Diet Coach

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Centro de Tratamiento de Obesidad y Trastornos Alimentarios. Tratamientos Estéticos para acompañar el proceso de adelgazamiento.

02/03/2026

✨Cómo conocí a mi mentor

No fue en un congreso.
No fue en una gran conferencia.
Fue en un café. ☕
Una charla simple, directa, sin formalidades.
Pero esa conversación cambió mi forma de entender la obesidad para siempre.
Conocí al Dr. Ravena en un momento clave de mi formación.
Y en ese café entendí algo que ningún libro me había explicado así de claro:
La obesidad no es solo comida.
Es conducta.
Es emoción.
Es estructura.
Él no hablaba de “dietas milagro”.
Hablaba de límites claros, acompañamiento real y trabajo psicológico profundo.
El Dr. Ravena se dedica desde hace años a ayudar a sus pacientes a bajar de peso con método, seguimiento y responsabilidad profesional.
Aprendí que:
✔️ No es falta de voluntad.
✔️ El hambre tiene biología y emoción.
✔️ El acompañamiento cambia el resultado.
✔️ La estructura sostiene cuando la motivación baja.
Ese café fue más que una reunión.
Fue el inicio de un cambio de mirada.
Hoy aplico muchas de esas enseñanzas en mi práctica:
orden, estrategia, educación alimentaria y trabajo sobre la conducta.
Porque bajar de peso no es solo saber qué comer.
Es saber cómo sostenerlo.
Y todo profesional que acompaña procesos de cambio necesita haber tenido, primero, un buen mentor.
A veces, las decisiones más importantes empiezan con un café. ☕

27/02/2026

🟤 Hígado graso: la alarma silenciosa del metabolismo
No duele.
No avisa.
Pero habla.
El hígado graso no es solo “acumulación de grasa”.
Es una señal de resistencia a la insulina, inflamación y exceso de energía que el cuerpo no sabe manejar.
Cuando consumimos más azúcar y ultraprocesados de los que podemos oxidar, el hígado convierte ese exceso en grasa.
Si la señal metabólica sigue alterada, esa grasa se queda.
📌 Lo que lo favorece: • Exceso de fructosa y harinas refinadas
• Aceites de semillas en exceso
• Sedentarismo
• Mal descanso
• Estrés crónico
• Resistencia a la insulina
Con el tiempo puede progresar a inflamación hepática, fibrosis y complicaciones más serias.
La buena noticia: es reversible en la mayoría de los casos.
✔️ Bajando la carga glucémica
✔️ Aumentando proteína adecuada
✔️ Entrenando fuerza
✔️ Mejorando sueño
✔️ Reduciendo aceites industriales
✔️ Optimizando sensibilidad a la insulina
El hígado tiene una enorme capacidad de regeneración cuando el entorno mejora.
No es una etiqueta.
Es una oportunidad de reset metabólico.
Tu hígado no es el problema.
Es el mensajero.
💬 ¿Te salió en una ecografía?
Te leo.

🏔️ Hipoxia intermitente: el “gimnasio” secreto de tus mitocondriasNo es moda.Es fisiología.La hipoxia intermitente expon...
24/02/2026

🏔️ Hipoxia intermitente: el “gimnasio” secreto de tus mitocondrias
No es moda.
Es fisiología.
La hipoxia intermitente expone al cuerpo a períodos breves de menor disponibilidad de oxígeno, de forma controlada y supervisada.
¿Para qué?
Para activar mecanismos de adaptación celular que mejoran la eficiencia energética. 🔋
🧬 Cuando el oxígeno baja por momentos:
✔️ Se activa el factor HIF-1α
✔️ Aumenta la biogénesis mitocondrial
✔️ Mejora la utilización de glucosa y grasa
✔️ Se estimula la producción de eritropoyetina
✔️ Se optimiza la resistencia metabólica
Es como “entrenar” a tus células para que produzcan energía con más eficiencia.
En términos simples:
menos oxígeno por un rato → más capacidad energética después.
⚡ Beneficios potenciales (cuando está bien indicado):
• Mejor rendimiento físico
• Mayor resistencia
• Adaptación cardiovascular
• Mejora en flexibilidad metabólica
• Estímulo mitocondrial
Pero atención ⚠️
No es para todos.
No es improvisado.
No es ponerse una máscara y listo.
La dosis, el tiempo y el contexto metabólico importan.
En medicina funcional no buscamos solo más entrenamiento.
Buscamos mejor señal biológica.
Las mitocondrias no necesitan más castigo.
Necesitan estímulo inteligente.
💬 ¿Conocías el entrenamiento en hipoxia?
Te leo.

23/02/2026

Tu cerebro no quiere que seas flaco/a.
No es debilidad.
Es dopamina.
Cada vez que comés algo ultra palatable (azúcar + grasa + sal),
tu sistema de recompensa se activa. 🔥
La dopamina no es “placer”.
Es motivación por repetir.
El problema no es que te guste comer.
El problema es que tu cerebro moderno está expuesto a estímulos que no existían en la evolución humana.
🍔 Ultraprocesados
📱 Pantallas
🚗 Sedentarismo
⚡ Estrés crónico
Todo eso recalibra tu umbral dopaminérgico.
¿Resultado?
• Necesitás más estímulo para sentir satisfacción.
• Aparece el “food noise”.
• Comer deja de ser nutrición y se vuelve regulación emocional.
• El autocontrol se agota.
No es falta de carácter.
Es neuroadaptación.
Cuando repetís picos intensos de dopamina,
el cerebro reduce sus receptores.
Entonces necesitás más comida para sentir lo mismo.
Eso no es gula.
Es biología intentando sobrevivir.
🧬 La buena noticia:
El cerebro también se puede recalibrar.
✔️ Más proteína → más saciedad real
✔️ Más fuerza → mejor sensibilidad a la dopamina
✔️ Menos ultraprocesados → menos picos artificiales
✔️ Dormir bien → mejor regulación del sistema de recompensa
✔️ Luz natural por la mañana → reseteo circadiano
No se trata de “comer menos”.
Se trata de normalizar la señal.
Tu cerebro no está en tu contra.
Está adaptado a un entorno hiperestimulante.
Cuando bajás el ruido…
la comida vuelve a ocupar su lugar correcto.
💬 ¿Sentís que tu hambre es física o emocional?
Te leo.

20/02/2026

GLP-1: De la Semaglutida a la Retatrutida (El fin del hambre)
¿Sentís que tu cerebro piensa en comida todo el día?
Eso tiene nombre: Food Noise.
Y no es falta de voluntad.
Es un desajuste neuroquímico que hoy la ciencia puede modular.
🧠 ¿Por qué tenés hambre constante?
Tu hipotálamo recibe señales de apetito en loop.
Los nuevos agonistas GLP-1 no solo actúan en el estómago:
actúan en el cerebro, reduciendo el impulso constante por comer.
🔹 Semaglutida (Ozempic/Wegovy)
Fue el inicio. Agonista GLP-1.
Resultados promedio: hasta 15% de pérdida de peso.
Cambió el paradigma.
🔹 Tirzepatida (Mounjaro)
Subió la apuesta. Es dual (GLP-1 + GIP).
Más de 20% de descenso de peso en estudios.
Ataca dos vías metabólicas al mismo tiempo.
🔴 Retatrutida (el futuro tri-agonista)
GLP-1 + GIP + Glucagón.
No solo reduce el hambre:
aumenta el gasto energético basal.
En ensayos clínicos mostró resultados comparables a cirugía bariátrica en porcentaje de pérdida de peso.
Pero atención ⚠️
A mayor potencia, mayor riesgo de perder masa muscular.
La medicación apaga el ruido.
La proteína y el entrenamiento sostienen el resultado.
El fármaco es una herramienta.
La estrategia lo es todo.
En medicina funcional no usamos “la pluma” sola.
Usamos:
✔️ Proteína adecuada
✔️ Fuerza semanal
✔️ Seguimiento clínico
✔️ Educación alimentaria
✔️ Psiconutrición
Porque si apagás el hambre pero no construís músculo…
el rebote es cuestión de tiempo.
🧠 El medicamento es el puente.
Tus hábitos son el destino.
📍 Dr. Andrés González
Medicina Orthomolecular & Psiconutrición
MN 91751
Si sentís que tu tratamiento ya no tiene el mismo efecto,
comentá POTENCIA y vemos cómo optimizar tu estrategia sin perder músculo ni salud. 💬

✨ TESTIMONIO REAL ✨En octubre fui a ver al Dr. Andrés con una idea muy clara:quería sentirme mejor…y soñaba con llegar a...
19/02/2026

✨ TESTIMONIO REAL ✨
En octubre fui a ver al Dr. Andrés con una idea muy clara:
quería sentirme mejor…
y soñaba con llegar al verano 2027 cómoda con mi cuerpo.
Para mí era obvio que este verano no iba a poder ser.
Cuando él me dijo con total seguridad:
“Llegamos para este verano, vas a ver”,
solo pude responder con una risa incrédula 😅
Hoy me fui de vacaciones…
y pude lucir mi traje de baño sintiéndome cómoda, segura y orgullosa de mi cuerpo 💛
Cuatro meses siendo keto.
14 kilos menos.
Y una transformación que va mucho más allá del peso.
Cada día fue aprendizaje y superación.
Hay días 100% keto.
Hay días keto flexible.
Pero lo más importante es que siempre sé cómo volver.
De acá no hay marcha atrás.
Porque entendí algo fundamental:
mi cuerpo es mi templo, y lo tengo que cuidar. 🧘‍♀️
(Y sí, mi pareja también se sumó a esta vida keto… y bajó unos kilitos también 😅🔥)
Gracias, Dr. Andrés, por guiarme en este nuevo camino.
No fue solo un cambio físico. Fue un cambio de mentalidad. 💪✨

🔴 La luz roja puede ayudar en el tratamiento del cáncer.No para curarlo.Pero sí para aliviar parte del sufrimiento.🇪🇺 Eu...
18/02/2026

🔴 La luz roja puede ayudar en el tratamiento del cáncer.
No para curarlo.
Pero sí para aliviar parte del sufrimiento.
🇪🇺 Europa publicó la primera guía clínica oficial para usar fotobiomodulación (PBM) en pacientes oncológicos.
Ya no es algo “alternativo”.
Tiene protocolos definidos dentro de hospitales.
Te lo explico simple 👇
Cada célula tiene una “batería” 🔋
Esa batería es la mitocondria.
Cuando una persona recibe quimioterapia o radioterapia 💉⚡
no solo se atacan células tumorales.
También se dañan tejidos sanos:
• 🩸 Mucosa oral
• 🔥 Piel
• ⚡ Nervios
• 💧 Glándulas salivales
Eso genera llagas dolorosas, quemaduras, dificultad para tragar y dolor neuropático.
La fotobiomodulación usa luz roja o infrarroja cercana 🔴
No quema.
No calienta.
Envía una señal energética que estimula la producción de ATP ⚙️
Mejora la reparación celular
Y reduce inflamación 🧬
Es como darle combustible extra a un sistema de reparación agotado.
Hoy la evidencia más sólida está en:
✅ Mucositis oral por quimio
✅ Radiodermatitis por radiación
¿Cura el cáncer? ❌ No.
¿Reemplaza el tratamiento oncológico? ❌ No.
¿Mejora la tolerancia y la calidad de vida? ✅ Sí.
Y eso es enorme.
⚠️ Punto clave:
No cualquier luz sirve.
No cualquier dispositivo funciona.
Depende de:
📏 Longitud de onda correcta (630–660 nm / 800–850 nm)
🎯 Dosis precisa
🛠 Equipo calibrado
👨‍⚕️ Supervisión médica
Mal aplicada, no hace nada.
Bien indicada, puede marcar diferencia.
La biología responde a señales.
La luz es una señal.
El futuro del soporte oncológico no es solo más fármacos.
Es combinar tratamientos convencionales con estrategias que protejan mitocondrias, reduzcan inflamación y mejoren recuperación.
Eso no es alternativo.
Es fisiología aplicada.

Fotobiomodulacion

13/02/2026

📱😵‍💫 ¿No podés dejar el celular?
¿Ansiedad? ¿Insomnio?

👟 Tal vez tu solución no está en otra app…
está en tus zapatillas.

Cada vez que scrolleás de más, tu cerebro recibe dopamina rápida.
Mucho estímulo.
Cero regulación.

Resultado:
❌ Mente acelerada
❌ Cortisol alto
❌ Sueño liviano
❌ Ansiedad constante

🔥 El movimiento hace lo contrario.

Cuando caminás, trotás o entrenás fuerza:
✔️ Bajás el cortisol
✔️ Regulás dopamina
✔️ Mejorás la sensibilidad a la insulina
✔️ Liberás tensión acumulada
✔️ Activás serotonina real (no virtual)

Y lo mejor:
🧠 El ejercicio ordena el sistema nervioso.
No distrae el síntoma. Lo regula.

📌 20–30 minutos de movimiento intenso
pueden hacer más por tu ansiedad
que 2 horas frente a la pantalla.

No necesitás perfección.
Necesitás transpirar un poco.

La próxima vez que sientas impulso de agarrar el celular…
probá agarrar tus zapatillas.

Tu mente no necesita más información.
Necesita más regulación.

💬 ¿Cuánto tiempo pasás por día en el celular?
Te leo.

12/02/2026

¿Usás Ozempic, Mounjaro o algo similar?
Entonces esto es para vos 👇
Estos fármacos (agonistas GLP-1) pueden ser herramientas muy efectivas para bajar de peso y mejorar tu metabolismo…
pero no hacen todo el trabajo solos.
📌 Si no cuidás: • 🥩 tu ingesta de proteína
• 🏋️ tu masa muscular
• 💧 tu hidratación
• 🧠 tu salud intestinal
• 😴 tu descanso
lo que bajás puede no ser solo grasa…
puede ser músculo, energía y rendimiento.
⚠️ El objetivo no es “comer menos”.
Es metabolizar mejor.
Con estrategia correcta: ✔️ protegés tu músculo
✔️ evitás rebote
✔️ reducís efectos secundarios
✔️ sostenés resultados a largo plazo
El medicamento puede ser el empujón.
Pero la recomposición real es nutrición + fuerza + seguimiento.
💬 ¿Estás en tratamiento y querés hacerlo bien desde el inicio?
Comentá “GLP” y te explico cómo acompañarlo con estrategia metabólica inteligente.

Ozempic

🚶‍♂️🧠 Ni poco… ni demasiado:el rango exacto de ejercicio 🏋️‍♀️que protege tu cerebro y tu metabolismoDurante años nos ve...
11/02/2026

🚶‍♂️🧠 Ni poco… ni demasiado:
el rango exacto de ejercicio 🏋️‍♀️
que protege tu cerebro y tu metabolismo

Durante años nos vendieron dos ideas peligrosas:
❌ “Si no entrenás fuerte, no sirve”
❌ “Más ejercicio siempre es mejor”

La ciencia actual demuestra que ambas son falsas.

👉 Existe un rango muy específico de movimiento diario donde el cuerpo y el cerebro funcionan mejor.
Fuera de ese rango, empezamos a perder beneficios.

🧠 Cerebro: menos sedentarismo = menos deterioro

Estudios recientes muestran que caminar entre 5.000 y 7.500 pasos por día:
• Reduce la acumulación de proteínas asociadas al Alzheimer
• Preserva memoria y funciones cognitivas
• Protege la autonomía con el paso de los años

💡 Lo más interesante:
👉 Los mayores beneficios aparecen cuando alguien pasa de muy poco movimiento a movimiento moderado.
No hace falta gimnasio. No hacen falta rutinas extremas.

🚶‍♀️ Salir del sillón ya cambia el destino.

⚠️ Pero atención: el exceso también daña

Otro hallazgo clave:
👉 Entrenamiento intenso y crónico, sin recuperación adecuada, puede:
• Reducir la producción de energía celular
• Alterar la glucemia
• Aumentar el estrés metabólico
• Empeorar foco, energía y recuperación

En personas sanas, el sobreentrenamiento llegó a generar alteraciones metabólicas similares a las de la resistencia a la insulina.

📉 Más esfuerzo ≠ más salud.

🔥 El “punto dulce” del ejercicio

La estrategia que mejor protege metabolismo y cognición es simple:
✔️ Movimiento diario moderado (caminar es suficiente)
✔️ Evitar la inactividad prolongada
✔️ Evitar el entrenamiento extremo sostenido
✔️ Respetar descanso y recuperación

🎯 Mensaje clave
Tu cuerpo no necesita heroicidades.
Necesita consistencia, ritmo y equilibrio.

El cerebro envejece peor con el sedentarismo…
pero también sufre cuando vivís empujándolo al límite.

📌 No es falta de ganas.
📌 No es debilidad.
👉 Es biología adaptativa.

👇 ¿Te movés poco… o te exigís de más?

SaludCerebral
Longevidad
NoEsMásEsMejor

10/02/2026

PÉPTIDOS: qué son, cómo actúan y cuándo tienen sentido 🧬
No son hormonas.
No son anabólicos.
No son magia.
Pero bien usados, pueden cambiar cómo responde el cuerpo.
🧠 La metáfora clave
Imaginá que tu cuerpo es una ciudad:
• 🗣️ Hormonas = anuncios por altoparlante
• 🧱 Suplementos = materiales de construcción
• 📲 Péptidos = mensajes directos al celular correcto
👉 Menos ruido. Más precisión.
🔬 ¿Qué es un péptido?
Es una señal biológica hecha de aminoácidos.
No empuja al cuerpo:
👉 le recuerda qué hacer.
• Reparar
• Regenerar
• Regular
• Adaptarse
💡 Por qué se usan en medicina funcional
Muchos pacientes no están “rotos”, están desregulados.
Los péptidos pueden ayudar cuando:
• la señal se perdió
• hay inflamación crónica
• una lesión no termina de curar
• el metabolismo dejó de responder
🚫 Lo que los péptidos NO hacen
• No reemplazan hábitos
• No compensan mal dormir
• No construyen músculo solos
• No funcionan “porque sí”
👉 Sin contexto, fallan.
🌱 El contexto es todo
Para que funcionen, el terreno importa:
• 😴 Sueño de calidad
• 🥩 Proteína suficiente
• 🏋️ Entrenamiento de fuerza
• 🧠 Estrés bajo control
👉 Péptidos + hábitos = respuesta
👉 Péptidos sin hábitos = frustración
⚠️ Advertencia médica
Mal indicados o mal usados pueden:
• generar falsas expectativas
• favorecer pérdida muscular
• crear dependencia del “atajo”
📌 Más no es mejor.
📌 Más preciso, sí.
🧬 Cierre
En medicina funcional no forzamos al cuerpo.
Lo ayudamos a ordenarse.

06/02/2026

👁️ Ozempic y la vista: hablemos sin miedo

Muchas mujeres me preguntan:
“Doctor, ¿Ozempic puede afectar la visión?”

Y es lógico que surja la duda cuando aparecen titulares alarmantes hablando de “ceguera” o daño ocular, sobre todo después de los 50.

👉 Respuesta honesta, basada en evidencia:
La mejor ciencia disponible NO confirma que Ozempic (semaglutida) cause daño del nervio óptico ni pérdida visual.

Un metanálisis publicado en Diabetes Care (2026), que analizó más de 83.000 pacientes tratados con agonistas GLP-1, no encontró aumento del riesgo ocular.

📊 Mucha gente estudiada.
❌ Ningún aumento comprobado de daño visual.

⚖️ El matiz importante (que pocos explican)
Esto no significa que el medicamento sea “mágico” ni que deba usarse sin control.

Mujeres en menopausia, personas con diabetes o hipertensión ya tienen riesgo ocular de base.
Por eso, cualquier tratamiento metabólico debe ir acompañado de:
✔️ indicación médica correcta
✔️ seguimiento clínico
✔️ controles oftalmológicos periódicos

📌 El problema no es el fármaco.
👉 El problema es usarlo sin seguimiento.

🌱 Mensaje final
No tomes decisiones de salud desde el miedo ni desde titulares virales.
Con buena indicación médica, los agonistas GLP-1 siguen siendo herramientas seguras y útiles para mejorar el metabolismo y cuidar la salud a largo plazo.

🧠 Información calma.
👁️ Seguimiento protege.

💬 Si este tema te generó dudas, dejame un comentario y lo seguimos hablando con evidencia, no con pánico.

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Domingo F. Sarmiento 37
Colón
3280

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