27/02/2026
Zutaten:
80 g Reismehl
25 g Buchweizenmehl
25 g Mandeln gerieben
50 g Apfelmus
60 g Kokosblütenzucker (oder normalen Zucker)
25 g Öl
4 g Lebkuchengewürz
2 g Backpulver
1 Prise Salz Reismilch oder Sojamilch zum Bestreichen
So geht´s:
Alle Zutaten mit einem Löffel verrühren, dann mit der Hand zu einem Teig kneten. Kekse formen und auf ein Backblech legen. Mit Milch deiner Wahl bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen und nach Belieben Dekorieren, oder pur genießen. Die Kekse können sofort gegessen werden. In einer Dose sind sie noch einige Wochen haltbar. Falls sie hart werden, dann einfach für ein paar Tage einige Apfelspalten dazulegen.
Rezept