19/02/2019
Premezcla Santa María • SIN LACTOSA•
Para panadería y repostería. Libre de gluten. 0% ácidos grasos trans
Te compartimos una receta.
PASTAS FRESCAS
Ingredientes:
*Premezcla Santa María 1000gr * Huevos frescos 3 uni.
* Agus 200cc
* Chicle (fécula de mandioca 150gr agua a temperatura ambiente 250cc agua 100c 250cc)
Procedimiento:
*Disolver los 150gr de fécula de mandioca en 250cc de agua a temperatura ambiente. Una vez disuelta agregar la solución a los 250cc de agua hirviendo. Mezclar hasta formación de chicle. Dejar enfriar
FORMACIÓN DE LA MASA DE PASTAS:
*incorporar todos los ingredientes en la amasadora junto con el chicle y amasar hasta la formación de la masa. Laminar y cortar según la forma deseada. Cocción: 3 minutos!
