14/12/2025
🥛 Mythos: „Milch führt zur Übersäuerung!“
Viele glauben: Milch übersäuert den Körper und ist deshalb ungesund.
➡️ Fakt: Dein Körper hat ein extrem gut reguliertes Säure-Basen-System, das unabhängig davon funktioniert, ob du Milch trinkst oder nicht.
🧠 Warum Milch NICHT zur „Übersäuerung“ führt
Dein Blut-pH ist konstant zwischen 7,35–7,45.
Der Körper reguliert den pH-Wert über Nieren, Lunge und Puffersysteme — nicht über einzelne Lebensmittel.
Lebensmittel können kurzfristig die Ausscheidung von Säuren/Basen beeinflussen, aber nicht den Blut-pH verändern.
Studien zeigen: Milchprodukte wirken neutral bis sogar leicht basisch, weil sie Kalzium und andere Mineralstoffe enthalten.
👉 „Übersäuerung durch Ernährung“ ist kein medizinisch belegtes Konzept bei gesunden Menschen.
✔️ Ja: „Basische Ernährung“ wirkt oft gesünder – aber nicht wegen des pH-Werts, sondern wegen der Lebensmittelauswahl
Eine sogenannte „basische Ernährung“ ist nicht gesünder, weil sie den Körper „entsäuert“ (das tut der Körper autonom).
ABER: Sie ist indirekt oft gesünder, weil sie viele sehr sinnvolle Ernährungsregeln enthält:
Warum eine „basische Ernährung“ scheinbar gesünder ist:
viel Gemüse & Obst
kaum hochverarbeitete Lebensmittel
wenig Fast Food
wenig Zucker
weniger Fleisch & Wurstwaren
mehr Vollwertiges, mehr Pflanzenpower
➡️ Das macht die Ernährung per Definition hochwertiger — aber nicht wegen eines Säure-Basen-Effekts.
Quellen:
📖Schwalfenberg, G. K. (2011). Is there evidence that an alkaline pH diet benefits health? Nutrition Journal, 10, 41.
📖Fenton, T. R., & Huang, T. (2016). Systematic review of dietary acid load and health outcomes. PMC.
