Barbara Mauz

01/04/2026

☀️ Frühstück 07.30
Espresso
Grüner Tee
Energie Drink
➡️ Glukose: 90 mg/dl
🥗 Mittagessen 12.00
Essigwasser
Karfiolpüree, grüne Bohnen, saure rote Zwiebel, Hühnchen
2 Datteln
Espresso
➡️ Glukose: 120 mg/dl
🌙 Abendessen 18.00
rohes Sauerkraut mit Granatapfel
➡️ Glukose: 90 mg/dl
💬 Mein Fazit
✨ sehr flache Tageskurve
✨ kein Hungergefühl
✨ leider kein Foto der Tageskurve

happy brain - happy you
by Barbara

30/03/2026

☀️ Frühstück 07.30
Espresso
Grüner Tee
Energie Drink
➡️ Glukose: 90 mg/dl
🥗 Mittagessen 12.00
Essigwasser
Karotten-Wrap mit Basilikum Pesto
Avocado
Vogerlsalat mit Kartoffeln und Radieschen
dunkle Schokolade 80%
Espresso
➡️ Glukose: 90 mg/dl
🌙 Abendessen 18.00
Schafjoghurt, geröstete Mandeln
➡️ Glukose: 90 mg/dl
💬 Mein Fazit
✨ sehr flache Tageskurve
✨ kein Hungergefühl
✨ keine Unterzuckerung

happy brain - happy you
by Barbara

29/03/2026

☀️ Frühstück 07.30
Espresso
Grüner Tee
Energie Drink
➡️ Glukose: 70-80 mg/dl
🥗 Mittagessen 12.00
Essigwasser
Fischfilet
grüner Spargel
Vogerlsalat mit Kartoffeln und Radieschen
dunkle Schokolade 80%
Espresso
➡️ Glukose: 150 mg/dl
🌙 Abendessen 18.00
Topfen, Avocado, 1 Sauerteig Roggenbrot
➡️ Glukose: 140 mg/dl
💬 Mein Fazit
✨ schon eine Spitze bei Nachspeise Schokolade
✨ kurzer Zeitpunkt an Unterzucker inkl. Hungergefühl
✨ danach beim Abendessen Verlangen nach Brot

Happy brain - happy you
by Barbara

27/03/2026

☀️ Frühstück 07.30
Espresso
Grüner Tee
Energie Drink
➡️ Glukose: 70-80 mg/dl
🥗 Mittagessen 12.00
Essigwasser
Lammbraten
Backrohrgemüse
Coleslaw Salat mit Omega 3 Mayo
3 Kugeln Eis
Espresso
➡️ Glukose: 100 mg/dl
🌙 Abendessen 18.00
Hartkäse und Mandeln
➡️ Glukose: 80 mg/dl
💬 Mein Fazit
✨ kein Unterzucker in der Früh
✨ kein High trotz Nachspeise Eis!
✨ bester Tagesschnitt!!!

happy brain - happy you
by Barbara

27/03/2026

23/03/2026

☀️ Frühstück 07.00
ausgefallen, da im Auto
➡️ Glukose: 70-80 mg/dl
🥗 Vormittag 10.00
Espresso
Karottenkuchen low carb
➡️ Glukose: 125 mg/dl
🌙 spätes Mittagessen 15.30
Sushi
➡️ Glukose: 180 mg/dl
💬 Mein Fazit
✨ kein Unterzucker in der Früh
✨ kein extremer up nach dem Kuchen, danach aber leichter Unterzucker
✨ überraschendes High nach dem Sushi

happy brain - happy you
by barbara
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21/03/2026

☀️ Frühstück 07.00
Espresso
am Vormittag noch 2 Espresso - unterwegs
➡️ Glukose: 90 mg/dl
🥗 Mittag 13.00
Wasser mit 1 EL Apfelessig 11.30
Gemüse mit Haferkleie und Ei
frischer Bärlauch
Nachspeise
Espresso
Schafjoghurt natur
2 Datteln
➡️ Glukose: 110 mg/dl
🌙 Abendessen 18.00
Hartkäse, Schafjoghurt, Mandeln
➡️ Glukose: 100 mg/dl
💬 Mein Fazit
✨ Mit Haferkleie super konstanter Glukose Spiegel, keine ups+downs
✨ jeine ups + downs, auch nicht nach 2 Datteln!

Happy brain - happy you
by Barbara

18/03/2026

☀️ Frühstück 07.00
Espresso
Grüner Tee
Energie Drink: La Vita Mikronährstoffkonzentratü
Kollagen
Igelstachelbart Pilz
➡️ Glukose: 80 mg/dl
🥗 Mittag 12.00
Wasser mit 1 EL Apfelessig 11.30
Vogerlsalat mit Löwenzahn
Buchweizen Risotto mit Bärlauch
Nachspeise
Espresso
Schafjoghurt natur
1 EL Mandelmus
➡️ Glukose: 140 mg/dl
🌙 Abendessen 18.00
Hartkäse, Schafjoghurt, Mandeln
➡️ Glukose: 80 mg/dl
💬 Mein Fazit
✨ in der Früh zwischn 4.00 und 6.00 Unterzucker?
✨ kurz nach dem Mittagessen relativ rascher Abfall
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by barbara

17/03/2026

☀️ Frühstück 07.00
Espresso
Grüner Tee
Energie Drink: La Vita Mikronährstoffkonzentrat
Kollagen
Igelstachelbart Pilz
➡️ Glukose: 110 mg/dl
🥗 Mittag 12.00
Wasser mit 1 EL Apfelessig 11.30
Vogerlsalat mit Löwenzahn
Chicorée gedünstet
Dorschleber mit roter Zwiebel
Buchweizenreis
Nachspeise
Espresso
Schafjoghurt natur
1 EL Mandelmus
➡️ Glukose: 150 mg/dl
🌙 Abendessen 18.00
Chicorée gedünstet
Buchweizenreis mit Tahin
➡️ Glukose: 120 mg/dl
💬 Mein Fazit
✨ Ohne Hunger durch den Tag
✨ Stabile Energie
✨ Blutzucker immer im grünen Bereich

Spannend zu sehen, wie unterschiedlich Mahlzeiten den Glukosewert beeinflussen – und wie Ernährung bewusst gesteuert werden kann.
happy brain - happy you
by barbara

09/03/2026

🌾 Fermentierter Buchweizen – ein echtes Superfood!

Durch die Fermentation wird Buchweizen noch wertvoller für unseren Körper. Die natürlichen Milchsäurebakterien unterstützen eine gesunde Darmflora 🦠 und können die Verdauung verbessern. Ein gesunder Darm wirkt sich wiederum positiv auf unser Gehirn aus – Stichwort Darm-Hirn-Achse 🧠✨

Fermentierter Buchweizen liefert außerdem wertvolle Nährstoffe, Antioxidantien und ist leicht verdaulich. Perfekt für mehr Balance im Bauch und im Kopf! 💚

happy brain - happy you
by Barbara

brainhealth guthealth fermentation superfood gesundessen mikrobiomWenn du möchtest, kann ich dir auch noch 2–3 alternative Varianten schreiben (z.B. etwas wissenschaftlicher, persönlicher oder mit mehr Story-Charakter für Instagram).

07/03/2026

Darm-Hirn-Achse: Chicorée ist reich an präbiotischen Ballaststoffen (Inulin), die eine gesunde Darmflora fördern. Eine gesunde Darm-Hirn-Achse (die Verbindung zwischen Darmmikrobiom und Gehirn) kann Stimmung, Angstzustände und sogar kognitive Funktionen positiv beeinflussen. Die präbiotischen Fasern können zu einer besseren Stimmung und einem geringeren Stresshormonspiegel beitragen

Happy Brain - happy you
By Barbara