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Adriana Pignol Licenciada en Nutrición

Casa
Argentina
Santa Rosa
Adriana Pignol Licenciada en Nutrición

Bienvenidos a mi página. Solo escribo de Nutrición con evidencia científica porque aprender a comer es asegurarse salud. Soy Lic. Salud/Nutrición

en Nutrición y me especializo en Nutrición Clínica. Mi objetivo es enseñar todo lo que sé de nutrición.

30/01/2026

Dieta KETO y riesgo cardíaco

29/01/2026

⚖️🍽️ COMER MENOS NO SIEMPRE MODIFICA TU PESO

Muchas personas comen cada vez menos
y, aun así, el peso no cambia…
o incluso aumenta.

Y no, no es casualidad, es nuestro metabolismo que está preparado para “la emergencia” y comer menos pone a tu cuerpo en una situación de “extrema urgencia”.

Nuestro cuerpo no funciona como una calculadora.
No responde solo a “menos comida = menos peso”.

🧠 Cuando comés poco por mucho tiempo, el cuerpo puede:
• bajar el gasto energético (o sea que empieza a “ahorrar energía”)
• volverse más eficiente en “guardar energía”
• aumentar el estrés (con la intención de que abandones la restricción calórica)
• alterar hormonas que regulan el apetito y el peso

💛 Comer menos no siempre es comer mejor.
💛 Y comer mejor no siempre es comer menos.

El peso también está influido por:
• la calidad de los alimentos
• los horarios y regularidad
• las horas de sueño
• el estrés
• la historia dietaria
• la salud metabólica

✨ A veces, para mejorar el peso,
no hay que sacar más comida…
sino ordenar, nutrir y regular. Y sobre todo saber elegir los nutrientes que tu cuerpo está pidiendo y para eso la ayuda de un profesional nutricionista es FUNDAMENTAL.

La salud no se construye desde la restricción constante,
sino desde hábitos que el cuerpo puede sostener.

👉 ¿Alguna vez sentiste que comías cada vez menos y el peso no respondía?
Te leo

28/01/2026

🥗 LA RUTINA ALIMENTARIA ES UNA EXCELENTE HERRAMIENTA

Este es un tema que, incluso entre nutricionistas, genera bastante controversia.

Por un lado, están quienes creen que:
👉 comer variado, probar recetas nuevas y opciones “diet”
hace más atractiva la alimentación saludable.

Por otro lado, están quienes sostienen que:
👉 una rutina alimentaria personalizada brinda seguridad
y evita la pregunta que tanto agota:
“¿y hoy qué hago de comer?”

✨ Y muchas veces, eso es lo que realmente permite sostener una alimentación más saludable.

💛 En lo personal, creo que las dos posturas son válidas.
Lo ideal es ofrecerle a cada no-paciente lo que más le sirva,
según su personalidad, su momento y su realidad.

Me ha pasado muchas veces que:
• empezamos con una rutina segura
• y terminamos con un plan alimentario completamente distinto

La mayoría de las veces, una auto-creación que refleja todo el aprendizaje del proceso.

Otras veces ocurre al revés:
partimos de muchas opciones variables
y terminamos en una rutina práctica, simple y posible.

🔑 Lo verdaderamente importante es que el profesional sea versátil
y pueda crear lo que esa persona necesita.

Eso se logra:
✔️ conversando
✔️ conociendo su realidad familiar, laboral y económica
✔️ ajustando el plan todas las veces que sea necesario

Para que sea a medida de quien lo va a llevar a cabo.

✨ Personalizar es eso:
no como yo quiero,
sino como el no-paciente necesita.

Y ahora te pregunto a vos 👇
¿qué te resulta mejor herramienta:
👉 la rutina
👉 o la variabilidad?

Te leo siempre 💬
Sumate. Es fácil. 💛

27/01/2026

NO REEMPLAZA PERO SUMA
🌿 CAMINAR DESCALZO SOBRE EL PASTO

🔹️También es autocuidado

Poner los pies en el pasto, en la arena o en la tierra se llama grounding (o earthing).

🔹️No es una moda.
🔹️No es magia.
🔹️No reemplaza ningún tratamiento.

✨ Es una forma simple de volver al cuerpo.

👉Cuando el cuerpo entra en contacto con la tierra:
• se activan estímulos sensoriales
• el sistema nervioso baja revoluciones
• la mente sale del modo alerta constante

Por eso muchas personas sienten:
✔️ más calma
✔️ menos estrés
✔️ mejor registro corporal

🧠 ¿Baja el cortisol?
Puede ayudar a regular el estrés, pero no funciona solo ni hace milagros.

💛 El grounding no cura.
💛 No reemplaza hábitos, alimentación ni descanso.
💛 Pero suma.

A veces cuidarse no es hacer más.
Es hacer algo simple, presente y posible.

👉 Caminar descalza.
👉 Respirar.
👉 Estar un rato en contacto con la tierra.

¿Probaste alguna vez caminar descalza sobre el pasto?
Te leo 👇

27/01/2026

UNA VEZ MÁS....TIRÁ LA TAPITA DE ALUMINIO!!
El objetivo de esa tapita es aislar el interior del producto de posibles contaminantes que pudieran entrar durante el traslado, la exhibición, el manipuleo y la adquisición del producto.
Una vez que le pasaron todas esas cosas y lo abriste en tu casa...dejó de cumplir esa función!!!
Es más puede resultar perjudicial porque las gótitas que se adhieren a la tapita por la humedad y el cambio de temperatura de tu heladera pueden ser el origen de un crecimiento bacteriano que te estropea todo el producto.
Así que...TIRALA!!!
Ya tiene una tapa plástica que la reemplaza y si no la tuviera deberías guardar en otro recipiente hermético.
Simple!!! Sumate!!! Ayudame a difundir compartiendo!!

26/01/2026

🧠🍽️ …Y TU HISTORIA HABLA DE TU SALUD

Tu salud no es solo lo que comés hoy.
Es todo lo que comiste antes!!.

Habla de:
• cómo fue tu vínculo con la comida
• cómo aprendiste a cuidarte
• qué lugar tuvo tu cuerpo en tu historia
• cuánto descanso, estrés y exigencia acumulaste

Por eso la salud no se construye con recetas mágicas.
Ni con planes rígidos.
Ni con exigencias que no tienen en cuenta tu recorrido.

💛 Cuidar la salud también es entender la propia historia, la genética que traes de tus padres y la epigenética que estas decidiendo tener cada día de tu vida.
Es dejar de pelear con el cuerpo
y empezar a escucharlo.

✨ Cuando trabajamos sobre los hábitos,
no buscamos perfección.
Buscamos coherencia con tu vida real.

Porque tu historia no te juega en contra, si sos capaz de entenderla tu historia:
👉 Te explica.
👉 Y desde ahí, te permite mejorar tu salud de verdad.

👉 ¿Alguna vez pensaste qué parte de tu historia está influyendo hoy en tu salud?
Te cuento mi historia?? Leeme en comentarios 👇

26/01/2026

🧠🍽️ TU ALIMENTACIÓN HABLA DE TU HISTORIA

La forma en la que comés no aparece de la nada.
No es solo elección.
No es solo fuerza de voluntad.

Tu alimentación habla de:
• tu infancia y la forma en que tus padres te enseñaron a comer
• tu cultura
• tus rutinas
• tus emociones
• tus miedos
• tus creencias
• tus experiencias con la comida sobre todo experiencias infantiles

Muchas veces no comemos “mal”.
Comemos como aprendimos.
Como pudimos.
Como supimos en cada etapa de nuestra vida.

Por eso cambiar la alimentación
no es solo cambiar alimentos.
Es revisar hábitos.
Es entender de dónde vienen.
Es hacerlo con respeto y sin culpa.

💛 La comida no es el problema.
💛 El problema es no escuchar lo que tu historia está pidiendo hoy.

✨ Comer mejor no es castigarte. Es alinearte con tu salud y tomar decisiones inteligentes
Es cuidarte desde el conocimiento, no desde la exigencia.

👉 ¿Alguna vez pensaste qué dice tu historia sobre tu forma de comer?
Te leo 👇

26/01/2026

👉PRODUCTO NUEVO CHEQUEADO

👉Para los que tienen intolerancia a la lactosa este es un untable sin lactosa, está chequeado.
Como siempre
tiene muy buenos productos
🔹️Pero igualmente no dejen de prestar atención a que tiene 10 ingredientes (foto 2) o sea que hay un ultraprocesamiento industrial. 😊Siempre es mucho más saludable el queso que el untable.
👉Si vas a comer elegí siempre que puedas alimentos verdaderos.
Sumate, es fácil!!

23/01/2026

“A veces bajás de peso, pero tu cuerpo paga el precio.”
📩 RESPONDIENDO UNA CONSULTA REAL

Esta es la historia de Belén.
Por su cuenta hizo dieta keto y bajó 7 kg.
El problema apareció después:
👉 alimentos que antes toleraba bien, ahora le caen mal.
👉 su digestión cambió.
👉 y entonces me preguntó qué opino de este estilo de alimentación.

Belén, y para todos los que están leyendo, esta es mi respuesta 👇

🧠 El ser humano es genética y metabólicamente omnívoro.
Estamos preparados para digerir y utilizar alimentos de origen vegetal y animal.

🥩🥦 En la dieta keto se eliminan casi por completo los alimentos de origen vegetal.
Esto genera una situación de emergencia metabólica.

¿Qué significa esto, dicho simple?
Que el cuerpo deja de funcionar de su forma habitual:
• cambia la digestión
• cambia la absorción
• cambia la forma de obtener energía

Y por eso aparece la cetosis:
el cuerpo empieza a usar grasas y también músculo como fuente de energía.

⚠️ La pérdida de peso NO ocurre por un cambio de hábitos ni por una mejora en la calidad de vida.
Ocurre como resultado de una emergencia metabólica.

Como toda situación extrema, el cuerpo toma decisiones extremas:
👉 deja de producir ciertas enzimas
👉 porque ya no se consumen los alimentos que las necesitaban

Y cuando la dieta keto se abandona (porque no es sostenible para siempre), aparecen las consecuencias:
• los alimentos vuelven
• pero el cuerpo ya no sabe cómo digerirlos
• y empiezan las molestias

💔 En tu caso, Belén, bajar 7 kg no mejoró tu salud.
La empeoró.
Hoy tu cuerpo tiene dificultades para digerir.

✨ Y acá va lo más importante para todos:

🔸 Bajar de peso no es sinónimo de salud
🔸 Cambiar hábitos sostenibles, sí
🔸 Mejorar análisis de sangre, sí
🔸 Mejorar digestión, sí
🔸 Mejorar rendimiento físico, sí

Antes de tomar decisiones alimentarias extremas,
consulten con un profesional que los conozca y los guíe de forma personalizada.

🚫 No sigan consejos de internet.
💛 No arriesguen la salud.
Porque es un bien enorme…
y perderla siempre es un problema mucho más grande que un número en la balanza.

22/01/2026

Cuando estás cansada, cuidarte no debería exigir más esfuerzo.

Por eso armé este checklist imprimible para pegar en la heladera 🧲
Un recurso simple para esos días en los que pensar qué comer ya es demasiado.

✨ ¿Para qué sirve?
✔️ Para facilitar decisiones
✔️ Para comer mejor sin cocinar
✔️ Para recordarte que el cuidado también puede ser simple

💛 Porque en días de cansancio
no hay que cocinar,
solo hay que mezclar bien y comer.

👉 Descargalo gratis desde el link
https://drive.google.com/file/d/1I1Wtp5YbDynnnyNtDFlqZFXRurzuGWxf/view?usp=sharing

👉 Imprimilo
👉 Pegalo en tu heladera

Cuando estás cansada,
la organización es autocuidado.😊

22/01/2026

🌿 LA COCINA QUE TE CUIDA...cuando estás cansada

🤷Hay días en los que no falta información.
🤷Falta energía.

👉Y en esos días, la cocina que te cuida no te exige.
Te facilita.

🔹️No te pide recetas elaboradas.
🔹️No te pide fuerza de voluntad.
🔹️No te pide que seas perfecta.

💛 La cocina que te cuida cuando estás cansada se adelanta:

🥬 Verduras limpias y listas para usar en crudo
Porque lavar y cortar cuando estás agotada muchas veces no pasa.

🥩 Carne fileteada y freezada
Lista para la plancha o el horno. Sin pensar. Sin decidir.

🥚 Huevos duros ya hechos en la heladera
Proteína rápida, real y saciante.

🫘 Legumbres o lentejas ya cocinadas
En lata o freezadas en porciones, para sumar nutrición en segundos.

🍚 Arroz integral ya cocido en la heladera
Base simple para armar platos completos sin esfuerzo.

✨ Cuando estás cansada no hay que cocinar.
👉 Solo hay que mezclar bien y comer.😊

😊Porque el cansancio no se corrige con prohibiciones.
Se acompaña con decisiones fáciles, pensadas antes.

💛 No es falta de disciplina.
Es necesidad de cuidado.

👉 ¿Cuál de estas opciones te facilitaría más tus días cansados?
Te leo 👇

22/01/2026

🌿 LA COCINA QUE TE CUIDA – CAPÍTULO 2

👉No es dieta, es criterio

👉La cocina que cuida no se basa en eliminar alimentos, sino en cómo los elegís, los combinás y los cocinás.

👍Comer mejor no es comer menos.
Es comer con intención.

1️⃣ La cocina que te cuida planifica
No improvisa con hambre.
Tiene opciones simples pensadas de antemano.

2️⃣ La cocina que te cuida suma
Suma proteínas, fibras, vegetales, agua.
Cuando sumás calidad, el exceso deja de ser protagonista.

3️⃣ La cocina que te cuida no castiga
No hay culpa ni extremos.
Hay decisiones que se ajustan a tu vida real.

4️⃣ La cocina que te cuida educa al paladar
Menos azúcar, menos ultraprocesados,
más sabores reales y saciedad verdadera.

✨ ¿Qué te gustaría que tu cocina empiece a hacer para cuidarte más?
Te leo 👇

Dirección

Lisandro De La Torre 512
Santa Rosa
6300

Teléfono

+542954560666

Página web

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