Lic. en Nutrición Camila Palacios

17/07/2025

Para mí, un día ideal tiene un poco de todo: mucho movimiento, el mar cerca, alimentos reales y, por supuesto, momentos de disfrute.

Hay pocas cosas que me hacen reconectar de verdad conmigo misma y con lo que amo hacer.

No se trata de buscar la perfección ni de hacer todo perfecto, sino de encontrar esas cosas que te hacen bien y repetirlas siempre que puedas.

Al final, la clave está en cuidarte desde el amor, permitiéndote ser humano y disfrutar el camino.☀️🌲🌊🧉🏄🏻‍♀️🏋🏻‍♀️🧘🏻‍♀️🔋✨🩵

07/02/2024

07/02/2024

📱TURNOS:
🔹POR WEBTURNO EN MEDICINA INTEGRAL MADARIAGA.
🔹ONLINE por inbox.

07/02/2024

TURNOS POR➡️ WEBTURNO EN MEDICINA INTEGRAL MADARIAGA U ONLINE📱

02/12/2023

TURRÓN DE CHOCOLATE 🍫💣❤️
Les dejo está tremenda opción para arrancar el sábado con algo rico y obvio saludable.
Una de las tantas recetas que hicimos en el último taller de comida saludable, opciones para que tengan en su mesa navideña y/o de fin de año 🥂💫.
🔺INGREDIENTES: 400 gr de chocolate en barra 60-70% cacao, 1 cda sopera de aceite vegetal (girasol, maíz, coco), 2 tazas de quinoa pop, frutos secos y coco rallado cantidad necesaria.
🔺 PREPARACIÓN: derretir el chocolate junto el aceite en microondas (de a 30 seg para no quemarlo) o a baño María. Agregarle el resto de los ingredientes, mezclar bien y disponer en molde previamente forrado con papel manteca o film. Dar golpecitos al molde para retirar el aire. Llevar a freezer por 2 hs.
No solo puede servir como opción navideña, sino también cuando tengan antojo de algo dulce.
‼️ APTO CELIACOS Y DIABÉTICOS.
BUEN FINDE💃🏻🎉😘

22/11/2023

Lo IMPORTANTE y en lo que verdaderamente hay que poner FOCO 🔍.
El peso de la balanza no es más que un número, lo que importa es como está compuesto ese peso: cuánto porcentaje de grasa y cuánto de músculo.
En el último post hablamos de lo que era antropometria, una herramienta que nos permite conocer justamente como está compuesto ese peso.
MEJORAR COMPOSICIÓN consiste en aumentar masa muscular y disminuir grasa corporal, como?
Te lo resumo acá 👇🏻
*Disminuí consumo de ultra procesados, aumenta el consumo de alimentos reales.

*Movete todos los días: gasta más de lo que consumís y sobre todo si queres aumentar masa muscular, entrena la fuerza.

*Respeta los descansos y las pausas si entrenas.

*Para aumentar masa muscular, no solamente hay que aumentar las proteínas, sino también las kcal totales (eso se ve en la consulta según requerimiento individual y objetivos).
*Bajar los niveles de estrés(cortisol): medita, hace yoga o alguna actividad que baje tus revoluciones diarias.
*Exponente al ☀️ todos los días, aunque sea 30 minutos.
*Toma agua, al menos 2 lts por día, el equivalente a 8 vasos, decime si no es re poco!?.
☝🏻Y vos? Cumplís con al menos alguno de estos ítems?👀

08/11/2023

🍞PAN DE GARBANZOS🍞.
Para esta receta súper fácil, sin harinas, libre de gluten pero sobre todo innovadora y riquísima vas a necesitar:
🔸 300 gr de garbanzos remojados durante 12 hs.
🔸1/2 taza de agua.
🔸2 cdas soperas de aceite.
🔸5 gr de levadura seca.
🔸1 cdita de sal ( yo usé rosada del Himalaya).
🔸 Pimentón ahumado, podés obviarlo o si te gusta bien saborizado podés ponerle provenzal, orégano, cúrcuma, queso de rallar.
🔸Mix de semillas para espolvorear por encima.
COMO HACERLO?
disponer todos los ingredientes en licuadora/procesadora. Mixear hasta lograr consistencia homogénea. Volcar la mezcla en budinera previamente engrasada. Dispones por encima las semillas. Dejar leudar por 30' . Llevar a horno a 180° y cocinar durante 35 minutos, listo!
👌🏻Tremenda opción para desayunos o meriendas saladas, también queda muy bueno para hacer sandwich o acompañar picaditas.
Lo vas a hacer? Si pones SI, espero la 😉🤳🏻

02/11/2023

📏ANTROPOMETRIA📐

•QUE ES?
Es una técnica que involucra distintas mediciones como peso, talla, pliegues grasos, longitudes óseas y circunferencias musculares .

•PARA QUE SIRVE?
Permite saber la composición corporal, para optimizar masa muscular y disminuir masa grasa.

•Cómo le digo a mis pacientes☝🏻: no se queden solo con el valor que arroja la balanza, sólo es un número. Lo que realmente importa es como está compuesto ese valor 😉.
• Gracias a todos los que participaron de la encuesta, es bueno saber que les interesa seguir aprendiendo 💪🏻🙌🏼.

17/10/2023

MUFFINS DE CACAO, BANANA Y QUINOA.
•SIN TACC, LACTEOS, SIN AZUCAR, SIN GRASAS SATURADAS.
•una opción distinta para usar la quinoa, y no solo en preparaciones saladas.
•INGREDIENTES: 1 taza de quinoa cocida, 1/4 de taza de aceite vegetal, 2 huevos, stevia, 1 banana pisada, 2 cucharadas soperas de harina de arroz, 1 cucharada sopera de polvo leudante y 4 cucharadas soperas de cacao amargo en polvo.
•PROCEDIMIENTO: mixear/licuar todos los ingredientes en un bowl. Disponer la mezcla en moldes de muffins o pirotines previamente engrasados. Llevar a horno medio precalentado y cocinar durante 20' aprox (o cuando el cuchillo o palillo salga limpio al pinchar).
DATO: podés disponer la mezcla en savarin o budinera y obtener un budín 😉.
TIP IMPORTANTE A TENER EN CUENTA⚠️
la quinoa tiene un residuo llamado SAPONINAS que es tóxico, por eso es fundamental lavarla muy bien antes de cocinarla. Como saber hasta cuando? cuando el agua deje de salir turbia y con burbujas, importante en este paso tener paciencia 😆.
Para cocinarla, poner partes iguales de agua y de quinoa, llevar a fuego y apagar una vez que el agua se consumió, es el punto justo 👌🏼.
Se animan a hacerla? Espero que si 😊🫶🏼.