12/02/2026
Liebe geht durch den Magen! ❤️
Ob für deinen Lieblingsmenschen oder als Self-Love-Dinner: Diese Valentinstag-Pasta mit Rote-Bete-Soße sorgt garantiert für Herzklopfen.
🛒 Zutaten (für 2 Portionen):
200 g Vollkorn- oder Dinkelpasta
2 kleine Rote Bete (gekocht oder vorgegart)
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 ml Gemüsebrühe
50 g Frischkäse oder veganer Ersatz
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Muskat
Optional: frischer Rucola & geröstete Pinienkerne
👩🍳 Zubereitung:
Pasta nach Packungsanleitung kochen. Zwiebel & Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Rote Bete klein schneiden oder pürieren, mit Zwiebeln & Knoblauch anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Frischkäse unterrühren, mit Gewürzen abschmecken. Pasta unterheben, anrichten und optional mit Rucola & Pinienkernen toppen.
💡 INJOY-Tipp: Ideal für alle, die Wert auf bewusste Ernährung, einfache Zubereitung und das gewisse Etwas legen!