17/09/2025
🎃✨ Der Kürbis – ein wahres Kraftpaket für die Gesundheit ✨🎃
Wenn die Tage kürzer werden und sich der Herbst mit seinen kräftigen Farben zeigt, darf eines in vielen Küchen nicht fehlen: der Kürbis. Ob als Suppe, im Ofen gebacken oder in Form von knackigen Kernen – er gehört zu den beliebtesten saisonalen Lebensmitteln. Doch hinter der leuchtend orangefarbenen Schale verbirgt sich weit mehr als nur ein kulinarischer Genuss. Der Kürbis ist ein echtes Superfood, das auf vielfältige Weise die Gesundheit unterstützt – und besonders für Frauen zahlreiche positive Effekte bereithält.
🥗 Nährstoffreich & kalorienarm
Kürbis enthält viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und lange satt halten – ideal für eine ausgewogene Ernährung. Gleichzeitig ist er kalorienarm und somit ein perfekter Begleiter für figurbewusste Genießerinnen.
💛 Wichtige Vitamine & Mineralstoffe
Mit seinem hohen Gehalt an Beta-Carotin (Vorstufe von Vitamin A) unterstützt Kürbis die Hautgesundheit und stärkt das Immunsystem. Magnesium und Kalium wirken regulierend auf den Blutdruck und tragen zu einem ausgeglichenen Hormonhaushalt bei.
🫀 Herz- und Gefäßschutz
Die Antioxidantien im Kürbis können helfen, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken – ein Thema, das gerade für Frauen in den Wechseljahren immer wichtiger wird.
🌱 Kürbiskerne – kleine Powerkörner
Besonders erwähnenswert sind die Kürbiskerne: Sie enthalten pflanzliche Hormone (Phytoöstrogene), die Wechseljahresbeschwerden wie Hitzewallungen oder Stimmungsschwankungen lindern können. Außerdem liefern sie Zink, das Haut, Haare und Nägel stärkt.
✨ Fazit:
Kürbis ist nicht nur vielseitig in der Küche, sondern auch ein wertvoller Baustein für das Wohlbefinden von Frauen in jeder Lebensphase. Ob als Suppe, Ofengemüse oder Snack in Form von Kernen – er macht gesund und glücklich.
Hier haben wir noch ein einfaches und köstliches Kürbis-Rezept für Sie:
Kürbis-Ricotta-Lasagne
Zutaten:
400 g Kürbis (z. B. Hokkaido), gewürfelt
250 g Ricotta
100 g Parmesan, gerieben
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Lasagneblätter
200 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Olivenöl
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann pürieren.
Ricotta unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Eine Auflaufform schichten: Kürbismasse, Lasagneblätter, Kürbismasse, Parmesan – wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!
Ihre Dr. Susanne Fischer & Team 🌻
