13/09/2025
🌾 No todas las harinas son iguales
A veces se mete a todas las harinas “en la misma bolsa” ❌, pero la realidad es que existe una gran variedad, cada una con sus propiedades, beneficios y usos distintos.
🥜 Las harinas de frutos secos, por ejemplo, suelen usarse en planes keto, donde se restringen carbohidratos.
🌽 Otras, como las integrales, aportan fibra y energía sostenida.
🌱 También están las harinas de legumbres, con proteínas y saciedad.
Lo importante no es “demonizar” ni “glorificar” una sola opción, sino entender qué aporta cada harina, en qué cantidad y en qué contexto.
💡 En mi consulta no trabajamos desde la restricción, sino desde el aporte equilibrado de todos los grupos de alimentos: en armonía, con calidad y en la cantidad adecuada para cada persona.
Porque lo que funciona no es eliminar, sino aprender a elegir
