Modo Vitae

Lic. Aldana Merlo
🥑 Nutricionista
👩🏻‍🍳 Maestra Cocinera Plant Based
➡️ Esp. en Nutrición y Cáncer

Modo Vitae es mi marca profesional registrada, significa camino de vida, representa mi método de trabajo, focalizando en educación alimentaria, cambios de hábitos y coaching en nutrición

Soy Aldana Merlo
Nutricionista con posgrado en nutrición y cáncer
Maestra Cocinera especializada en gastronomía plant based
Diplomada en Coaching y Liderazgo Emocional

¡Te ayudo a nutrirte!

18/08/2025

🟡 Beneficios del huevo y cómo usarlo en la cocina

El huevo es un alimento completo, accesible y muy versátil:

🍳 Fuente de proteína de alta calidad: contiene todos los aminoácidos esenciales.
💛 Rico en colina: importante para el sistema nervioso y la memoria.
🧠 Aporta grasas saludables, vitaminas A, D, E y B12.
💪 Fácil de digerir y saciante.

🧑‍🍳 ¿Cómo usarlo?

🥚 Hervido, poché o a la plancha para sumar en ensaladas o tostadas.
🍳 En tortillas, omelettes o revueltos.
🥣 Como base para muffins, budines o pancakes.
🍝 En masas, pastas caseras o rellenos.
🍰 Como ligante en preparaciones dulces o saladas.

Lic. Aldana Merlo – MP 07603. Nutricionista y Maestra Cocinera.

04/08/2025

🟣 Beneficios de la chía y cómo usarla en la cocina

Estas pequeñas semillas son un gran aliado nutricional:

💪 Ricas en omega-3 vegetal: favorecen la salud cardiovascular y tienen efecto antiinflamatorio.
🌾 Fuente de fibra: mejora la digestión y ayuda a mantener la saciedad.
💧 Forman gel al contacto con líquidos: útil para regular el azúcar en sangre e hidratarte.
🦴 Aportan calcio, magnesio y hierro: fortalecen huesos y músculos.

🧑‍🍳 ¿Cómo usarlas?

🥣 En pudding con bebida vegetal y frutas.
🍞 En panes, galletitas o barritas caseras.
🥤 En licuados, jugos o aguas saborizadas.
🥗 Espolvoreadas en ensaladas o sobre frutas.
🍳 Como reemplazo del huevo (1 cda chía + 3 cdas agua = 1 huevo vegano).

Lic. Aldana Merlo – MP 07603. Nutricionista y Maestra Cocinera.

28/07/2025

🧡 Zanahoria: aliada de tu salud y estrella en la cocina 🧡

La zanahoria es mucho más que un ingrediente básico. Es un tesoro nutritivo que aporta color, sabor y beneficios increíbles:

👁️ Fuente de betacarotenos: esencial para la salud visual y el sistema inmune.
🧡 Poder antioxidante: protege tus células del daño oxidativo.
🌿 Rica en fibra: mejora la digestión y ayuda a regular el tránsito intestinal.
💧 Hidratante natural: por su alto contenido de agua.

Y en la cocina… ¡no tiene límites!

🥕 Cruda, rallada en ensaladas, wraps o como snack crocante.
🔥 Salteada o asada, para acompañar platos salados o hacer guarniciones gourmet.
🍲 En sopas y guisos, aporta dulzor y textura.
🍰 En tortas, muffins o budines, da humedad natural y dulzor sin necesidad azúcar blanco
🥤 En jugos o licuados, combina perfecto con naranja, manzana o jengibre.

Lic. Aldana Merlo
Nutrición MP 07603
Maestra Cocinera

Dirección

Pedernera 219
Villa Mercedes
5730

Teléfono

2657605127

Página web

https://modovitae.mailchimpsites.com/

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