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VC Nutrición, San Luis (2026)

16/10/2025

Pancito exprés super facil! No tiene harinas y es alto en proteínas, lo cual brinda mucha saciedad! Y de verdad queda rico!
La receta es muy simple: 1 huevo batido, 2 cucharadas soperas al ras de leche en polvo, 1/2 cucharadita de polvo de hornear y condimentos a gusto. Después de mezclar muy bien todos los ingredientes, espolvorear por encima con alguna semillita y cocinar 2 minutos en el microondas a máxima potencia. También se puede hacer en una sartén.
Después solo lo corté al medio para armar el sándwich!
Te gustó? 😉

20/09/2022

PANQUEQUES DE ARVEJAS
.
Como lo prometido es deuda, acá va la receta de los panqueques de las historias del finde.
Es muy facil de hacer y una excelente forma de incorporar legumbres, sobre todo si no estamos tan acostumbrados
Necesitas:
🔸1 taza de harina de arvejas
🔸1 taza de agua
🔸Sal y condimentos a gusto
🔸1 cucharada de polvo de hornear
➡️ Poner la harina y el polvo de hornear en un bowl e ir agregando de a poquito el agua, mezclando todo el tiempo (con mucha paciencia porque se hacen pequeños grumos). Una vez listo, agregar la sal y condimentos a gusto y dejar reposar al menos 15-20 minutos (para que se hidrate la harina).
➡️ Calentar una sartén y lubricarla con aceite, e ir esparciendo cucharaditas de la mezcla, cocinar unos minutos a fuego bajo, y cuando vemos que se van formando "globitos" los damos vuelta y cocinamos unos minutos más y listo.
⚠️Podés guardarlos en el freezer y te re salvan para cualquier comida o vianda!
Yo los re comería cómo sandwichito con jamón y queso🤭 y vos? Te leo! 👇🏻
Lic. En Nutrición Victoria Caula
M.P. 6788
📲Turnos al 2664036826

18/08/2021

Al fin!
Ojalá que realmente se cumpla y se deje de engañar a la gente con estos productos milagrosos.

03/08/2021

UN CONTEXTO ESPECIAL REQUIERE SOLUCIONES ESPECIALES 🤔💭
El próximo Lunes 9 de Agosto nos encontramos a las 16hs. en el 3º “Ciclo de charlas Nutricionales” gratuitas para toda la comunidad, con los siguientes profesionales abordando diferentes temáticas.
🤱🏻 En conmemoración a la semana de la LACTANCIA MATERNA, la primera charla será:
👉🏻 16hs. “Lactancia Materna: El primer alimento que deja huellas para toda la vida” Lic. Paula Malavasi.
👉🏻 17hs. “Manipulación higiénica de alimentos” Lic. Victoria Caula.
👉🏻 18hs. “Alimentación y ambiente seguro ¿Cómo crearlo?” Lic. Jessica Bustos.
Duración de cada charla 40min reloj. Para más información comunicate con nosotros por correo a alinsanluis1@gmail.com
Avales: ALiN San Luis + HCD San Luis.
*Se hará entrega de certificados.
Acceso libre y Gratuito.
Charlas nutricionales dirigidas a la comunidad organizadas en conjunto al
CUPOS LIMITADOS. Inscripciones hasta VIERNES 06 DE AGOSTO.

26/07/2021

Hoy vamos a conocer un poco más sobre la calabaza.
•
➡️El componente principal de la calabaza es el agua, lo que, unido a su bajo contenido en hidratos de carbono, hace que sea un alimento con un escaso aporte calórico.
•
➡️Contiene una cantidad apreciable de fibra, tanto soluble como insoluble, que mejora el tránsito intestinal previniendo el estreñimiento.
•
➡️El aporte vitamínico más significativo es el de la vitamina C. Además, cabe destacar su contenido en carotenoides, los responsables del color anaranjado y que se transforman en vitamina A en nuestro organismo.
•
➡️En cuanto a su riqueza mineral, es un alimento rico en potasio, posee valores aceptables de hierro y magnesio, además de favorecer la absorción del hierro de los alimentos y aumentar la resistencia frente las infecciones. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, además de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
•
Lic. en Nutrición Victoria Caula M.P. 6788

☎️Turnos al 2664036826 o https://centromitre.drapp.com.ar/medico/caula-victoria

📅Atención en Centro Médico Mitre

30/06/2021

PANQUEQUE DE MANZANA 🍎
Como lo prometido es deuda, acá va la receta del panqueque de las historias de ayer.
Es re facil de hacer y muy rico, para estos días fríos que nos dan ganas de comer algo calentito.
Necesitas:
🔸1 manzana chica
🔸1 huevito
🔸1 sobrecito de edulcorante
🔸1 cucharada sopera de harina de avena (reemplazable por cualquier harina)
➡️ Cortas la manzana en laminas y las pones un ratito en la sartén hasta que se ablanden un poquito (yo las puse con un poquito de edulcorante en polvo para que se haga una especie de "caramelo").
Cuando ya está tierna, batis el huevo con el edulcorante y le agregas la harina. Y esparcís esa mezcla encima de la manzana.
Se cocina rápido, unos minutos de cada lado hasta que esté listo!
➡️Con esto tenés una merienda super completa: con proteínas, hidratos de carbono complejos y fibra!
Ahora etiqueta a esa persona con la que te tomarías unos mates con unos panqueques 👇🏻
Lic. En Nutrición Victoria Caula
M.P. 6788
📲Turnos al 2664036826

11/06/2021

➡️Hoy vamos a conocer un poco más sobre la calabaza.
•
➡️El componente principal de la calabaza es el agua, lo que, unido a su bajo contenido en hidratos de carbono, hace que sea un alimento con un escaso aporte calórico.
•
➡️Contiene una cantidad apreciable de fibra, tanto soluble como insoluble, que mejora el tránsito intestinal previniendo el estreñimiento.
•
➡️El aporte vitamínico más significativo es el de la vitamina C. Además, cabe destacar su contenido en carotenoides, los responsables del color anaranjado y que se transforman en vitamina A en nuestro organismo.
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➡️En cuanto a su riqueza mineral, es un alimento rico en potasio, posee valores aceptables de hierro y magnesio, además de favorecer la absorción del hierro de los alimentos y aumentar la resistencia frente las infecciones. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, además de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
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Lic. en Nutrición Victoria Caula M.P. 6788
☎️Turnos al 2664036826

01/06/2021

Buenas buenas!!! Cómo andan?
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Por acá merendando algo rico junto con unos mates, que nunca falten los mates!
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➡️ Sos de comer algo a la tarde? Crees que es obligatoria la merienda?
Este es un tema que siempre charlamos en el consultorio, creo que de todas las comidas es la que más solemos saltear.
Pero como todo, nada lo hacemos por obligación. Muchas personas almuerzan muy temprano por lo que se les hace muy largo el tirón hasta la noche donde vuelven a comer. En ese caso yo les recomiendo incorporar una comida en la tarde. Esto tiene por finalidad que lleguemos con menos hambre a la cena y evitemos andar picoteando lo primero que encontremos, que por lo general, son opciones poco saludables (galletitas, productos de copetín, golosinas etc.).
➡️Por el contrario para quienes almuerzan más tarde, quizá no necesiten la merienda, y directamente hacen una colación o vuelven a comer en la cena.
➡️Cómo siempre les digo, cada uno de nosotros somos los protagonistas en nuestra alimentación y quiénes vamos a saber en qué momento tenemos hambre o no.
De nada nos sirve comer programados como un reloj solo porque es "la hora de".
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➡️Una merienda completa debe estar compuesta por: alguna proteína, algún hidrato de carbono y una fruta. A través de estos nutrientes vamos a mantenernos saciados por más tiempo.
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📸Foto: mi merienda, una tostada integral con un huevito revuelto y una naranja.
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Ahora contame, ¿Sos de comer algo a la tarde? ¿Que opciones elegís?
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📅Atención en Centro Médico Mitre

17/05/2021

🍌🍌BUDIN EXPRESS DE BANANA🍌🍌
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👉Anda preparando los ingredientes, que este budin es re facil de hacer y te va a salvar la merienda... y además es ideal para toda la familia!
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👉Necesitas:
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✔1/2 taza de harina integral + 1 cucharadita de polvo de hornear (podés reemplazar por harina leudante). .
✔6 sobres de edulcorante apto para cocinar. .
✔2 huevos. .
✔1 chorrito esencia de vainilla. .
✔8 cucharadas soperas de leche. .
✔1 banana grande bien madura. .
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🔹️Batir los huevos con el edulcorante, la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Agregar la banana pisada y mezclar. Luego incorporar la harina y mezclar bien.
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🔹️Colocar la mezcla en una budinera previamente enaceitada y enharinada.
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🔹️Cocinar en horno medio unos 30-40 minutos
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08/03/2021

|| EVOLUCIÓN ||
➡️Hoy les traigo una evolución de una paciente que se fue de alta en diciembre del año pasado.
➡️María Laura llegó al consultorio en marzo, unos días antes de que decretaran la fase 1 de aislamiento, por lo cual luego de entregarle su plan alimentario personalizado, seguimos en contacto de manera virtual hasta que pudimos volver al consultorio.
➡️Su descenso de peso y grasa corporal fue progresivo, y más allá de los números, en 6 meses María Laura cambió muchos hábitos, empezó a desayunar, a probar nuevos alimentos, y siempre se mostró muy interesada en saber distintas combinaciones para sus platos.Tuvo que descartar la opción del gimnasio, ya que permanecían cerrados, por lo que empezó a hacer actividad física en su casa, y lo sostiene hasta el dia de hoy.
➡️Actualmente se encuentra de alta

Gracias María Laura por confiar en mí ❤️

Lic. en nutrición Victoria Caula - M.P. 6788

05/03/2021

|| REGISTROS ALIMENTARIOS ||
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➡️Hoy quiero compartir con ustedes las fotos que me mandan mis pacientes registrando sus comidas.
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➡️Hay un poco de todo: desayunos, almuerzos y cenas.
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➡️Cada uno con sus objetivos personales.
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➡️Como verán, no restringen ningún grupo de alimentos. No usan fórmulas mágicas ni productos milagrosos.
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➡️Comen de todo pero moderando la porción. Una porción que trabajo individualmente en el consultorio con cada uno de ellos, porque somos personas diferentes y con distintas necesidades y objetivos.
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➡️Vos también podes empezar a mejorar tus hábitos alimentarios que te durarán toda la vida!!!
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Lic. en Nutrición Victoria Caula M.P. 6788
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☎️Turnos al 2664036826

17/02/2021

Buen día! 🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️
Arrancando esta semana super corta!💪🏻
➡️Hoy vamos a hablar un poco sobre SANITIZACIÓN DE FRUTAS Y VERDURAS
➡️Más allá del Covid (que nos hizo implementar muchos hábitos con respecto a la desinfección de envases y de nuestro hogar), hay muchos microorganismos que pueden estar en las frutas y verduras que consumimos diariamente.
➡️Una forma efectiva para reducir la carga microbiana es sanitizar las frutas y verduras una vez que llegamos a casa, antes de guardarlas en la heladera.
Como hacerlo❓❓
1️⃣Primero, limpiar bien la bacha, y luego, llenarla con agua potable.
2️⃣Agregar 4 gotas de lavandina apta para alimentos por cada litro de agua.
3️⃣Sumergir las frutas y verduras (previamente enjuagadas bajo el chorro de agua)
4️⃣Dejarlas 15-20 minutos y luego enjuagar y dejarlas secar sobre un repasador limpio.
5️⃣Luego guardarlas en la heladera.
➡️De esta forma nos aseguramos de reducir la carga microbiana y además nos van a durar mucho tiempo más!
👇🏻Contame, vos sanitizas tus verduras?
Lic. en Nutrición Victoria Caula - M.P. 6788
Turnos al 2664036826

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