27/04/2026
Queda inaugurada oficialmente la temporada de guisos! Una excelente oportunidad para incorporar legumbres a nuestra alimentación.
Lentejas, garbanzos, porotos pallares, alubias, rojos, negros, mung, aduki, arvejas, lentejas turcas... la lista es enorme.
Son ricos en fibra, proteínas, hierro, zinc, entre otros nutrientes. Y en qué nos beneficiamos al consumirlos con regularidad?
Aportan saciedad.
Contenido alto en proteínas de origen vegetal.
Excelente fuente de fibra
Mejoran el estreñimiento y la microbiota intestinal.
Contienen hierro, zinc, magnesio, y vitaminas del complejo B.
Tienen bajo índice glucémico, lo que ayuda a regular los niveles de glucosa.
No tienen gluten, por lo tanto son aptas para personas con enfermedad celíaca
Son económicas y se pueden utilizar en diversos tipos de preparaciones.
Son bajas en sodio y grasas.
Son beneficiosas para personas con hipertensión, diabetes, colesterol elevado y esenciales dentro de la alimentación vegetariana y vegana.
Come verán, es una alternativa económica, rica y muy beneficiosa.
Otra Desición Saludable para una Vida sana
Nos vemos la semana próxima para seguir caminando en comunidad.
Dra. Laura Ciancia