Nutri Laura Iwanchuk

Nutri Laura Iwanchuk Soy Lic. en Nutrición especializada en Obesidad y Obesidad infantil. Trabajo con los pacientes y sus familias en el proceso de cambio.

No creo en "hacer dieta" sino en un cambio integral en la forma de vincularse con la comida y la actividad física.

Día Internacional de la enfermedad celíaca. ¿Que otras cosas tenés que saber sobre la celiaquía?🔴 No se cura sino que se...
05/05/2022

Día Internacional de la enfermedad celíaca.

¿Que otras cosas tenés que saber sobre la celiaquía?

🔴 No se cura sino que se trata con una dieta libre de TACC de por vida.

🔴 El principal órgano afectado es el intestino, haciendo que este no absorban los nutrientes necesarios por lo que no seguir la dieta puede traer consecuencias en la salud por falta de nutrientes.

🔴 No existen distintos grados de celiaquía. Sí distinto grado en que la celiaquía afecta el intestino de la persona.

En Argentina, tenemos la costumbre de consumir muchos alimentos hechos con harina de trigo. Por lo que a una persona celíaca le son difíciles las comidas sociales. Por eso mi recomendación es ¡tenelo en cuenta!

Laura Iwanchuk.
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Hoy es el Día Internacional contra el acoso escolar o bullying y no quería dejar pasar este día sin hablar del acoso esc...
02/05/2022

Hoy es el Día Internacional contra el acoso escolar o bullying y no quería dejar pasar este día sin hablar del acoso escolar que sufren los niños a causa de su peso, muchas veces por su exceso de peso o por bajo peso. Desde mi mirada de nutri es muy importante empezar enseñando desde casa que del cuerpo del otro no se habla!. Está bueno tener una charla con los peques explicando esto, pero está aún mejor prestar atención a lo que hablamos entre nosotros de otras personas. No se olviden que los chicos escuchan TODO. Y ya tenemos suficiente con lo que se dice por la tele, revistas, etc. Muchas veces podemos ver revistas que dice: "fulanita bajo 20 kg en 2 meses y está divina", o en la tele preguntar ¿que le paso a mengano que aumento tanto? Intentemos que los más peques no escuchen esas cosas, o si lo hacen, explicar que eso no está bien, que del cuerpo del otro no se habla!!! No está bueno decir que esta más gordo, más flaco, o hacer chistes con el cuerpo del otro o con nuestros cuerpo por más gracioso que puede parecer....

Al acoso escolar se lo empieza a combatir desde casa.

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VIANDAS FRÍAS. Hoy les traigo algunas ideas clásicas de viandas para el cole, oficina, salida al aire libre, etc. En est...
13/04/2022

VIANDAS FRÍAS.

Hoy les traigo algunas ideas clásicas de viandas para el cole, oficina, salida al aire libre, etc. En este caso son ideas si no tenemos un lugar para calentarlas y debemos comerlas frías o simplemente tenemos ganas de comerlas frías...

No se olviden de los consejos de la publicación anterior en cuanto a la conservación... lo más importante: Deben estar refrigeradas todo el tiempo sea en heladera o en lunchera térmica con refrigerante!!!

Podemos hacer muchas combinaciones con estas ideas.

Te cuento las favoritas de mi familia:

Una de mis ensaladas favoritas es rúcula, tomate seco, queso y garbanzos.

El wrap favorito de mi marido: todos!!! jaja si es frío puede ser de hojas verdes, legumbres, verduras salteadas... le pone lo que haya!!!

La niña más grande: wrap de atún, choclo, morrón rojo crudo...

Y la más peque es la más difícil con las verduras pero puede comer una tarta de acelga, un sanwich de queso o jamón y queso acompañado de tomates cherri o tiritas de zanahoria.

Si queres contame tu favorita o las de tu peque!!!

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Hoy empezamos a hablar de viandas, muchas veces por distintas razones necesitamos llevar una vianda al cole, trabajo, sa...
05/04/2022

Hoy empezamos a hablar de viandas, muchas veces por distintas razones necesitamos llevar una vianda al cole, trabajo, salida al aire libre, etc. Sin importar el motivo por el cual las necesitemos, es primordial que no nos hagan mal por un mal manejo y es por eso que hoy empezamos hablando de viandas SEGURAS. De cómo conservarlas y transportarlas.

Espero que les sirva.

Las fotitos de las luncheras y los contenedores son de que me encantaron....

La próxima seguimos con ideas de viandas para chicos y grandes.

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Datos importantes sobre este tipo de cáncer:🔴 No hay diferencia entre hombres y mujeres, afecta a los dos por igual.🔴 No...
01/04/2022

Datos importantes sobre este tipo de cáncer:

🔴 No hay diferencia entre hombres y mujeres, afecta a los dos por igual.

🔴 No están exentos de tenerlo personas que no tienen antecedentes familiares, el 75% que lo padece no tenía antecedentes.

⚠️Así que si tenés más de 50 año o conocés alguien que los tenga, recomendale que se haga la colonoscopía, muchos les tiene un poco de miedo pero es solo un rato y te puede salvar la vida. 

⚠️⚠️⚠️La alimentación es muy importante para prevenirlo, les comparto unos datos sacados de la Sociedad Americana de cáncer:

🟣El sobrepeso o la obesidad aumentan el riesgo de cáncer colorrectal tanto en los hombres como en las mujeres, aunque esta asociación parece ser mayor entre los hombres.

🟣La actividad física a intensidad de moderada a vigorosa disminuye el riesgo. Limitar el tiempo de estar sentado(a) o acostado(a) también puede que disminuya su riesgo. 

🟣Alimentación: En general, una alimentación con un alto contenido de frutas, verduras y alimentos integrales (y con un bajo contenido de carnes rojas y procesadas) probablemente reduce el riesgo de cáncer colorrectal, aunque no ha quedado precisamente claro cuáles factores son importantes.
- Muchos estudios han encontrado un vínculo entre las carnes rojas (res, cerdo y cordero) o carnes procesadas (como embutidos y salchichas) y un mayor riesgo de cáncer colorrectal. Limitar las carnes rojas y procesadas y comer más frutas y verduras podría ayudar a disminuir su riesgo.
-En los últimos años, algunos estudios de gran escala han sugerido que la fibra en la alimentación, especialmente de alimentos integrales, probablemene reduce el riesgo de cáncer colorrectal. 

🟣Alcohol: varios estudios han reportado un mayor riesgo de cáncer colorrectal debido a un aumento en el consumo de bebidas alcohólicas, especialmente entre los hombres. Evitar el consumo de alcohol puede que ayude a reducir su riesgo.

🟣El hábito de fumar por un tiempo prolongado está relacionado con un mayor riesgo de cáncer colorrectal.

Espero que les sirva la información.

Laura Iwanchuk.
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Hoy vamos a hablar sobre los cambios de hábitos alimentarios en los más peques, obviamente que lo ideal es fomentarlos d...
29/03/2022

Hoy vamos a hablar sobre los cambios de hábitos alimentarios en los más peques, obviamente que lo ideal es fomentarlos desde el principio, y muchos pensarán que el principio es desde que empiezan a comer, pero yo te digo que ya podés fomentar buenos hábitos desde la panza🤰… pero este tema lo dejamos para otro día… 
🟢Si por la razón que sea hay hábitos alimentario no saludables instalados, ya sea el consumo de alimentos ultraprocesados, exceso de dulces, poca cantidad o variedad de frutas, verduras, carnes (o sus reemplazos), si notás que algo podría mejorar, estos consejos son fundamentales… Antes de pensar en el niño/a, hoy quiero que pensemos en lo que necesita un papá/mamá/ abuela/ cuidador para poder afrontar este cambio. Y lo primero es estar convencido de que quiere hacerlo, que entiende que es lo mejor para su niño/a y asuma un compromiso con el cambio, esto no quiere decir que no podemos equivocarnos en el proceso, pero que queremos hacerlo y nos importa el tema. A veces uno se puede dar cuenta que hay algo que podría mejorar pero espera que suceda solo, que cuando el niño crezca mejore solo. Yo te quiero incentivarte a que no esperes que pase solo, que ayudes a que eso pase.
🟢Los otros 3 consejos también son muy importantes, ser paciente es fundamental, ser paciente con el niño y con nosotros mismos, a veces las cosas no nos van a salir como nos gustaría, pero lo importante es ser constantes, seguir intentando…y como estamos tratando con niños es de suma importancia que los cambios sean lentos y progresivos. Usar las estrategias correctas nos ayudará a que el proceso sea más liviano para toda la familia.   

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Estos días venimos hablando sobre las bolistas de golosinas de los cumples y de su alto contenido de azúcar. ¿te animás ...
26/03/2022

Estos días venimos hablando sobre las bolistas de golosinas de los cumples y de su alto contenido de azúcar. ¿te animás a cambiarlas por algún otro souvenir?.

Hoy quería que podamos reflexionar sobre aquellas familias con niños con problemas de peso, o enfermedades crónicas o simplemente que optan por hábitos alimentarios saludables. ¿Podemos acompañarlos regalando otra cosa de souvenir?

¿Nos compartís en comentarios tu idea o arrobás a un emprendedor o comerciante que nos pueda presentar una propuesta? También podés presentar tu idea arrobandome en las historias. Así entre todos sumamos nuestro granito de arena para disminuir el consumo de azúcar en los más peques.

El costo aprox de la bolsita del posteo anterior fue de $ 230. Solo para tener una referencia, tu propuesta puede valer más o menos la propuesta.

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Hoy es el día mundial del sueño 😴 y quieria aprovechar la oportunidad para destacar la importancia que tiene el sueño 😴e...
18/03/2022

Hoy es el día mundial del sueño 😴 y quieria aprovechar la oportunidad para destacar la importancia que tiene el sueño 😴en una buena alimentación 🫒🍎🍇y una buena alimentación 🥦🍆🍒en el sueño😴.

Muchas veces hablamos del importancia de la alimentación y la actividad física para llevar un estilo de vida saludable pero le restamos importancia al sueño!!! Este hábito es fundamental ya que actúa en la regulación de hormonas y neurotransmisor que equilibran nuestro cuerpo.

¿Cuánto y cómo estas durmiendo? No le restes importancia a la cantidad (idealmente 7-9 hs en adultos) ni a tu calidad de sueño. En niños hay recomendaciones específicas para cada edad (hay un post viejito sobre esto)

☝🏻Acordate: si dormí mejor, comés mejor y si comés mejor, dormís mejor😉, ambos se retrolimentan🔄 para mejorar tu calidad de vida.💪🏼

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Seguimos hablando de la sal y, esta vez quiero comparite ideas prácticas que te ayuden a disminuir su consumo.En primero...
17/03/2022

Seguimos hablando de la sal y, esta vez quiero comparite ideas prácticas que te ayuden a disminuir su consumo.

En primero lugar, intentá medir cuanta sal cosumís ¿cómo hacerlo? Prestá atención a cuanta sal le agragás a la comida (midí en cucharitas), y analizá que alimentos de los que te compartí en el post anterior consumís habitualmente.

De a poco, probá con reemplazar los alimentos procesados como una hamburguesa comprada, por una casera o preparar un caldos caseros y freezarlo. Sé que lleva tiempo y a veces con la vida que llevamos es difícil encontrarlo, pero si te organizas con las comidas, es posible lograrlo.

De la misma manera con la sal agregada, de a poco (así es más fácil para que tus papilas gustativas se apapten) reducí la cantidad que agregás y empeza a saborizar tus comidas con especias u otros sabores como te muestro en la foto.

También recordarte que la sal es un sabor al que nos vamos acostumbrando y prefiriendo con la exposición a la misma. ⚠️No expongas a menores de 1 año a la sal ni a alimentos altos en sodio. Es recomendable extender esa restricción hasta los 2 años y, en lo posible, que todos nos acostumbremos a controlar la sal en las comidas.

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Hoy seguimos hablando de sal y sodio, esta vez contarles que la mayor cantidad de sodio que solemos consumir proviene de...
15/03/2022

Hoy seguimos hablando de sal y sodio, esta vez contarles que la mayor cantidad de sodio que solemos consumir proviene de los alimentos PROCESADOS y ULTRAPROCESADOS y NO de la sal que le agregamos (si bien hay algunos e que literalmente le tira el salero 🧂🧂🧂 a la comida sin siquiera probarla, en estos casos la mayor fuente de sal prodría ser la agregada😉).

¿Por qué es importante saber esto?
Porque muchos de estos alimentos con alto contenido de sodio muchas veces son de uso frecuente en la alimentación cotidiana de muchas personas familias como te muestro en la segunda imagen, por ejemplo, el pan, las galletitas, los caldos o saborizantes, aderezos etc.

Es importante poder revisar ingredientes en las etiquetas y aunque muchas veces no se encuentre la palabra sal, hay muchos saborizantes y conservantes que contienen sodio extra.

Por eso la recomendación es: ELEGí MÁS HECHO EN CASA (de manera saludable) y menos alimentos procesados. Sé que muchas veces cuesta porque en más práctico lo otro. Por eso la organización es la base para una buena alimentación. Y los pequeños cambios con la clave.

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¿Por qué es importante reducir el consumo de sodio? 🧂🌭🍟🍔- Una alimentación con alto contenido de sodio puede provocar un...
11/03/2022

¿Por qué es importante reducir el consumo de sodio? 🧂🌭🍟🍔

- Una alimentación con alto contenido de sodio puede provocar una presión arterial más elevada tanto en adultos como en niños y adolescentes.

- Si un niño o adolescente tiene exceso de peso este riesgo aumenta. Algunos estudios sugieren que la ingesta elevada de sal en sí misma está asociada con la obesidad.

- Las principales consecuencias de padecer hipertensión en adultos son las enfermedades cardiovasculares.

Generar hábitos saludables desde niños, evitando el consumo habitual de alimentos altos en sodio es la mejor forma de prevenir estas enfermedades.

Nuestro "paladar" se adapta fácilmente al exceso de sodio es por eso que es muy importante que los adultos no ofrezcamos frecuentemente alimentos con alto contenido de sodio a los niños y cuidemos la cantidad de sal agregada en las comidas que elaboramos.

Esta semana vamos a seguir con este tema.

Vos, ¿prestás atención a la sal y alimentos con alto contenido de sodio que consumen en casa?

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