Palta & Papaya

09/03/2026

06/03/2026

Muchas veces pensamos que malnutrición es sinónimo de bajo peso.

Pero también puede existir cuando hay exceso o cuando la alimentación no cubre lo que el cuerpo realmente necesita.

La evaluación nutricional no se basa solo en el peso, sino en el contexto y la calidad de la alimentación.

05/03/2026

La obesidad es una enfermedad crónica, multifactorial y compleja. Su abordaje no puede reducirse únicamente a la alimentación.

Por eso comencé a trabajar en conjunto con la Dra. Rocío Martínez Gamba, médica endocrinóloga, para ofrecer un enfoque interdisciplinario en el tratamiento de la obesidad y las alteraciones metabólicas.

El trabajo coordinado permite evaluar aspectos hormonales, metabólicos y clínicos en profundidad, y cuando está indicado, considerar herramientas farmacológicas aprobadas para el tratamiento de la obesidad, como los agonistas del receptor GLP-1 (por ejemplo, semaglutida).

Estos fármacos cuentan con evidencia científica sólida en reducción de peso y mejora de parámetros metabólicos en pacientes seleccionados, siempre bajo seguimiento médico.

El tratamiento farmacológico no reemplaza el acompañamiento nutricional. Lo complementa cuando la situación clínica lo requiere.

Mi enfoque sigue siendo el mismo: abordaje basado en evidencia, seguimiento profesional y estrategias sostenibles en el tiempo.

Trabajar en equipo amplía las posibilidades terapéuticas y mejora la calidad del acompañamiento.

La salud no es un esfuerzo aislado. Es un proceso coordinado.

04/03/2026

La obesidad es una enfermedad crónica, progresiva y multifactorial, reconocida por la Organización Mundial de la Salud. No se define únicamente por el peso, sino por el impacto del exceso de tejido adiposo en la salud metabólica y sistémica.

La evidencia muestra que se asocia a mayor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular, esteatosis hepática asociada a disfunción metabólica y algunos tipos de cáncer. Pero además, existe un componente muchas veces invisibilizado: el estigma. El estigma también enferma.

No es una cuestión de falta de voluntad. Intervienen factores genéticos, hormonales, ambientales, sociales y conductuales. Simplificar el abordaje a “comer menos y moverse más” ignora la complejidad biológica que hoy la ciencia describe con claridad.

Como nutricionista y diplomado en obesidad, trabajo desde un enfoque basado en evidencia científica, centrado en la persona y no en el prejuicio.

Tratar la obesidad no es imponer dietas restrictivas. Es construir estrategias sostenibles, acompañar procesos y reducir riesgo cardiometabólico con criterio clínico.

Hablar bien del problema también es parte del tratamiento.

04/03/2026

El concepto de comfort food describe aquellas comidas que asociamos con bienestar emocional.

Muchas veces no buscamos energía o nutrientes en ese momento, sino conexión, recuerdo o regulación emocional.

Comer también es experiencia, historia y cultura.

Entender esto no es justificar cualquier conducta, sino comprender mejor nuestro vínculo con la comida.

02/03/2026

Muchas veces los valores se alteran sin grandes excesos visibles.

El cuerpo integra todo: sueño, estrés, movimiento, alimentación.

Entender esto cambia la forma de abordarlo

27/02/2026

200 personas ya dieron el paso. ¿Vos cuándo empezás?

26/02/2026

Cada vez más personas jóvenes llegan a la consulta con colesterol y triglicéridos elevados.

No es una rareza, ni un “error del laboratorio”.

Muchas veces es la forma que tiene el cuerpo de avisar que algo necesita ordenarse.

Leer bien los estudios, entender el contexto y trabajar los hábitos a tiempo puede marcar una gran diferencia en el futuro.

La prevención también es parte de la salud.

24/02/2026

El hígado graso es una condición muy frecuente y muchas veces silenciosa.

No aparece de un día para el otro, ni se soluciona con soluciones rápidas.

En gran parte de los casos está relacionado con alteraciones metabólicas y hábitos sostenidos en el tiempo.

Cuando la causa es alimentaria, un abordaje nutricional adecuado puede lograr mejoras reales y sostenidas, siempre dentro de un seguimiento profesional.

La información es el primer paso. El acompañamiento, el segundo.

🧠 Fuentes

EASL / AASLD (guías de hígado graso)

ADA (diabetes y MASH)

OMS – enfermedades no transmisibles

Estudios poblacionales sobre NAFLD/MASLD en Latinoamérica

23/02/2026

No opinar sobre el cuerpo del otro
también puede ser una forma de respeto.

Podemos hablar de:
• cómo se siente
• cómo está de ánimo
• cómo transita su momento

El cuerpo no siempre necesita comentarios.
A veces solo necesita espacio.

19/02/2026

Opinamos sobre los cuerpos porque:

• crecimos escuchándolo
• lo aprendimos en la mesa familiar
• lo asociamos a cuidado o interés
• vivimos en una cultura que valora la apariencia

No es maldad.
Es aprendizaje social.

Y todo lo aprendido… puede revisarse.