Lic. Melina Mihalez - Nutricionista

04/08/2022

Torta - budín de remolacha y chips de choco amargo con trigo sarraceno y harina integral. Baño de almendras (con la pulpa de bebida vegetal y un poquito de mascabo) 💫

04/07/2022

Sopa crema de calabaza y batata.
Super fácil!

En una ollita colocar las calabazas y batatas en cubos con abundante agua.
Se puede agregar verdeo y/o ajo para resaltar el sabor. Condimentos a gusto (yo usé sal y pimienta negra).
Cocinar hasta que se ablanden los vegetales, luego mixear y completar un poquito más la cocción.
La cantidad de agua es según el gusto, si te gusta menos espesa, se puede agregar un poco mas.
Servir bien calentita y acompañada de algún pan tostado 🐽🐽🐽

Delicioso, fácil y rápido! Para estos días ❄❄❄❄

28/06/2022

Detoxificación o detox (más canchero😅)

La detoxificación no es solamente un "programa o dieta". Es realmente un estilo de vida que deberíamos adoptar. Entre los componentes del estilo de vida están:

👉Evitar los tóxicos del ambiente como los metales pesados, contaminantes orgánicos persistentes, etc.
👉Movilización de tóxicos por la pérdida de grasa en exceso (importante ACTIVIDAD FÍSICA).
👉Salud gastrointestinal óptima
👉Buena nutrición e hidratación
👉Atención al estrés, salud relacional (búsqueda de empatía, crecimiento, empoderamiento)
👉Sueño y relajación adecuada.

Recordemos que el estilo de vida actual muchas veces fomenta la sobrecarga tóxica (no solo provienen de alimentos, también de sustancias del ambiente y de la mente: pensamientos, actitudes, etc). Por ese motivo, nuestro sistema se ve sobrepasado (hay más tóxicos que ingresan que los que somos capaces de eliminar)... así que a estar atentos para no caer en los síntomas y si dejamos pasar el tiempo, en algo mucho más profundo e instalado.
El cuerpo siempre habla... solo hay que aprender a escucharlo 😊

Algún otro tip que se les ocurra para agregar?...

25/03/2022

Recién salido del horno...

Budín de trigo sarraceno, avena, naranja y pera.

Ingredientes
1 pera
1 naranja
1 huevo
1 pocillo de avena
1 pocillo de trigo sarraceno
1 cucharadita de polvo de hornear
Pizca de sal
1/2 pocillo de aceite de coco (aprox).
1 pocillo de azúcar mascabo
Esencia de vainilla, a gusto.

Preparación
Precalentar el horno.
En un bowl colocar los húmedos (huevo, azucar, aceite de coco y esencia de vainilla) batir un poco y luego agregar la fruta picada. Batir un poco más (yo usé minipimmer).
Luego agregar las harinas, la sal y el polvo de hornear, ir mezclando de forma envolvente.
Se pueden agregar pasas de uva a la mezcla.
Aceitar un molde de budín (también pueden ser muffins) y colocar la preparación: opcional espolvorear con mascabo.
Llevar a horno moderado por 30 minutos o hasta que se dore la superficie (pinchar con palillo y está listo cuando sale seco).

Dejar enfriar y servir! 😊

24/01/2022

Alimento = medicina

"Antes de que aparezca el presagio es fácil tomar medidas preventivas.
Lo que todavía es blando se derrite fácilmente.
Ocúpate de las cosas cuando aún están formándose, ordena las cosas antes de que reine la confusión"

Tao Te King

24/12/2021

Preparando la para hoy: una opción fresca, nutritiva y súper fácil.

Tomates rellenos con arroz yamaní, palta, aceitunas negras, perejil condimentos varios y un toque de oliva 🐽❤🌱

¡FELICIDADES! y mucha PAZ para estos tiempos que corren 💫

02/12/2021

Un clásico!

Bebida de nueces (preparación: 1 taza de nueces activadas + 3 tazas de agua= procesar y pasar por lienzo o colador muy fino) y por otro lado, los restos del filtrado que sirven para preparar una pasta untable o galletitas 😊

20/09/2021

¿Cuánto de vida hay en tu plato?...

Conocés la importancia de incluir alimentos frescos? ¿O con métodos de cocción minimicen las pérdidas de nutrientes?...

Conservar el sabor, la forma y texturas está bueno: además de proveer mejor calidad nutricional (y cantidad: porque muchas vitaminas se pierden por el calor o el agua, por ejemplo)... estamos tomando contacto con alimentos más "reales" que nos exigen másticar, saborearlos y que potencian nuestro bienestar.

La digestión comienza en nuestra boca y continúa a lo largo del tubo digestivo.

Es posible incluir alimentos apetitosos, llamativos y de gran valor nutricional... sin tener que recurrir a los industrializados o ultra procesados. El sabor se lo dá el método de cocción (apenas salteado y el brócoli al v***r unos pocos min) y los condimentos (especias) que le quieras agregar.

En esta foto hay: fideos de quinoa, zanahoria, morrón, champignones, brócoli y palta con condimentos varios (ajo, pimienta, pimentón, oliva)🥳

17/09/2021

¿Qué sembrar en SEPTIEMBRE?

08/08/2021

Cambios saludables...
Muchas veces se habla del (y se dice que es la comida "más importante").. Todo depende de la persona, de su estilo de vida, actividades, entre otras cosas más.
Pero que estamos incorporando a nuestro organismo al comenzar el día: ¿cómo nos alimentamos?
Aquí unas opciones, para introducir si es que todavía no los implementaste... 😊

03/07/2021

¿Qué sembrar en JULIO?
❄❄❄❄❄❄❄❄❄

27/05/2021

Sopita de topinambur y otros vegetales...

Ingredientes:

□Raíces de topinambur, 4 ó 5
□Zanahoria, 1 unidad
□Zapallo, 2 ó 3 rodajas
□Cebolla de verdeo, 1
□Puerro, 1
□Ajo, 1
□Agua, cantidad necesaria
□Sal, una pizca
□Pimienta, otros condimentos a gusto.

Preparación:

□Llevar a fuego en una olla con abundante agua, todos los vegetales previamente lavados y cortados. Condimentar.
□Cocinar hasta que estén blandos.
□Mixear hasta obtener una sopa (tipo crema)
□Servir bien calentita!! ❄🍽