Ernährungskonzept LW

04/11/2025

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Safranreis mit Kürbiskernen, Leinsamen und Sonnenblumenkernen ist ein aromatisches und nahrhaftes Gericht, das durch die goldene Färbung des Safrans besticht.
Der Reis wird durch die nussigen Noten der Kürbiskerne, die herzhaften Leinsamen und die knackigen Sonnenblumenkerne bereichert, die für eine interessante Textur sorgen.
Die Garnitur aus frischen Mungbohnen-Sprossen fügt einen frischen und leicht süßlichen Geschmack hinzu, während die kunstvoll arrangierte Karottenrose dem Gericht eine elegante und kreative Note verleiht.
Dieses Gericht ist nicht nur ein visuelles Highlight, sondern auch eine köstliche Komposition aus verschiedenen Aromen und Texturen, die es zu einem besonderen Genuss macht.

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30/10/2025

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Einfach, billig und gesund,

Die Haferflocken Suppe mit Gemüse und Sprossen

ist eine herzhafte und nährstoffreiche Mahlzeit, die sich perfekt für kühle Tage eignet. Frische Haferflocken bilden die Grundlage dieser Suppe und sorgen für eine cremige Konsistenz. Wurzelgemüse wie Karotten, Sellerie und Pastinaken bringen eine natürliche Süße und Tiefe in den Geschmack, während aromatische Kräuter wie Liebstöckel, Thymian und Salbei der Suppe eine würzige Note verleihen. Zum Abschluss wird die Suppe mit gehacktem Giersch, frischem Schnittlauch und knackigen Mungbohnen Sprossen garniert, was nicht nur für ein ansprechendes Aussehen sorgt, sondern auch für einen zusätzlichen Schub an Frische und Textur. Diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch ein wahres Wohlfühlgericht, das Körper und Seele wärmt.

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28/10/2025

https://youtu.be/8QoDwskPkiw?si=6e062fr9Xsc76T_N
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Hokkaido Curry
mit Kichererbsen ist ein aromatisches und nahrhaftes Gericht, das die süßlichen Noten von Hokkaido-Kürbis mit der cremigen Textur von Kichererbsen kombiniert. Sonnenblumenkerne verleihen dem Curry einen nussigen Crunch, während Giersch, ein wildes Kraut, frische grüne Nuancen beisteuert. Mandelpüree sorgt für eine samtige Tiefe und rundet die Geschmacksprofile harmonisch ab. Die Zugabe von Mungbohnen Sprossen als Garnitur bringt nicht nur eine knackige Frische, sondern auch einen optischen Akzent, der das Gericht lebendig und einladend macht. Dieses Curry ist eine ideale Wahl für alle, die auf der Suche nach einem gesunden, vegetarischen Genuss sind, der sowohl geschmacklich als auch visuell überzeugt.
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15/10/2025

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Geröstete Kartoffeln mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Mungbohnen Sprossen.

Geröstete Kartoffeln mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Mungbohnen Sprossen sind ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das sich durch seine vielfältigen Aromen und Texturen auszeichnet.
Die Kartoffeln werden knusprig geröstet und bilden die Grundlage des Gerichts. Die Zwiebeln und der Knoblauch verleihen eine tiefe, geschmackvolle Basis, während die Paprika für eine süßliche und leicht rauchige Note sorgt. Die Mungbohnen Sprossen bringen Frische und ein knackiges Element hinzu, dass das Gericht abrundet.
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage oder als eigenständige Mahlzeit und bietet eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und Vitaminen. Ideal für alle, die ein einfaches, aber dennoch geschmacklich komplexes Gericht genießen möchten.

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11/09/2025

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Magenfreundliches Mittagessen

Fenchel mit Kartoffeln, Tomaten und Basilikum und Kapuzinerkressen Blüte.