13/01/2026
‼️Nueva Guía Alimentaria: bases científicas de una alimentación saludable
La evidencia actual respalda un patrón alimentario basado en alimentos mínimamente procesados, donde la calidad nutricional y la densidad de nutrientes son prioritarias.
🥦 Vegetales y frutas
Principal fuente de fibra dietaria, vitaminas, minerales y compuestos bioactivos (polifenoles, carotenoides). Su consumo regular se asocia con menor inflamación sistémica, mejor función inmunológica y protección frente a enfermedades crónicas.
🌾 Granos integrales
Aportan hidratos de carbono complejos, fibra y micronutrientes. Contribuyen al control glucémico, la saciedad y la salud cardiovascular.
🥑 Proteínas, lácteos y grasas saludables
Esenciales para el mantenimiento de la masa muscular, la función hormonal, la salud ósea y neurológica. Las grasas insaturadas muestran efectos beneficiosos sobre el perfil lipídico.
🚫 Alimentos ultraprocesados
Su consumo frecuente se asocia con mayor riesgo de obesidad, resistencia a la insulina e inflamación crónica. La recomendación es limitar su ingesta.
Conclusión:
Una alimentación basada en comida real favorece la biodisponibilidad de nutrientes, el equilibrio de la microbiota intestinal y la salud metabólica a largo plazo.
📌 Educación nutricional basada en evidencia, no en modas.
Prevención EducaciónNutricional
