26/03/2026
… eine pflanzliche Eiweißquelle par excellence 🤩
Türkische Linsensuppe
(4 Portionen- pro Portion: 310kcal, 44g Kohlenhydrate, 19g Eiweiß, 6g Fett)
ZUTATEN
250g Rote Linsen
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen gehackt
1 Karotte groß
1 Kartoffel mittelgroß
1 EL Olivenöl
1,4l Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer,
Gewürze nach Geschmack
ZUBEREITUNG
1. Linsen waschen. Zwiebel und Knoblauch
schälen und fein hacken. Kartoffel schälen
und die Karotte und die Kartoffel in feine
Würfel schneiden.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und
sämtliches Gemüse unter Rühren kurz
anschwitzen.
3. Die Gemüsebrühe zugeben und alles
einmal aufkochen- dann bei geringer Hitze
für 20-30 Minuten köcheln lassen bis die
Linsen gegart sind. Die Suppe pürieren und
abschmecken.
Tipp: Paprikapulver, Zitronenspalten und frische
Minze als Topping geben der Suppe nochmal etwas
„Pfiff“
̈hrung 😋