20/12/2025
Erneute Auszeichnung für die Küche des Altenwohnheims – Qualität, die man schmeckt 👩🍳🍓🥦
Große Freude im Altenwohnheim Kitzbühel: Auch heuer wurde die hauseigene Küche wieder ausgezeichnet und damit einmal mehr für ihre hervorragende Qualität, Sicherheit und Professionalität gewürdigt. Die feierliche Übergabe der Zertifizierung fand in einem besonders schönen Rahmen im Rathaussaal statt, zu der Dr. Klaus Winkler eingeladen hatte.
Geschäftsführerin Silvia Huber-Hölzl, Pflegedienstleiterin Theresa Wahrstätter sowie Pflegedienstleiterin Sylvia Schiessl zeigten sich dabei besonders stolz auf Küchenleiter Markus Windbichler, der mit enormem Herzblut und großem Engagement seit vielen Jahren die Küche des Altenwohnheims prägt und sie gemeinsam mit seinem Team zu einer beeindruckenden Großküche entwickelt hat.
Heute werden hier täglich rund 850 Mahlzeiten frisch zubereitet. Neben den Bewohnerinnen und Bewohnern sowie den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern des Altenwohnheims werden auch die Mittelschule mit Frühstück und Mittagessen, die Kindereinrichtungen des Sozial- und Gesundheitssprengels, städtische Betriebe sowie externe Gäste versorgt. Auch das Café im Altenwohnheim steht allen offen, die gerne in angenehmer Gesellschaft gut essen möchten, ein Angebot, das zunehmend geschätzt wird.
Die nun erneut verliehene Zertifizierung nach der Kessel-Methode bestätigt die hohe Qualität der Küchenarbeit auf objektiver Ebene. Sie steht für ein praxisorientiertes Hygiene- und Qualitätsmanagementsystem in der Gemeinschaftsverpflegung und bescheinigt, dass alle lebensmittelrechtlichen Vorgaben systematisch umgesetzt werden. Dazu zählen sichere Küchenprozesse vom Wareneingang bis zur Ausgabe, die konsequente Vermeidung von Hygienerisiken, klar definierte Arbeitsabläufe und Verantwortlichkeiten, regelmäßige Eigenkontrollen sowie ein bestens geschultes und sensibilisiertes Küchenteam. Die Kessel-Methode ergänzt das HACCP-System und gilt als freiwilliger, aber sehr aussagekräftiger Qualitätsnachweis für Großküchen, Pflegeheime, Krankenhäuser und Kantinen.
„Diese Auszeichnung ist vor allem eine Anerkennung für die tägliche Arbeit unseres Küchenteams“, betont Bürgermeister Dr. Klaus Winkler. „Sie zeigt, dass Qualität, Sicherheit und Menschlichkeit in der Verpflegung bei uns Hand in Hand gehen.“
