Barbara Mauz

03/12/2025

✨ Pikantes Frühstück oder leichtes Abendessen?
Dieser Power-Teller bringt alles mit, was dein Körper & Brain liebt! 🤩🧠💚

🥑 1 Scheibe Buchweizen-Knäcke – glutenfrei, mineralstoffreich & eine tolle Magnesiumquelle
🍳 Spiegelei – liefert hochwertiges Eiweiß & viele Nährstoffe für Energie und Fokus
🌱 Erbsenaufstrich – grün, pflanzlich & voller Good Vibes für deine Zellen
🔥 Kimchi – fermentiert, probiotisch & ein richtiges Darm-Liebespaket

Happy Brain – Happy You
by Barbara ✨

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01/12/2025

🍪 Buchweizen Cookies – knusprig, schokoladig & natürlich süß! 🍪✨
Für alle, die gesunde Leckereien lieben, kommen hier meine neuen Lieblingskekse mit Buchweizen und dunkler Schokolade 🤎😍

🧈 Zutaten:
100 g Butter
60 g Dattelpulver
1 Ei
Etwas Vanilleextrakt
100 g Buchweizen (nicht zu fein gemahlen)
60 g gemahlene Mandeln
50 g dunkle Schokolade (85 %, gehackt)
1 TL Backpulver (gesiebt)
1 Prise Salz

👩‍🍳 Zubereitung:
Die weiche Butter mit dem Dattelpulver cremig aufschlagen (Abtrieb).
Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
Dann alle trockenen Zutaten dazugeben und gut vermischen.
Aus der Masse kleine Kugeln formen, auf ein Backpapier-Blech setzen und mit einem Löffel leicht flachdrücken.
Bei 150 °C ca. 15 Minuten backen. Am Blech auskühlen lassen – und einfach genießen! ✨😋

Perfekt zum Kaffee, für unterwegs oder als smarter Snack! ☕💛

happy brain - happy you
by barbara

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30/11/2025

Geistige Klarheit beginnt nicht im Kopf - sie beginnt in der Zelle 🫶✨🫶

Happy Brain 🧠 happy you
By Barbara

23/11/2025

Ein richtiger Power Snack für alle die einen Energieschub lieben!

Happy brain - happy brain
by barbara

21/11/2025

Maulbeeren – kleine Power-Beeren mit großer Wirkung! ✨

Wusstest du, dass Maulbeeren echte Youth-Booster sind?
Sie sind reich an Antioxidantien sowie Vitamin A & E und können so vorzeitiger Hautalterung entgegenwirken. Glow von innen✨💁‍♀️

🛡️ Zellschutz pur:
Die dunklen Pflanzenfarbstoffe (Anthocyane) fangen freie Radikale ab und unterstützen deine Zellen dabei, gesund und stark zu bleiben.

❤️ Gut fürs Herz:
Die Kombination aus Flavonoiden und Resveratrol kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren – sie helfen, den Blutdruck zu regulieren, das Blut dünnflüssiger zu halten und die Gefäße frei zu machen.

Also: Nichts wie ran an die Beeren! 😍🍇

happy brain – happy you
by Barbara 💜

20/11/2025

Karotten sind ein Grundnahrungsmittel, das oft in Gemüseschubladen verstaut wird. Wir geben sie als zuverlässige Begleiter in Suppen oder Salate – immer dabei und doch kaum im Mittelpunkt.

Heute bekommen sie Anerkennung für die lebendige Farbpalette, den leckeren Crunch und die wohltuenden Verbindungen, die sie auf den Tisch bringen.

happy brain happy you
by barbara

cooking

16/11/2025

10/11/2025

🥰🫶🥰 ich teile zum Martinsfest …

01/11/2025

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31/10/2025

🎃 DIE HALLOWEEN-HACKS 👻
Damit du den Süßigkeiten-Marathon ohne Zuckerkater überstehst 🍬💪

🍫 1. Wähle Schoki statt Zuckerbomben:
Dunkle Schokolade (70 %+) oder Nuss-Snacks lassen deinen Blutzucker langsamer steigen als Fruchtgummis oder Bonbons.

🍬 2. Greif zu Mini-Portionen:
Kleine Häppchen = Dopamin-Hit ohne Glukose-Overload.

🥕 3. Snack smart:
Karottensticks, Radieschen, Kirschtomaten oder Edamame in die Tasche packen – für den Ausgleich zwischendurch.

🥄 4. Essig-Trick:
Ein Löffel Essig im Glas Wasser kann helfen, den Zuckeranstieg zu bremsen.

🥚 5. Kombiniere klug:
Iss Süßes mit Mandeln, Käse, griechischem Joghurt, gekochten Eiern oder einem Proteinshake – das stabilisiert deinen Blutzucker.

🍭 6. Timing ist alles:
Nasch lieber nach dem Essen statt auf nüchternen Magen. Dein Körper dankt’s dir! 🙌

🕸️ Und nicht vergessen:
Unternehme etwas Süßes oder Saures – aber mit Köpfchen 😉
happy brain - happy you
by barbara

💀 Happy Halloween & stay balanced!

31/10/2025

🌿 Kichererbsenmehl – nahrhaft & vielseitig! 🌿
Hergestellt aus fein gemahlenen Kichererbsen – zart nussig, proteinreich & voller Mineralstoffe. 💛
Natürlich glutenfrei, laktosefrei & vegan – perfekt für eine bewusste Ernährung. 🌱

Ob Falafel, Aufstriche oder Pizzateig – Kichererbsenmehl ist ein echtes Küchen-Multitalent! 🍕🥙

Rezept:
✨ 100 g Kichererbsenmehl
✨ 100 g über Nacht eingeweichte & gespülte Buchweizenkörner
✨ 1 Handvoll Hanfsamen
→ Alles mit Wasser zu einem dünnen Teig verrühren, auf Backpapier streichen, mit Salzflakes bestreuen & bei 180 °C Umluft ca. 20 Min. backen.
Cross, goldbraun & sooo gut

💛 Happy brain – happy you.
by Barbara

30/10/2025

🥕✨ Brainfood Hack für süße Snacks mit Mehrwert! ✨🥕
Wenn du Lust auf etwas Süßes hast, aber dein Körper gleichzeitig Nährstoffe & Energie tanken soll – verstecke einfach Gemüse in deinen Snacks! 😋

💫 Energy Balls mit Karotten💫

🧡 250 g geriebene Karotten
🤎 120 g Walnüsse
🌰 100 g Datteln (20 Min. in Wasser einweichen)
🌾 25 g Haferkleie – für extra Ballaststoffe
🌿 Zimt & Vanille nach Geschmack
🧂 1 Prise Salz

👉 Alle Zutaten im Blendermixen, kleine Bällchen formen & im Kühlschrank aufbewahren. Ca. 30 Balls.
Sie sind perfekt für zwischendurch – sättigend, natürlich süß & voller Brainpower!

🧠💛 Happy brain, happy you.
by Barbara 🌿