Diätologin Silvia Egger

15/11/2022

Ein Abend im Zeichen der Gesundheit der Gesunden Gemeinde Utzenaich 🙌👍

25/10/2022

Ich freue mich auf eure Teilnahme beim Workshop "Babys erstes Löffelchen" :)

  Anfangs ist es einfach: Stillen ist die natürlichste und praktischste Art, Ihrem Kind alleszur Verfügung zu stellen, was es benötigt. Doch es kommt der Zeitpunkt, an dem IhrBaby seine Bereitschaft signalisiert, dass es mehr braucht.Jetzt gilt es, das Kind nach und nach mit einzelnen Lebensmitt...

16/10/2022

Welttag des Brotes, 16.10.
Eines meiner liebsten Hobbys: Brot backen, Mahlzeit :)

28/08/2022

Beerenzeit ist Einkochzeit 😋
Nach erfolgreichen Ernten habe ich wieder mal Marmelade eingekocht: Brombeer-Himbeermarmelade (meine Lieblingsmarmelade :) )

Rezept:
1kg Himbeeren
0,5kg Brombeeren
0,5kg Gelierzucker 3:1
1 TL Zitronensäure

Die Beeren pürieren, mit dem Gelierzucker und der Zitronensäure ca. 4 Minuten kochen lassen, den Schaum abschöpfen und in saubere Gläser füllen.

Den Schaum gleich verkosten und die Marmelade im Laufe des nächsten Jahres genießen :)

10/06/2022

Heute wieder mal gebacken :)
Schönes Wochenende!

21/05/2022

Am Dienstag, 24.05., darf ich in Schildorn Infos und Tipps zu einer "Immunstarken Ernährung" geben.
Ich freu mich auf euer Kommen :)

19/05/2022

Nachdem wir im letzten Beitrag beleuchtet haben, was Vollkorn ist und wie man diese Produkte richtig erkennt, geht es heute um die gesundheitlichen Vorteile. Inzwischen ist vielen Leuten bewusst, dass Vollkornprodukte aus gesundheitlicher Sicht eine gute Wahl sind. Doch was genau macht sie so gesund?

Der entscheidende Unterschied zwischen Vollkorn- und Weißmehlprodukten ist, dass bei Vollkornprodukten das ganze Getreidekorn verwertet wird. Dadurch enthalten die Vollkornvarianten mehr Vitamine und Mineralstoffe, vor allem B-Vitamine, Eisen, Zink und Magnesium. Außerdem führt die Nutzung des ganzen Korns zu einem deutlich höheren Ballaststoffgehalt, welcher diverse positive Effekte mit sich bringt:

Ballaststoffe sorgen unter anderem für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl und können dadurch Übergewicht vorbeugen. Zudem sorgen sie für vermehrte Speichelbildung und haben damit einen positiven Effekt auf die Zahngesundheit. Auch wirken sich Ballaststoffe positiv auf die Darmflora und Dickdarmzellen aus und binden Schwermetalle und Giftstoffe, die dadurch vermehrt ausgeschieden werden. Der regelmäßige Konsum von Vollkornprodukten senkt daher nachgewiesenermaßen das Risiko diverser Krankheiten wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Darmkrebs.

Trotz der umfassenden positiven Effekte von Vollkornprodukten und Ballaststoffen wird in Deutschland durchschnittlich zu wenig davon verzehrt. So erreichen etwa 70 % der Deutschen nicht die von der DGE empfohlene Ballaststoffzufuhr von 30 g pro Tag. Neben dem Umstieg von Weißmehl- auf Vollkornprodukte ist der Verzehr von Gemüse und Obst ein entscheidender Faktor bei der Ballaststoffaufnahme.

Aber Achtung: Der Umstieg auf Vollkornprodukte sollte schrittweise erfolgen, da es sonst zu Verdauungsbeschwerden kommen kann. Außerdem sollte man bei einer ballaststoffreichen Ernährung ausreichend Wasser (1,5-2 l täglich) trinken, da erst dann die Ballaststoffe ihre volle Wirkung entfalten können.

03/05/2022

Wer hat auch schon die ersten leckeren Erdbeeren genossen? :)

Heute gibt es wieder mal ein einfaches Rezept für ein Erdbeertiramisu von mir.
Erdbeertiramisu (6 Portionen)
600g Erdbeeren
3 EL Zucker
250g Mascarino mager
250g Topfen mager
1 EL Zitronensaft
1 Pkg. Vanillezucker
1-2 Packungen Biskotten
Orangensaft
Die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden (wer das Tiramisu noch mit frischen Erdbeeren garnieren will, die entsprechende Menge zur Seite geben).
Für die Creme Topfen, Mascarino, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft gut miteinander verrühren und abschmecken. Dann die klein geschnittenen Erdbeeren untermengen.
Die erste Schicht des Tiramisus sind die Biskotten: diese in Orangensaft tunken und in eine bereitgestellte Form legen, dann mit der Creme bestreichen. Das Schichten so lange wiederholen, bis die Biskotten und Creme aufgebraucht sind, die Creme soll den Abschluss bilden.
Wer mag, kann das Tiramisu noch mit Kakaopulver besieben. Das Tiramisu für einige Stunden kaltstellen, damit es gut durchziehen kann.

Mahlzeit! :)

29/03/2022

Die gesunde Gemeinde Antiesenhofen freut sich über eine freiwillige Spende :)

21/03/2022

Zur Bärlauchzeit gibt es heute mal ein Rezept von mir :)

Bärlauchaufstrich mit Topfen:
250g Topfen mager
5 EL Naturjoghurt
20-30g Bärlauch (je nachdem, wie intensiv man es mag)
3 Spritzer Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Den Bärlauch waschen, gut abtropfen lassen bzw. trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Den Topfen mit dem Joghurt gut verrühren und den Bärlauch dazugeben. Mit dem Zitronensaft und Salz/Pfeffer abschmecken.
Am besten schmeckt der Aufstrich, wenn er schon einige Stunden im Vorhinein zubereitet wird und noch durchziehen kann (je länger er steht, desto intensiver schmeckt der Aufstrich nach Bärlauch).

Schmeckt mit frisch gebackenem Brot noch besser ;)

09/03/2022

Meldet euch, wenn ihr Fragen habt oder Unterstützung benötigt :)

01/03/2022

Ein kleiner Beitrag von mir zur Fastenzeit :)