Facultad de Bromatología - UNER

02/12/2025

La .uner recibió una Mención Especial en el II Congreso Internacional de Salud Pública

Nos enorgullece compartir que un trabajo desarrollado por el equipo docente y estudiantes de la cátedra Gestión y Administración de Servicios de Alimentación (GASA) de la carrera Licenciatura en Nutrición, obtuvo una Mención Especial en el II Congreso Internacional de Salud Pública de la AASAP.🏅

El reconocimiento fue otorgado al trabajo:
👉 “Comedores comunitarios como estrategia de salud pública: experiencia de la cátedra Gestión y Administración de Servicios de Alimentación en EMAÚS”
📌 Surge del PID UNER 9174
📌 Presentado por la docente Elsa Asrilevich (cátedras GASA y Técnica Dietoterápica)

La distinción destaca la calidad, la pertinencia y el aporte al campo de la salud pública, reflejando el compromiso que la cátedra mantiene con las problemáticas alimentarias y comunitarias de nuestro territorio. 🤝

En el congreso, que reunió a más de 1.200 participantes y cerca de 300 trabajos, la docente presentó además un segundo trabajo:
📌 “Acciones de la cátedra Gestión y Administración de Servicios de Alimentación en un comedor comunitario infantil”, con intervenciones dirigidas a niñas, niños y adolescentes del espacio EMAÚS en Gualeguaychú.

Estos trabajos y reconocimientos, sin dudas fortalecen nuestra misión de construir conocimiento con impacto real en la salud pública.

02/12/2025

La .uner estuvo presente en la 12º edición de BioArgentina 2025 en Paraná🔬🧬

La Facultad participó de la 12º edición de BioArgentina 2025, realizada por primera vez en la ciudad de Paraná.

Durante la jornada, representantes de nuestra Universidad formaron parte de rondas de negocios 🤝 y se vincularon con diversos actores del campo de la biotecnología.

BioArgentina es un encuentro organizado por la Cámara Argentina de Biotecnología (CAB), que reúne a investigadores, emprendedores, startups, empresas industriales líderes y organismos del sector público 🧪🚀, generando un espacio de intercambio y articulación para el desarrollo biotecnológico del país.

La Facultad estuvo presente en el Centro Provincial de Convenciones, representada por el referente de Vinculación Tecnológica de la Unidad Académica, Edgar Raimondo; la directora del ICTAER – Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Entre Ríos, Beatriz Gómez; además de investigadores, investigadoras y estudiantes de la carrera de Bioquímica 👩‍🔬👨‍🔬.
🗣️Malena nos cuenta sobre su participación.

Los/as participantes asistieron a charlas sobre el estado del arte de la biotecnología en Argentina y en el mundo 🌎🧬, y compartieron rondas de negocios con referentes de las empresas biotecnológicas más importantes del país, con fuerte presencia en la provincia de Entre Ríos.

01/12/2025

📣INGRESANTES 2026 — ¿Ya te inscribiste? 🤔

A partir de hoy, 1 de diciembre, podés acercarte al Departamento Alumnado (Perón 1154 - Edificio Aulas) para presentar la documentación y completar tu inscripción 🤝

📍 De lunes a viernes — 9:00 a 14:00
🗓️ Hasta el 19 de diciembre de 2025

📌 Luego retomamos la recepción de documentación a partir del 2 de febrero de 2026.

🗂️ ¿Qué tenés que traer?
• 📄 Fotocopia certificada del título secundario.
Si aún no lo tenés: certificado de título en trámite (original).
• 🆔 Fotocopia del DNI (frente y dorso).
• 👶 Fotocopia certificada de la partida de nacimiento.
• 📸 1 foto 4×4 (frente, fondo claro).

Yaz te cuenta un poquito más sobre cómo seguir el proceso y despejar tus dudas en este reel 😉

📚 Te esperamos en la .uner para comenzar tu camino universitario.

¡No dejes pasar las fechas!

Si todavía no te inscribiste a las carreras presenciales: https://www.fb.uner.edu.ar/ingreso/

Consultas: alumnado.fb@uner.edu.ar
inscripciones.fb@uner.edu.ar

28/11/2025

🧀 ¡INSCRIPCIONES ABIERTAS a partir del lunes 1/12/2025!

Diplomatura FROMAGELIER 2026 – Diplomado Especializado en Quesos | IV Cohorte

Modalidad 100% A Distancia · Inicio marzo 2026

¿Te apasiona el mundo del queso?
¿Querés formarte con especialistas y adquirir herramientas para comunicar, degustar, analizar y difundir la cultura quesera?

¡Esta formación es para vos!

📚 Diplomatura aprobada por Resolución “C.D.” N.º 232/25

Coordinación: Dra. Beatriz Coste
Duración: marzo a diciembre 2026
Cursado: viernes de 18:00 a 21:00

📝 Inscripciones abiertas del 1/12/25 al 28/02/26
💳 Matrícula con valores promocionales hasta el 31/12/25
👩‍💻 Cupos limitados

🎯 ¿Qué vas a aprender?

* Cultura quesera, identidad territorial y calidad
* Elaboración, maduración y servicio
* Análisis sensorial, maridaje y gastronomía
* Comunicación, difusión y eventos queseros
* Emprendimientos y oportunidades laborales

Para más información e inscripción ingresá a:
👉 www.fb.uner.edu.ar

https://www.fb.uner.edu.ar/inscripciones-abiertas-2026-para-la-diplomatura-fromagelier/

Consultas: fromagelier.fb@uner.edu.ar

Formate en la única diplomatura especializada en quesos de la región.
Somos UNER. Somos formación de calidad.

28/11/2025

📌Más y mejor Bienestar Estudiantil en la .uner

Somos y hacemos UNER.

El bienestar estudiantil es una construcción colectiva, y en nuestra Facultad se vive todos los días.

José Dorati —secretario de Extensión Universitaria y Cultura—, Alejandra García —presidente del Centro de Estudiantes y Andrea Carraza —referente de Bienestar Estudiantil — nos cuentan sobre las nuevas adquisiciones destinadas a mejorar la vida universitaria y sobre el trabajo conjunto y sostenido entre gestión, equipos técnicos y estudiantado.

Porque cuando la universidad pública se piensa con perspectiva de cuidado, acompañamiento y derechos, cada acción se transforma en oportunidad: de estudiar mejor, de habitar la facultad con más comodidad, de sentirse parte.

💛 El foco está puesto donde debe estar: en las y los estudiantes.

Crecemos, fortalecemos y proyectamos juntos.

💪 Somos comunidad. Somos territorio.

💙 Somos UNER.

28/11/2025

📌Extensión Universitaria en territorio 🍉🍐🤝 | Nutrición, comunidad y aprendizaje compartido

Durante este 2025, la cátedra Educación y Comunicación Alimentario Nutricional (ECAN) de la carrea Licenciatura en Nutrición de la .uner salió nuevamente al encuentro de la comunidad, llevando saberes y experiencias al corazón de los barrios.

Estudiantes y docentes desarrollaron actividades en el espacio de apoyo educativo Emaús y en el SUM del barrio Los Espinillos, fortaleciendo redes con familias, referentes barriales y nutricionistas de los CAPS “La Cuchilla” y “Médanos”. 🤝🧑‍🧑‍🧒‍🧒

En articulación con Cáritas – Diócesis de Gualeguaychú y en el marco del proyecto de extensión internacional UNER–UDELAR “A Dos Bandas” 🇦🇷🇺🇾se llevaron adelante diversos encuentros que culminaron en talleres lúdicos donde las frutas fueron protagonistas. 🍉🍐

Desde descubrir “superpoderes” 🦸🏻‍♀️🦸🏼‍♂️🍊🍋en los alimentos hasta compartir una merienda frutal con licuados y brochettes, las actividades permitieron promover la alimentación saludable desde el juego, el disfrute y el diálogo con las comunidades.

📌Estudiantes participantes:
María Paz Álvarez, Agustina Camera, Alejandra Centurión, Josefina De La Cruz, Jazmín Hermosid, Sabrina Jourdan, Yamila Lapalma, Sofía Piana, Pilar Sánchez e Isaías Schaumann.

📌Equipo docente ECAN:
Diego Zanetti, Laura Lonardi y Lucía Castro.

💡Una visión extensionista que se construye en territorio

Estas acciones forman parte de una Universidad profundamente comprometida con los sectores populares, que entiende la salud como una construcción colectiva, nacida del vínculo, la escucha y la participación.

Agradecemos a las comunidades de Emaús y Los Espinillos por abrirnos sus puertas y permitirnos aprender juntos. ❤️🙌

Toda la info: www.fb.uner.edu.ar

https://www.fb.uner.edu.ar/extension-universitaria-en-accion-la-facultad-profundiza-su-compromiso-comunitario-con-trabajo-en-territorio/

27/11/2025

📌La .uner fue sede de un destacado encuentro científico en microbiología e inocuidad alimentaria
🔬🧪

Con gran satisfacción y una amplia participación nacional e internacional, la Facultad dio cierre a las I Jornadas de Actualización en Microbiología de Alimentos 2025 y al VI Simposio Argentino de Inocuidad Alimentaria, desarrollados del 18 al 20 de noviembre; en el marco de la Semana Internacional de la Ciencia por la Paz y el Desarrollo.

Durante tres días —incluida una Pre-Jornada híbrida— la comunidad científica, académica, profesional y productiva se reunió en nuestra casa de estudios para intercambiar investigaciones, experiencias y avances clave en microbiología e inocuidad alimentaria.

El encuentro, organizado junto a la .arg.microbiologia Asociación Argentina de Microbiología (DAMyC y CAIA), fue declarado de Interés Municipal y de Interés Provincial (Decreto 3063/25), destacando su relevancia científica, educativa y productiva.

Bajo el lema “Microbiología e Inocuidad Alimentaria: desafíos y avances”, las Jornadas incluyeron conferencias, mesas redondas, pósters, cursos intensivos y espacios de intercambio sobre temas centrales como microbiología predictiva, innovación tecnológica, vigilancia sanitaria, control en lácteos, carnes y avícola, jugos y vinos, microbiota humana, secuenciación masiva, alérgenos, micotoxinas, IA aplicada e inocuidad 4.0; entre otros.

Agradecemos profundamente a:
🗣️Disertantes
🤝 Patrocinadores y auspiciantes
🏛️ Autoridades municipales, provinciales y universitarias
📚 Comité Organizador, docentes, no docentes, estudiantes y voluntariado
👥 Participantes internacionales y de todo el país

Con orgullo cerramos estas Jornadas, fortaleciendo un espacio de referencia para la microbiología y la inocuidad alimentaria en Argentina y la región.

Seguimos construyendo alianzas, conocimientos y futuros más inocuos, innovadores y sostenibles.

🔗 Más información: https://www.fb.uner.edu.ar/la-facultad-fue-sede-de-un-encuentro-cientifico-de-alto-impacto-en-microbiologia-e-inocuidad-alimentaria/

27/11/2025

📚🐓 Clases prácticas de Zootecnia III

Estudiantes de quinto año de la carrera Medicina Veterinaria de la .uner, realizaron diversas actividades prácticas en el marco de la asignatura Zootecnia III (aves y pilíferos), a cargo de los docentes Patricio García y Eugenia Sieburger.

🐣 Visita a la planta de incubación Bonnin Hnos. (Colón)
La jornada permitió profundizar los contenidos sobre incubación y nacimiento de pollos parrilleros, abordados previamente en el aula.

Agradecemos especialmente a Silvio Giménez, quien brindó una detallada explicación del proceso y compartió su experiencia profesional.

🧫 Práctica en el laboratorio Inmuner (Concepción del Uruguay)
El grupo también visitó el laboratorio, donde fueron recibidos por la Veterinaria Raquel, quien explicó el proceso de producción de vacunas aviares y la importancia sanitaria de estos desarrollos para el sector avícola.

🏢 Participación en la Expo Empleo – UTN
Docentes y estudiantes asistieron a la Expo Empleo de la UTN, donde se vincularon con distintas empresas avícolas de la región, promoviendo nuestra carrera y generando contactos para prácticas profesionalizantes y futuras pasantías.

Una instancia clave para fortalecer la articulación entre la universidad pública y el sector productivo regional, favoreciendo la inserción profesional de nuestras y nuestros estudiantes.

Seguimos formando profesionales comprometidos, con sólida formación técnica y experiencia real en territorio.

26/11/2025

📣Convocatoria abierta: del Programa de Tutorías de Pares 2026

👥 Para estudiantes de carreras presenciales de la .uner

¡Atención estudiantes! 🙋🏻

Ya se encuentra abierta la inscripción al programa de Becas Tutorías de Pares 2026, destinada a quienes cursan carreras de grado y pregrado en modalidad presencial de la Facultad de Bromatología UNER.
📄 Resolución “DEC” Nº 556/25

⸻

🗓️ Fechas importantes
• Apertura: 26 de noviembre
• Cierre: 10 de diciembre de 2025 (inclusive)
👉 La convocatoria aplica tanto para renovantes como para nuevos/as aspirantes.

⸻

📌 Información y requisitos

Encontrá todos los detalles en:
🌐 www.fb.uner.edu.ar

https://www.fb.uner.edu.ar/estudiantes-becas-tutores-pares-2026/

📩 Consultas: becas.fb@uner.edu.ar

⸻

💡 Si te interesa acompañar a otros/as estudiantes, fortalecer tu trayectoria académica y formar parte del Programa de Tutorías… ¡esta es tu oportunidad!

26/11/2025

📣Programa de Pasantías: Municipalidad de Gualeguaychú

📌Convocatoria a estudiantes avanzados de las siguientes carreras para realizar pasantías en el ámbito de la Seguridad Alimentaria:

• Técnicatura en Control Bromatológico
• Medicina Veterinaria

Requisitos:

• Excelente capacidad de trato y comunicación.
• Sólidos conocimientos sobre la normativa en materia de seguridad alimentaria.
• Manejo de herramientas administrativas.
• Compromiso y responsabilidad con los objetivos del área.

Postulación:
Enviá tu currículum vitae, analítico de materias aprobadas y constancia de alumno/a regular a:

📧bienestarestudiantil.fb@uner.edu.ar

indicando en el asunto del mail: “Pasantía + carrera que estudiás+apellido”.

Las postulaciones se recepcionarán hasta el día lunes🗓️ 1 de diciembre hasta las 12:00

Bienestar Estudiantil
Secretaría de Extensión Universitaria y Culturauner

https://www.fb.uner.edu.ar/programa-de-pasantias-municipalidad-de-gualeguaychu/

| www.fb.uner.edu.ar

26/11/2025

En el marco de la Semana Mundial de la Resistencia a los Antimicrobianos la Facultad de Bromatología - UNER aborda la importancia del uso responsable de antibióticos.

La investigadora y docente de la cátedra de Enfermedades Infecciosas de la carrera Medicina Veterinaria, Carla Bustos, junto al veterinario y docente Mauro Julián Gallardo, advierten que el mal uso de estos medicamentos favorece la aparición de bacterias resistentes y multirresistentes, afectando la eficacia de tratamientos tanto en animales como en humanos.

Nota:

En el marco de la Semana Mundial de la Resistencia a los Antimicrobianos la Facultad de Bromatología de la UNER aborda la importancia del uso responsable de antibióticos. La investigadora del CONICET y docente de la cátedra de Enfermedades Infecciosas de Medicina Veterinaria, Carla Bustos, junto ...

26/11/2025

Celebrando la Ciencia que transforma la vida: Día de la Química y el Químico 👩🏻‍🔬🧪👨🏼‍🔬

Hoy celebramos una ciencia que es el motor invisible de nuestro bienestar: la Química.

Desde la .uner, destacamos el rol esencial y estratégico de los y las profesionales que la ejercen.

Nos llena de orgullo el aporte constante de quienes se formaron en nuestra Tecnicatura Universitaria en Química. 🫶🏻👨🏼‍🔬🧪👩🏻‍🔬

Con su conocimiento, impulsan soluciones innovadoras y seguras que impactan directamente en la alimentación, la salud y la sostenibilidad ambiental.

La dedicación de nuestros/as docentes, investigadores/as y estudiantes a la ciencia química es indispensable para la calidad de vida.

¡Nuestro más sincero agradecimiento y reconocimiento en su día!