10/07/2022
Ayurveda ist ohne Ghee undenkbar.
Ghee wird hergestellt, indem man durch das langsame Kochen Kaseinproteine, Molkenproteine und Milchzucker auskocht. Was dabei bleibt ist die goldene aromatische Substanz mit der höchsten Konzentration an Buttersäure, die Fettsäure, die unsere Immunität verbessert, die, wie wir jetzt wissen, zu 70% im Darm beginnt.
Buttersäure, oder Butyrat, gehört zu den kurzkettigen Fettsäuren, hilft unseren Darmwänden die Integrität zu bewahren, füttert die nützlichen Mikroben in unserem Darm und sorgt für ein starkes Immunsystem. Die Zellen im Dickdarm nützen die Buttersäure als ihre bevorzugte Energiequelle.
Buttersäure unterstützt die wichtigsten Funktionen der Verdauung: Aufnahme der Nährstoffe und Abtransport der Abfallprodukte.
In Ayurveda wird mit Ghee gekocht, Ghee wird als Transportmittel und Katalysator für die Wirkstoffe der Kräuter angewendet, und auch um die Austrocknung der Darmwände und anderer Gewebearten zu verhindern.
In den ayurvedischen Kuren wird Ghee in der Früh getrunken, um die fettlöslichen toxischen Moleküle aus den Zellen auszuleiten.
https://tetyanashenk.at/blog