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Rosario
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Lic Cándida Guerrero
🍒 Licenciada en Nutrición
🍒 MP: 2009/2
🍒 Educación nutricional
🍒 Recetas y tips
🍓🍇🍍🍉🍎🍊🍌🥑

08/06/2021

🎉 ¡Hoy me tocó la primera dosis de la vacuna contra el Covid-19!

•

😀 Estoy muy contenta y agradecida con el personal de salud que nos asistió con total amabilidad.

•

😀 Gracias al Colegio de Graduados en Nutrición de Rosario que gestionó la vacunación para los nutricionistas de la provincia.

•

Salud y a esperar la 2° dosis!🎈🙌

#🇦🇷

26/05/2021

👉¿Comiste alguna vez SOJA TEXTURIZADA?

🌈 Acá te cuento qué es y cómo usarla:

Es un subproducto de la soja con muchas propiedades:

▪️Proteínas vegetales: es un perfecto reemplazo de las carnes.
▪️Muy poca grasa y 0% colesterol
▪️Vitaminas y minerales: Hierro, fósforo, calcio, potasio y vitaminas del complejo B.
▪️Contiene mucha fibra
▪️Posee isoflavonas antioxidantes
▪️Es muy versátil en la cocina, fácil de conseguir y muy ACCESIBLE.
▪️Al ser un producto deshidratado se conserva fácilmente.

En los próximos días comparto algunas recetas (en lo posible tenemos que tratar de elegir la soja ᴏʀɢᴀɴɪᴄᴀ)

✔️Es un ingrediente que se presta para: empanadas, pastel de papa, tartas, verduras rellenas, salsas, hamburguesas, etc.

▫️ N° 1: Siempre tenes que hidratar la soja texturizada unos 15´ antes de usarla: con agua, con caldo, con salsa.
▫️ N° 2: Tenes que condimentarla bien, dado que su sabor es bastante suave.

¿Qué esperas para experimentar con la soja texturizada?

♥️

26/05/2021

🌧🌧 Sábado + lluvia + = TORTA MATERA🌧🌧

Peero esta no es cualquier torta matera, es una SÚPER TORTA DE ALGARROBA Y NUECES CON UN TOQUECITO DE 🍋💛

¿Te animas a hacerla?

Necesitas:
🍋 2 huevos
🍋 5 cdas de azúcar integral
🍋 3 cdas de aceite
🍋 Ralladura y jugo de 1 limón
🍋 2 tazas de harina: 1 leudante y otra de algarroba.
🍋 10 nueces.

Proceso:
✔ Batir en un recipiente los huevos, el azúcar, el limón y el aceite.
✔ Agregar las harinas y mezclar bien.
✔ Precalentar el horno y enmantecar un molde (budinera, molde de torta o lo que haya en casa)
✔ Picar gruesamente las nueces y pasarlas por harina.
✔ Agregarlas a la mezcla y volcar sobre el molde con ayuda de una espátula.
✔ Hornear hasta que pinches y salga sequito. Decorar con 1 cdita de azúcar impalpable (opcional)

🍋 💛 Manos a la obra 💛 🍋

❤ Feliz fin de semana largo ❤

26/05/2021

Cena de hoy: arroz integral amarillo con camarones ! Una verdadera exquisitez 🦐 👌

👉 Como prometí, acá les comparto la receta del arroz con camarones:

🍽️ Ingredientes para 4 porciones:

🍤 2 tazas de arroz integral (previo remojo de 1 hora aprox)
🍤 Caldo de verduras casero
🍤 1 cebolla
🍤 1/2 pimiento verde y 1/2 rojo
🍤 2 ajos
🍤 Condimento amarillo (o azafrán)
🍤 Laurel, orégano, pimienta, y pimentón.
🍤 200 g de rabas
🍤 Unos 12-13 camarones (usé pocos, dado que son bastantes caros😅)

🍽️ Procedimiento:
1) Blanqueé unos minutos en agua caliente las rabas y los camarones.
2) Salteé con poquito aceite la cebolla, pimiento y ajo en una cacerola.
3) Agregué el caldo y posteriormente el arroz.
4) Condimenté y lo puse a fueo bajo mientras revolvía.
5) Por último agregué las rabas cortadas en pedacitos y los camarones.
6) Dejé evaporar un poquito el líquido y listo !

Lo acompañamos con queso rallado y mucha agua fresca!

Espero que les guste esta receta❤
Feliz jueves gente

26/05/2021

💫 Buen dia a todxs!
Buen comienzo de semana💪💪

Les muestro mi desayuno de

• 1 tostada con queso y mermelada de frutos rojos + semillas de chía.

• 1/2 banana.

• Jugo de 1 pomelo con agua y 1 cdita de azúcar.

🍊 Estamos en época de cítricos y lo aprovecho a full !
🍊 Son frutas con mucha agua, muchos minerales y vitaminas (principalmente vitamina C) que ayuda a prevenir infecciones respiratorias.
🍊 Al ser frutas de estación son más accesibles y de mejor calidad.

¿Vos ya desayunaste? FELIZ LUNES🧡

26/05/2021

🏀 Hola, feliz jueves! Espero que anden muy bien hoy!
Quiero compartirles algunos de los BENEFICIOS DE HACER ACTIVIDAD FÍSICA 🏃‍♀️🏃

Veamos:
1️⃣ 𝐴𝑦𝑢𝑑𝑎 𝑎 𝑚𝑒𝑗𝑜𝑟𝑎𝑟 𝑙𝑎 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑜𝑠𝑖𝑐𝑖𝑜́𝑛 𝑐𝑜𝑟𝑝𝑜𝑟𝑎𝑙:
Fortaleciendo los músculos y utilizando el exceso de grasa como energía. 💪

2️⃣ 𝑃𝑟𝑒𝑣𝑖𝑒𝑛𝑒 𝑒𝑙 𝑑𝑒𝑠𝑎𝑟𝑟𝑜𝑙𝑙𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑛𝑓𝑒𝑟𝑚𝑒𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝑐𝑟𝑜́𝑛𝑖𝑐𝑎𝑠 𝑛𝑜 𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑚𝑖𝑠𝑖𝑏𝑙𝑒𝑠:
La obesidad, diabetes, hipertensión, hiperlipidemias, etc.
Ejercitarse ayuda a bajar los niveles de azúcar en sangre y el colesterol, además de mejorar la circulación sanguínea y la función del corazón.❤️

3️⃣ 𝐹𝑎𝑣𝑜𝑟𝑒𝑐𝑒 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑙𝑢𝑑 𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙:
Durante la práctica de cualquier actividad física se liberan neurotransmisores y hormonas que ayudan a reducir el estrés y la probabilidad de padecer depresión y ansiedad entre otras afecciones mentales. 💆🧘‍♂️

4️⃣ 𝐹𝑜𝑟𝑡𝑎𝑙𝑒𝑐𝑒 𝑙𝑜𝑠 ℎ𝑢𝑒𝑠𝑜𝑠 𝑦 𝑚𝑢́𝑠𝑐𝑢𝑙𝑜𝑠:
A mayor masa muscular y mayor fuerza, más resistentes serán los huesos.
También el ejercicio favorece el sentido del equilibrio, lo que es importantísimo para que los adultos mayores prevengan caídas y fracturas.🦴👵👴

5️⃣ 𝐴𝑦𝑢𝑑𝑎 𝑎 𝑐𝑜𝑛𝑐𝑖𝑙𝑖𝑎𝑟 𝑒𝑙 𝑠𝑢𝑒𝑛̃𝑜 𝑚𝑎́𝑠 𝑟𝑎́𝑝𝑖𝑑𝑜 𝑦 𝑑𝑜𝑟𝑚𝑖𝑟 𝑚𝑒𝑗𝑜𝑟:
La actividad física hace que nos cansemos más de lo normal y podamos dormir mejor; y así, combatir el insomnio. 😴😴💤

👉 Estos son sólo algunos beneficios del ejercicio físico

👉 Hay infinidad de opciones: deportes individuales, grupales, bici, gimnasio, baile, yoga, pilates, correr, nadar y podría estar todo el día enumerando diversidad de actividades..

👉 𝙎𝙞 𝙩𝙤𝙙𝙖𝙫𝙞𝙖 𝙣𝙤 𝙡𝙤 𝙝𝙖𝙘𝙚𝙨, 𝙩𝙚 𝙞𝙣𝙫𝙞𝙩𝙤 𝙖 𝙞𝙣𝙫𝙚𝙧𝙩𝙞𝙧 45 𝙢𝙞𝙣𝙪𝙩𝙤𝙨 𝙙𝙚 𝙩𝙪 𝙙𝙞𝙖 𝙥𝙖𝙧𝙖 𝙫𝙤𝙨 𝙮 𝙥𝙖𝙧𝙖 𝙢𝙚𝙟𝙤𝙧𝙖𝙧 𝙩𝙪 𝙨𝙖𝙡𝙪𝙙 #𝘼𝙈𝙤𝙫𝙚𝙧𝙨𝙚 🚲

26/05/2021

𝐌𝐄𝐃𝐀𝐋𝐋𝐎𝐍𝐄𝐒 𝐃𝐄 𝐒𝐎𝐉𝐀:

Les comparto esta receta genial para el freezer, es muy versátil, podes stockearte para organizar y planificar mejor tus comidas.

🍅 Ingredientes para 8 unidades:
- 2 tazas de soja activada y cocida.
- 2 cdas de chía (o podes usar 1 huevo)
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta: c/n
- PARA SABORIZAR USÉ: 12 tomates secos y un puñado de albahaca, pero podés usar lo que te cope más.
- PARA REBOZAR USÉ: un mix de pan rallado con ajo en escamas (Queda muuuy bien, si te gusta el )

🍅 Pasos:
1- Lavar, activar, cocinar y procesar la soja.
2- Condimentar con los tomates picados, la albahaca, sal y pimienta. Agregar la chía o el huevo para unir.
3- Mezclar bien todo. Formar bolitas, aplastar y rebozar. Yo les di forma con un utensilio que tengo para hacer hamburguesas 😂
4- Las podes congelar con separadores y sacarlas a medida que necesites o bien, cocinarlas todas en el momento para consumir como te gusten!

💡 : En lugar de soja podes usar cualquier otra legumbre: arvejas, lentejas, garbanzos o porotos.
💡 : Para cocinar las legumbres agregale 1 cdita de bicarbonato de sodio al agua para acelerar la cocción
💡 : Para saborizar podes usar lo que te guste: zanahoria, calabaza, queso, orégano, cebolla, ajo, perejil, etc, etc 😎😎

Probá esta receta facilísima y me contas!

26/05/2021

⭐ Sumándome a otro hoy les comparto mi almuerzo:

Una mila de soja, tomates secos y albahaca con ensaladas y calabaza asada..🔥🔥🔥

Este menú está repleto de nutrientes:

💫 Proteínas: mediante la mila de soja y el huevo.
💫 Carbohidratos: a través de la mila de soja y las verduras.
💫 Grasas: el huevo y las semillas.
💫 Vitaminas, minerales fibra y agua: calabaza, apio, tomate, zanahoria y chauchas.

💧 Mucha agua, como siempre, para acompañar 💧

En breve subo la receta de las milas que son un manjar !🙌

¿Vos ya te sumaste a los 𝗟𝘂𝗻𝗲𝘀 𝘀𝗶𝗻 𝗰𝗮𝗿𝗻𝗲?

🌍❤

26/05/2021

☁️☁️ PAN NUBE ☁️☁️

Este "pan" es lo más! Y no tiene nada de harina🤩

Podes untarlo con queso y dulce, hacerte un sanguchito o comerlo como quieras! 🥪🍔

Ahí va la receta:

👉Necesitamos
× 3 huevos
× 1 cdita de polvo de hornear
× 100 g de queso untable
× Sal y pimienta a gusto

✔ Primero separamos las yemas, las batimos con el queso, polvo de hornear, sal y pimienta.
✔ Aparte batimos las claras a punto de nieve.
✔ Integramos ambas preparaciones suavemente con movimientos envolventes.
✔ Cubrimos una fuente para horno con papel manteca y calentamos el horno.
✔ Distribuimos la masa en circulitos bien separados y llevamos al horno unos 20 minutos..
por encima les puse semillas de chia y orégano..
🤩LISTO EL PAN NUBE

☁️☁️ ¿Quién se anima a probarlo?

Feliz sábado y buen finde para todxs..❤❤

26/05/2021

🙌 Hola! Feliz jueves para todxs 🙌

Espero que anden muy bien:)

El frío del otoño llegó para quedarse🍁🍁 (tristeza nao tem fim🤣)

Por eso hoy estoy desayunando unos mates amargos calentitos con una tostada de arroz y dulce de higo casero con frutas frescas 🍊🍐🍊🍐y un poco de coco rallado🙌

Así arranco la mañana con todoo💣💣

¿ Ustedes qué desayunaron ?

🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁

29/04/2021

👉 BUEN JUEVES con este plato suuuper colorido👌

🌈Hoy elegí un menú con motivo del día del animal 🐱

¿Qué tiene?

💫 Huevo duro
💫 Tomate y albahaca
💫 Rúcula de la huerta
💫 Repollo
💫 Remolacha
💫 Jardinera (zanahoria, papa y arvejas)
💫 Semillitas
💫 Muuuucha agua 💧

Fácil de cocinar, rápido, completo y llenadorrrr✔

Que tengan todxs un jueves hermoso 🌈

26/04/2021

😎 ¿Quién puede resistirse a unos CHIPACITOS?

Les dejo un recetón para levantar este día! 🌈

Para unos 20 chipás pequeños necesitas:
✔️ 1 taza de fécula de mandioca aprox 200 g
✔️ 5 cdas de harina (la que tengas, yo usé INTEGRAL con 1 cdita de polvo de hornear)
✔️ 2 huevos
✔️ 4 cdas de aceite
✔️ 1/2 cdita de sal
✔️ Queso usé: 150 g de queso de máquina y 50 g de queso rallado.
✔️ 1/2 taza de leche
✔️ Opcional: le agregué semillas de amapola😉

✳️ Procedimiento:
1- Batir el huevo con el aceite y la leche.
2- Agregar todos los secos menos el queso, formando una masa homogénea.
3- Rallar y/o picar los quesos.
4- Agregarlo y formar bolitas del tamaño que te gusten.
5- Disponerlas en una placa aceitada y cocinar a fuego mínimo hasta que estén doraditos.

A disfrutar estas delicias y este hermoso domingo soleado❤️

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