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SonQi's TCM Kochwerkstatt

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11/02/2024

Lesestoff für Wettertage ☔️ wie heute 📚💖📚

28/01/2024

I💖Dojo Fasten
Mein neues LIEBLINGSfrühstück: grünes Shakshuka.

11/12/2023

Der Advent ist dieses Jahr "ein wenig" kürzer 😉 als sonst!
Ich bin diese Woche täglich in der Praxis um euch

🎄Geschenk-Gutscheine für Massagen auszustellen,

🎄eine duftige Überraschung für eure Lieben vorzubereiten,

🎄 einen Gutschein für die "My-better-ME" Tage im Jänner (übrigens noch bis 31.12. zum Frühbucherpreis von € 296,-- zu haben 😍) herzurichten.

Nutzt also diese Woche & komm vorbei! Dann kannst du nächste Woche & damit die letzten Tage vor dem Christkind in Ruhe mit einem guten Tee und ein wenig Ruhe genießen.

SonQi's TCM Kochwerkstatt

11/12/2023

Huste - Schnupfen - Heiserkeit - Grippe...etc. ICH nicht 💪🏼, aber viele in meinem Umfeld.
Mein Immunsystem ist gestärkt🧘🏼‍♀️ und kümmert sich gut um mich. WIE? Heute um 18 Uhr findet mein letzter GESUNDheitsvortrag zu diesem Thema in dieses Jahr statt.

Ich erkläre Dir, wie wir unseren Körper unterstützen können sich gut um sich selbst zu kümmern.
JA, du kannst noch dabei sein! Melde dich einfach bei mir.

Sonja Knittelfelder

24/07/2023

Ich bin gerade im totalen Schwammerl-Modus. Wir waren gestern entspannt den Wald genießen und sind dann wirklich über Teppiche von Eierschwammerl "gestolpert". Einfach TRAUMHAFT 😍

Was haben den PILZE 🍄 aus Sicht der TCM für eine Wirkung auf uns?

🍄 Nähren unser Yin (brauchen wir an so heißen Tagen dringend)
🍄 Transformiert Feuchtigkeit/Nässe
🍄 Qi tonisierend v.a. Milz und Magen Qi
🍄 Eliminiert Hitze und hilft Toxine auszuscheiden

Übersetzt bedeutet das:
🍄 Sie helfen uns dabei Verschleimung auszuleiten.
🍄 Unterstützen bei erhöhten Blutfettwerten
🍄 Schmerzen, Gelenkschmerzen
🍄 Steifigkeit (Sehnen, Gelenke,...)

Dieses Jahr dürfen wir uns über einen wahren Pilz-Segen freuen. Für mich gehören sie aber eigentlich das ganze Jahr über zu meinem Speiseplan.
Hier eines meiner Lieblingsrezepte:

Gefüllte Pilze (für 2 Pers.):

🌿 frische Petersilie
🍋 etwas Zitronensaft
🌱 2 Zweigerl frischer Thymian
🍄 500g Pilze (davon mindestens 2 Pilzköpfe zum Füllen)
🥜 80g Walnüsse (im Ganzen)
🫒 Olivenöl
🧅1 Zwiebel
🧄 1 Knoblauchzehe
🧂 frisch gemahlener Pfeffer
🧂 Salz

Zubereitung:
Die Walnüsse in einer Pfanne trocken anrösten bis sie duften. Ein wenig auskühlen lassen und fein hacken.
Bei den Pilzen die Stile entfernen & kleinwürfelig schneiden. Wenn du Portobello-Pilze zum befüllen vorbereitet hast, reicht 1 Pilz pro Person. Ansonsten würde ich 2-3 pro Person berechnen.
Zwiebel & Knoblauch feinwürfelig schneiden und in einer Pfanne im Olivenöl anschwitzen. Die klein geschnittenen Pilze dazugeben und mitrösten.
Backrohr auf 180°C vorheizen und eine feuerfeste Form einfetten.
Nun die Pilzmasse mit Pfeffer, Salz, gehackter Petersilie und Zitronensaft würzen. Thymian und Walnüsse noch unterheben und dann in die Pilzköpfe füllen.
Im Rohr für ca. 20 Minuten backen.

Am besten auf einem knackigen, frischen Blattsalat anrichten & genießen!

Schönen Start in eine neue SOMMER-Woche ☀️

Fotos: iStock

Adresse

Grambach
8074

Öffnungszeiten

Montag	09:00 - 15:00
Dienstag	10:00 - 18:00
Mittwoch	10:00 - 18:00
Donnerstag	10:00 - 18:00
Freitag	09:00 - 13:00

Webseite

http://www.sonqi.at/

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