Comité de Docencia e Investigacíon, HIGA "Prof. Dr Luis Güemes"

24/10/2023

27/03/2023

FRUTAS Y VERDURAS DE ESTACIÓN‼️

Empezó el otoño y aparecen otras verduras y frutas.

🤔¿Por qué se aconseja consumir frutas y verduras de estación?
✔️Los aconsejamos ya que éstos son más nutritivos, sabrosos y además suelen ser más accesibles. Decimos que son más sabrosos y nutritivos porque al encontrarse en época, se respetan las condiciones climáticas y el tiempo de maduración del vegetal o fruta en su planta. Esto ayuda a que se concentren mejor los sabores y sus propiedades.

🙌¿Qué pasa si se consumen fuera de su estación?
Las frutas y verduras tienen que ser cosechadas y conservadas en las cámaras frigoríficas para poder ofrecerlas durante todo el año, perdiendo parte de su sabor característico y valor nutritivo.

☀️¿Cuáles son las frutas de estación?
Durazno, ciruela, banana, melón, membrillo, naranja, pelón, pera y pomelo.

☀️¿Cuáles son las verduras de estación?
Acelga, achicoria, apio, batata, berro, brócoli, cardo, coliflor, cebolla de verdeo, chaucha, escarola, espinaca, hinojo, nabo, puerro, rábano, radicheta, remolacha, repollo, repollitos de bruselas, zanahoria, zapallo, calabaza.
Por lo general, estas frutas y verduras las encontraremos de estación tanto en otoño como en invierno.

🥗¿Cómo aconsejamos consumirlos?
Tanto frutas como verduras deben ser sanitizadas correctamente antes de conservarse y/o consumirse. ¡En el próximo posteo te contamos sobre esto!
Las frutas las vamos a preferir enteras y con cáscara, para minimizar la pérdida de nutrientes y aprovechar la fibra que nos aporta.
Las verduras que se puedan consumir crudas y con cáscara se recomiendan ya que conservan mejor sus propiedades y aportan mayor saciedad, pero debemos tener en cuenta que algunas personas no toleran bien las verduras sin cocción ya que cuesta más digerirlas.
Las verduras que elijamos cocinar preferimos que sea en una cacerola con poca agua y el menor tiempo posible. Ya que a mayor tiempo de cocción y a más agua, puede haber más pérdida de vitaminas y minerales. Una opción también es hacerlas al horno.

🍊Desde el HIGA Güemes esperamos que te haya sido útil esta información.

31/10/2022

👉El 29 de octubre se conmemora el Día Mundial del Accidente Cerebrovascular (ACV), se trata de una fecha que trata de concientizar a la población sobre la gravedad de esta enfermedad y cuales son aquellos hábitos que pueden ayudar a prevenirla
🙋‍♂️🙋‍♀️A nivel mundial representa la segunda causa de muerte y la primera de discapacidad en adultos.
☝️En Argentina, cada 9 minutos una persona sufre un ataque cerebral.
🔸Es una afección que provoca graves lesiones cerebrales, puede causar la muerte o secuelas físicas y mentales irreversibles.
🔸El daño puede ser menor si se consulta de inmediato, por eso es importante hacerlo aunque los síntomas hayan desaparecido.
⛔El peligro de sufrir un ACV aumenta con la edad, pero puede surgir en personas jóvenes con factores de riesgo.
Los factores de riesgo para el ACV se dividen en modificables y no modificables.
❌La hipertensión arterial es el factor de riesgo controlable más frecuente hoy en día ya que está presente en el 80% de las personas que desarrollan esta patología.
❌En Argentina, el 22% de las personas que sufren un ACV son diabéticos, por lo cual el control de esta enfermedad es muy importante.
❌El colesterol elevado es otro factor importante en el desarrollo de esta enfermedad.
❌El abuso de alcohol, tabaco y ciertas dr**as también puede conducir a un ACV.
❌Otros factores de riesgo que se pueden modificar son la obesidad y la falta de actividad física.
❌Entre los factores de riesgo no controlables se cuentan la edad, ya que a partir de los 55 años aumenta el riesgo..
❌El s**o, dado que los hombres son más propensos a tener un ACV.
❗Antecedentes en familiares
❗Antecedentes de un ACV anterior
🟢Recomendaciones nutricionales para disminuir el riesgo de sufrir un ACV:
➡️Disminuir el consumo de azúcar, sal y ultraprocesados (galletitas, productos de panadería, golosinas, snacks, gaseosas)
➡️Consumir al menos medio plato de verduras en el almuerzo y la cena, variando colores y tipos de cocción.
➡️Incorporar frutos secos y semillas (nueces, almendras, pistachos, maní, castañas de caju, lino, chía, sésamo, girasol)
➡️Consumir productos integrales en reemplazo de aquellos refinados (panes, fideos, arroz integral)

🏥Desde el HIGA Guemes de Haedo te esperamos para acompañarte en el cambio de hábitos, así juntos podemos prevenir esta y muchas otras enfermedades.

19/10/2022

Proximo Sabado 22 oct. Jornada de Intervencionismo guiado por Imágenes
Interesados solicitar inscripción al siguiente mail: intervencionismoguemeshaedo@gmail.com

14/10/2022

19/09/2022

👉Las frutas y verduras son alimentos frescos y naturales, esenciales en una alimentación saludable. 🍍Contribuyen a la hidratación diaria del cuerpo; aportan fibra, otorgan saciedad y previenen ciertos tipos de enfermedades. Además, son la mejor y más variada fuente de vitaminas y minerales. Consumirlas diariamente ayuda a cubrir los requerimientos diarios de estos micronutrientes. 🍏Elegir frutas y verduras de estación es clave para aprovechar al máximo estos alimentos porque poseen un mayor contenido de vitaminas y minerales y suelen ser más económicas. 👉¿Cuáles son los beneficios de consumir productos de estación?
🔸Son alimentos frescos.
🔸Su aroma y sabor es más genuino, ya que se cultiva con el clima que necesitan y completan su ciclo, conservando aún más sus propiedades nutricionales como sabor y aroma.
🔸Son más económicas y cuida el bolsillo.
🔸Resulta más ecológico y sustentable para el planeta.
🔸Es sostenible.
🔸Apoya el comercio y producción local.
¿Cuáles son las frutas y verduras de primavera-verano? 🤔
🌸 Primavera: Remolacha, zapallito, radicha, perejil, puerro, habas, lechuga, nabiza, nabo, acelga, apio, alcaucil, espárrago, frutilla, frambuesa, cereza, arándano, manzana, naranja, palta, ananá, banana, frutilla, limón.
🕶️🌞Verano: Zapallo, calabaza, rabanito, tomate, espárrago, morrón, cebolla, chauchas, pepino, acelga, berenjena, choclo, frambuesa, mora, manzana, sandía, uva, limón, pelón, pera, arándanos, frutilla, higo, melón, naranja, ananá, ciruela, cereza, damasco, durazno. 👉¿Cuáles son las verduras de otoño- invierno?🧅
Acelga, achicoria, apio, batata, berro, brócoli, cardo, coliflor, cebolla de verdeo, chaucha, escarola, espinaca, hinojo, nabo, nabiza, puerro, rábano, radicheta, remolacha, repollo, repollitos de Bruselas, zanahoria, zapallo y calabaza.
🍊🍋¿Y cuáles son las frutas de otoño-invierno?
Banana, ciruela, durazno, limón, mandarina, melón, membrillo, naranja, palta, pelón, pera y pomelo.

31/08/2022

La lactosa es el azúcar predominante de la leche🥛, cuando la lactosa ingresa a nuestro sistema digestivo a través de la ingestión de leche o sus derivados (quesos, yogures, manteca, ricota, etc) se degrada con la ayuda de una enzima llamada “lactasa”.
👆Hay situaciones en las cuales esta enzima no se encuentra o hay menor cantidad disponible produciendo una mala digestión de la lactosa que se denomina “INTOLERANCIA A LA LACTOSA”.
💁‍♂️Los principales síntomas generados por una intolerancia a la lactosa son:
🔸Dolor abdominal
🔹Distensión abdominal
🔸Gases
🔹Diarrea
🧐¿CUÁL ES LA CAUSA DE INTOLERANCIA A LA LACTOSA?
La enzima que se encarga de digerir a la lactosa de la leche va disminuyendo su actividad a partir del destete y suele generar una intolerancia a la lactosa en la pubertad o en la adolescencia tardía.
Ciertas enfermedades que afectan el intestino, pueden generar una disminución momentánea de la enzima lactasa y aparecer una intolerancia a la lactosa que se resuelve una vez pasada la enfermedad.
🧐¿CÓMO SE DIAGNOSTICA?
El diagnóstico se confirma mediante diferentes pruebas (prueba de tolerancia a la lactosa, prueba del aliento y prueba de la acidez f***l)
🤔¿CUÁL ES EL TRATAMIENTO?
El tratamiento consiste en eliminar de la dieta aquellos alimentos que contienen lactosa, algunas personas suelen tolerar pequeñas cantidades de lactosa y no necesariamente deben hacer una dieta estricta.
Existen en el mercado lácteos sin lactosa o con menor contenido de lactosa que se pueden utilizar para remplazar a los lácteos convencionales.
🏥Desde el HIGA Guemes de Haedo recomendamos siempre no autodiagnosticarse y consultar siempre con un/a nutricionista para buscar remplazos adecuados a aquellos alimentos que no toleramos.

29/08/2022

Hola! Los invitamxs a conocer nuestra resi este jueves 01/09 a las 11 hs en el Hospital.