27/11/2025
Der Blick aus dem Fenster verrät: Es ist Herbst 🍂. Und mit ihm ist der Kürbis zurück auf unserem Teller – bunt, vielseitig, gesund. Besonders Kinder lieben ihn, denn er ist mild im Geschmack und steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Ein echtes Allroundtalent in der Erkältungszeit 💛.
Heute haben wir ein schnelles Rezept für dich – perfekt für die ganze Familie:
Butternuss-Kürbis-Sauce mit Pasta, Salbei & Creme fraîche 🍝🎃
Zutaten:
Pasta nach Wahl
½ Butternusskürbis (ca. 600 g)
200 g Creme fraîche
40 g geriebener Parmesan
3-4 frische Salbeiblätter
Salz & Pfeffer
So wird’s gemacht:
Den Kürbis schälen, würfeln und mit etwa 200 ml Wasser ca. 20 Min. dünsten. Danach abgießen und im Topf belassen. Parmesan, Salbei, Creme fraîche, Salz & Pfeffer hinzufügen und alles pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Währenddessen die Pasta kochen, abgießen und mit der Kürbissauce vermengen.
Abschmecken – fertig!
Ein herbstliches Wohlfühlgericht, das Klein und Groß guttut ✨