traslasierra”. En esta entrevista analiza la importancia de visibilizar el trabajo campesino de esta zona. Explica el concepto de sobera...

22/04/2019

Alimentos sanos para todxs ❤