17/12/2021
👋🏼👋🏼 Buenasss, en esta ocasión les traigo algunas ideas fáciles y ricas, para cenar en la noche buena 🎅
🎄Arrollado de pollo🎄
🎅Ingredientes: 1 pechuga picada, ajo, perejil, sal, condimentos, 1 huevo.
🎅Para el relleno: 150gr de acelga cocida y picada, 150gr de zanahoria rallada, 150gr de morrón verde picado y cocido, 150gr de morrón rojo picado y cocido.
🎅Preparación: mezclar la pechuga con el huevo y los condimentos, luego estirar y rellenar con la acelga, morrones y zanahoria. Envolver en papel aluminio y cocinar en horno durante 40 minutos.
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🎄Paltas rellenas🎄
🎅Ingredientes: 6 paltas, 1 atún al natural, 1/2 cebolla picada finamente, 1/2 taza de arvejas, 1/2 taza de choclo en granos, 1/2 taza de zanahorias cocidas y picadas finamente, 1 huevo duro 1 tomate picado finamente, 1 cucharada de perejil finamente picado, sal y pimienta a gusto.
🎅Preparación: Mezclar el atún, cebolla, arvejas, choclo, zanahoria, huevo duro, perejil y tomate, añada sal y pimienta al gusto.
Cortar las paltas en mitades, quite las pepas y pelar las paltas. Rociar con el jugo de limón para evitar que se oscurezcan
(Presentación) Poner las hojas de lechuga en un plato para servir y arregle las mitades de aguacate encima de las hojas.
Llenar las paltas con el relleno de atún y espolvoree con el perejil picado.
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🎄Solomillo de cerdo en salsa de cerveza y miel🎄
🎅Ingredientes: 1 solomillo de cerdo, 4 cebollas, 1 diente de ajo, 330ml de cerveza, 15ml de miel, 10 castañas, 1 pizca de nuez moscada, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta a gusto.
🎅Preparación: Cortar el solomillo en medallones, retirar la grasa visible, cocinar a fuego fuerte en una plancha o sartén con poco aceite, dorar de ambos lados y reservar fuera de la sartén. En la misma sartén dorar las cebollas ligeramente, añadir las catañas peladas y saltear unos minutos. Regar con la cerveza, cuando empiece a hervir bajar el fuego y agregar la miel junto a la nuez moscada. Cocinar unos minutos y dejar que se reduzca la salsa y espese un poco. Reincorporar la carne, mezclar bien con la salsa, tapar y cocinar 8-10 minutos. Servir con tomillo fresco y pimienta.
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🎄Ensalada de espárragos🎄
🎅Ingredientes: 1/2 de lechuga, 100gr de espárragos, 2 tomates, 1 palta, queso mozzarella en bolitas, albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra y sal.
🎅Preparación: Picar las hojas de la lechuga y ponerlas en la base del plato, colocar encima la palta cortada en medialunas y los tomates en trozos pequeños. Decorar con los espárragos en dados y las bolitas de mozzarella, añadir albahaca fresca, aceite de oliva y un pizca de sal.
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🎄Canelones de champignones🎄
🎅Ingredientes: 12 panqueques integrales para canelones, 300gr de champignones, 1 tomate, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 100gr de queso descremado, 300ml de leche descremada 15gr de maicena, 1 ramita de perejil, aceite de oliva virgen extra, nuez moscada, pimienta y sal.
🎅Preparación: trocear los champignones, rallar el tomate, pelar y picar las cebollas y ajos. Luego saltear la cebolla con poco aceite, añadir el ajo, tomate y champignones, espolvorear con el perejil lavado y picado, cocinar 5 minutos más. Dejar enfriar el relleno y agregar el queso descremado en trozos. Colocar el relleno en un extremo de la masa y enrollar, ubicar en una fuente para horno.
Para la salsa bechamel: cocinar la leche descremada con la maicena hasta que comience a espesar, salpimentar y añadir nuez moscada. Una vez lista, verter sobre los canelones, agregar queso rallado y gratinar.
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Lic. Sophia Monje
Nutricionista M.P. 4618
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