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Petra Paumann TCM & integrative Ernährungsberatung, Vienna (2026)

03/01/2026

Kochworkshop: Reise durch die Marokkanische Küche 🌿

Lass dich entführen in die faszinierende Welt authentischer marokkanischer Rezepte, inspiriert von Nadjas marokkanischer Großmutter!

Von Zaaluk über Couscous bis hin zu Batbout und Baklava – ein Fest für die Sinne!

✨ Menü:
• Zaaluk (warmer Melanzanisalat)
• Marokkanischer Couscous mit Gemüse und Fleisch oder vegetarisch
• Karamellisierte Zwiebel mit Rosinen
• Würziger Karottensalat
• Batbout (Pfannenbrot)
• Baklava
• Dazu eingelegter Knoblauch, Harissa und Oliven
• Grüner Tee mit Minze & Wein

📅 Wann: 23. Jänner 2026, 16:00 bis 20:00 Uhr
📍 Wo: Firmiangasse 25, 1130 Wien
💸 Preis: € 149,- inkl. Rezeptmappe zum Mitnehmen

Gemeinsam mit Petra Paumann (TCM Ernährungsberaterin & integrative Ernährungsexpertin) und Nadja Sonnenschein (integrative Ernährungsexpertin, craniosacrale Biodynamikerin, Kinesiologin) tauchst du in die kulinarische Welt Marokkos ein.

🔗 Infos und Anmeldung:
https://www.petrapaumann.at/kochworkshops/private-kochworkshops/ oder melde dich direkt an unter office@petrapaumann.at

Wir freuen uns auf dich!

31/12/2025

Neues Jahr. Mehr Leichtigkeit. ✨

Nach den Feiertagen fühlt sich vieles „schwer“ an – die Verdauung ist aus dem Takt geraten, der Körper wirkt träge, vielleicht meldet sich auch Sodbrennen nach den üppigen Festmenüs.

Genau jetzt ist der ideale Zeitpunkt für eine Detox-Woche nach TCM. Im kalten Jänner braucht der Körper vor allem Wärme, Regelmäßigkeit und Bekömmliches. Keine Rohkost, keine Säfte, kein Fasten – sondern warme Mahlzeiten, die das Verdauungsfeuer stärken, den Stoffwechsel anregen und den Körper sanft dabei unterstützen, Belastendes loszulassen.

Meine online geführte Detox-Woche von 10.–16.01.2026 hilft dir dabei, wieder in ein gutes Körpergefühl zu kommen und mit guten, alltagstauglichen Ernährungsgewohnheiten ins Jahr zu starten.

🌿 Was diese Woche für dich bewirken kann:
– Entlastung nach den Feiertagen
– eine besser funktionierende Verdauung
– weniger Völlegefühl & Sodbrennen
– Start für bessere Ernährungsgewohnheiten
– vielleicht verabschieden sich ein paar Kilos
– mehr Leichtigkeit, Energie und innere Klarheit

Das erwartet dich:
🥘 Genussvolle, basenreiche Rezepte nach TCM
🍵 3 warme Mahlzeiten täglich – nährend, sättigend & wohltuend
🥦 Viel Gemüse, mineralstoffreiches Getreide & gute Fette
🌿 Kräuter & Gewürze, die Magen, Darm und Leber unterstützen
💬 Begleitung, Austausch und Motivation in der WhatsApp-Gruppe
🎥 Zoom-Calls zur Vorbereitung & während der Woche

Inkl. Buch mit Rezepten „Die 14-Tage Detox-Kur“
Termin: 10.–16. Jänner 2026
Preis: € 149,-- | WiederholerInnen: € 99,--
Anmeldung: office@petrapaumann.at
Mehr Infos: www.petrapaumann.at/detox-mit-genuss

Starte das neue Jahr mit Leichtigkeit. 💚

30/12/2025

Danke 2025 🤍 – was für ein gemeinsames Kochworkshop-Jahr!

Wir – Petra & Nadja– sagen von Herzen Danke.
Danke für all die Abende und Tage, an denen wir gemeinsam geschnippelt, gekostet, gelacht, geplaudert und am Ende zusammen genossen haben. Genau diese Momente machen unsere Kurse aus – das Miteinander, der Austausch, die Freude am Tun.

Seit 3 Jahren gehen wir diesen Weg gemeinsam und 2025 war wieder besonders bunt:

🍲 Start mit einer Reise durch die marokkanische Küche
🥬 3 Fermentierkurse: Berge an Gemüse geschnitten, Kraut geknetet, geschlichtet, Gläser befüllt – und ganz viel Wissen fürs Bauchgefühl vermittelt
🌱 vegan & eiweißreich gekocht – alltagstauglich, ohne Ersatzprodukte
🌾 glutenfrei genossen ohne Industrieprodukte
🥗 ein Mealprepping-Kurs, der gezeigt hat, wie entspannt Essen im Alltag sein kann

Was uns verbindet – und was hinter all dem steht:
eine gesunde, genussvolle Küche, gekocht mit frischen Lebensmitteln nach den 5 Elementen, mit dem Anspruch, Wissen weiterzugeben.
Bunt, ehrlich, alltagstauglich und immer mit Freude.

💛 Danke an alle, die diese Kurse mit Leben gefüllt haben.

🔜 Wir freuen uns auf 2026

🇲🇦 Marokkanisch kochen: 23.1.
🌱 Vegan & eiweißreich: 6.3.
🥬 Fermentierkurs: 10.4.

✨ Und weil gutes Essen verbindet:
Wir stellen unsere Kurse auch individuell für Familien oder Firmenevents zusammen.

👉 Infos: www.petrapaumann.at (Link in Bio)
📩 Anmeldung: office@petrapaumann.at

Wir freuen uns auf alles, was da noch gemeinsam köchelt. 💫

22/12/2025

Wenn ich auf dieses Jahr zurückblicke, dann wird mir eines besonders klar:
Veränderung entsteht nicht durch schnelle Lösungen oder starre Konzepte. Sie entsteht dort, wo Menschen sich gesehen fühlen, wo Zusammenhänge verständlich werden und wo kleine Schritte erlaubt sind.

Genauso arbeite ich – auf Augenhöhe, empathisch und ohne zu werten. Mit dem Anspruch, Wissen verständlich zu vermitteln, zum Nachdenken anzuregen und gleichzeitig Mut zu machen, Dinge wirklich umzusetzen.

Ich bin dankbar für das Vertrauen meiner Kundinnen und Kunden, für die Offenheit in unseren Gesprächen und für die vielen wertschätzenden Begegnungen in Kursen und Gruppen. Es bedeutet mir viel, dass dabei immer wieder spürbar wird, wie gut Genuss, Alltagstauglichkeit und Gesundheit zusammenpassen.

Ein wesentlicher Teil dieses Weges sind auch meine Kooperations- und Businesspartnerinnen. Vom gemeinsamen Ideen-Spinnen über das Entwickeln von Konzepten bis zur Umsetzung ergänzen sich unsere Persönlichkeiten, unser Wissen und unsere Kompetenzen – immer mit dem Ziel, unsere Kundinnen und Kunden bestmöglich zu begleiten.

Danke an
Nadja Sonnenschein
Simone Weiss
Julia Rogner
Linda Baburek

Dieses Jahr hat mir auch wieder gezeigt, wie wichtig es ist, neugierig zu bleiben, weiterzulernen und mich selbst weiterzuentwickeln. Nicht, um mehr zu machen, sondern um besser begleiten zu können.

Mit diesem Rückblick gehe ich klar und zuversichtlich weiter.
Danke an alle, die Teil dieses Weges waren.

Ich freue mich auf alles, was wächst.

👉 Den ganzen Jahresrückblick findest du am Blog: https://www.petrapaumann.at/ein-jahr-im-rueckblick-zusammenarbeit-begleitung-und-entwicklung/

Beitragsbild: © Theresia Kaufmann
https://de-de.facebook.com/theresia.kaufmann.37

19/12/2025

✨ Unsere Kochworkshops 2026 sind da! ✨

Gemeinsam mit Nadja Sonnenschein stehen wir auch 2026 wieder gemeinsam in der Küche. Freu dich auf abwechslungsreiche Kochworkshops mit viel Praxis, neuen Impulsen und fundiertem Wissen.

Die Bandbreite reicht von Fermentieren bis zur marokkanischen Küche, von pflanzlich & eiweißreich bis zur Immunpower nach den fünf Elementen.

👉 Nähere Infos & Anmeldung gibt es auf meiner Webseite: https://www.petrapaumann.at/kochworkshops/private-kochworkshops/

🎁 Viele unserer Workshops eignen sich auch wunderbar als Geschenk – für Familienmitglieder, Freund:innen, Kund:innen oder Mitarbeiter:innen. Gemeinsame Zeit und Genuss inklusive.

👩‍🍳 Du möchtest einen individuell zusammengestellten Kurs – als Team- oder Familien-Event?
Dann melde dich gerne bei mir. Ich stelle den Workshop individuell nach euren Wünschen zusammen.

Wir freuen uns auf euch 💛
Petra & Nadja

08/12/2025

Wer ist Julia? Und warum ich so gerne mit ihr arbeite. ✨

Für unsere gemeinsame Rauhnachtsbegleitung möchte ich dir heute die Frau vorstellen, mit der ich bereits vier Detox-Yoga-Retreats gemeinsam durchführen durfte – und die jedes davon zu einer besonderen Erfahrung gemacht hat.

Julia Rogner ist Yoga-Lehrerin – sie unterrichtet mit Tiefe und Herz.

Was ich an ihr so sehr schätze:

🧘‍♀️ Achtsamkeit & eine besondere Yoga-Praxis

Julia hat eine Art zu unterrichten, die von echter Achtsamkeit getragen ist. Sie holt jede*n dort ab, wo sie/er steht – unabhängig von Alter, Erfahrung oder Beweglichkeit. Bei ihr fühlt sich niemand fehl am Platz.

🎙️ Eine Stimme, die sofort entspannt

Sobald Julia spricht, setzt Entspannung ein. Ihre geführten Meditationen sind unglaublich wohltuend und bringen dich mühelos in die Ruhe.

🎨 Kreative Vielseitigkeit

Als Grafik-Designerin und Architektin schenkt sie uns in der Rauhnachtszeit wertvolle Impulse für die Visualisierung unserer Ziele und Wünsche.

Ich freue mich sehr, dass wir dich heuer gemeinsam durch die Rauhnächte begleiten dürfen – mit Ritualen, Reflexion, 5 Elemente Ernährung mit einfachen Rezepten, 2 live online Yoga-Klassen, Kreativität und vielem mehr. 12 Nächte, 12 Impulse.

Bist du dabei? ✨

Begleitung: 24.12.2025 – 06.01.2026
Willkommens-Zoom: 18.12.2025

Anmeldung: office@petrapaumann.at
Frühbucher bis 08.12.2025: € 85,—/ dann: € 95,—

06/12/2025

Warum du im Winter öfter zur Roten Rübe greifen solltest 💗

Vielleicht geht es dir wie mir: Wenn die Tage grauer werden, sehnen wir uns nach mehr Energie, Wärme und Farbe auf dem Teller.
Und genau hier zeigt die Rote Rübe, was sie kann.

Ihr intensives Pink kommt vom Pflanzenstoff Betanin – und der hat es in sich:

Er schützt deine Zellen, unterstützt die Leber, wirkt entzündungshemmend und kann sich positiv auf den Blutdruck auswirken.

Zudem stärken die enthaltenen Polyphenole dein Darmmikrobiom und liefern wertvolle Nährstoffe wie Folsäure, Kalium und Antioxidantien.

In der TCM gelten Rote Rüben als stärkend für Blut und Qi, besonders hilfreich bei Blutmangel oder Verstopfung. Sie nähren, wärmen und unterstützen dich gerade jetzt in der Erkältungszeit.

✨ Neues Rezept auf meinem Blog:
Rote-Rüben-Hummus – cremig, farbenfroh und schnell gemacht. Perfekt als Snack, Dip oder als Teil einer gesunden Bowl.

👉 Das Rezept findest du am Blog auf meiner Homepage – Link in Bio.
👉 Folge mir für weitere alltagstaugliche Tipps aus der TCM & integrativen Ernährung.

26/11/2025

Wenn du ein Huhn zubereitest, dann nutze unbedingt auch die Knochen weiter.
Aus ihnen lässt sich eine kräftige, nährende Hühnersuppe machen – und das ist in vielerlei Hinsicht ein Geschenk für deinen Körper.

Du kannst ein frisches Huhn kaufen und selbst zerteilen – das ist günstiger als einzelne Teile zu kaufen oder immer nur Filets zu verwenden.
Aus den Karkassen kochst du im nächsten Schritt eine Suppe.

Oder mein Lieblings-Tipp:
Verwende die Knochen von einem Brathuhn, das du ohnehin schon gegessen hast.
Einfach in einen großen Topf geben mit:

• Wasser
• Karotten, Sellerie, Zwiebel
• Kräutern wie Petersilie, Lorbeer
• ein Stück Ingwer
• Wacholderbeeren, Pfeffer, Salz

Mehrere Stunden langsam köcheln lassen.
Am Ende abseihen und frisches Gemüse dazugeben – für mehr Biss und Vitamine.

✨ Warum ich dir das empfehle – 5-fach Nutzen

1. Du nutzt das ganze Tier.
Gerade Bio-Fleisch ist teuer. Wenn wir die Knochen mitverwenden, hast du einen Mehrwert.

2. Nachhaltigkeit statt Wegwerfen.
Wir holen das Maximum heraus – und das fühlt sich gut an.

3. Eine Hühnersuppe stärkt dein Immunsystem.
Sie liefert wertvolle Mineralstoffe wie Zink, das dein Immunsystem unterstützt und Entzündungen entgegenwirkt.

4. Sie ist gut für deine Darmgesundheit.
Beim langen Köcheln wird Kollagen aus den Knochen gelöst. Das unterstützt die Darmzotten und stärkt die Schleimhäute.

5. In der TCM gelten Kraftsuppen als Energiequelle.
Sie wärmen von innen, stärken die Mitte und tun besonders gut in der kalten Jahreszeit oder bei Erschöpfung.

Und du verbindest Genussküche mit Ressourcenbewusstsein.

Folge mir für mehr Tipps aus der TCM- und der integrativen Ernährung.

👉 Und erzähl mir: Probierst du meinen Tipp aus?

25/11/2025

Gestern fand der Abschluss-Call unseres 6-wöchigen Online-Wechseljahre-Kurses, den Simone Weiß und ich gemeinsam begleitet haben, statt.

Und das erste Feedback, das direkt danach bei uns gelandet ist, möchten wir heute mit dir teilen – weil es zeigt, wie viel in sechs Wochen möglich ist. ✨

Der Kurs verbindet verständliche Infos zur Frauengesundheit, westlicher und TCM-Ernährung, praktische Umsetzung im Alltag und einen geschützten Rahmen für Fragen – genau das, was viele Frauen in dieser Phase brauchen.

Wenn du im Februar dabei sein möchtest:
👉 Unser Kurs „Leicht und gelassen durch die Wechseljahre“ ist ab jetzt offen für die Anmeldung.
https://www.petrapaumann.at/wechseljahre/leicht-und-gelassen-durch-die-wechseljahre/

24/11/2025

Wusstest du, dass Birnen deine Lunge stärken und Trockenheit lindern können? 🍐

Die Birne ist in der TCM das Obst des Herbsts – genau dann, wenn die Heizperiode beginnt und unsere Lunge Trockenheit besonders spürt.

Sie stärkt das Yin, baut Körpersäfte auf und befeuchtet bei trockenem Husten, Stimmverlust, Halsentzündung oder trockener Haut. Gleichzeitig kühlt sie den Körper und hilft, Hitze zu klären, die durch Yin-Mangel oder Erschöpfung entsteht.

👉 Tipp:
Probier ein Birnenkompott mit

4–5 Birnen (geschält, in Spalten geschnitten)
etwas Wasser, bis sie knapp bedeckt sind
2 EL Zitronensaft
1 Scheibe Ingwer
2-3 Gewürznelken
Schale von ¼ Zitrone
bei trockenem Husten: 2 Zweige Thymian

Einmal aufkochen, dann 3 Minuten sanft ziehen lassen.
In Kombination mit Mandeln (zB Mandelmus) verstärkt sich die lungenstärkende Wirkung noch. 🌿

Folge mir für mehr TCM-Ernährungstipps, Rezepte und Hausmittel, die dich durch das Jahr begleiten.

23/11/2025

In Wien fallen die ersten Schneeflocken ❄️
und ich merke: Die besondere Zeit des Jahres rückt näher.

Und damit auch die Rauhnächte – eine Einladung, langsamer zu werden, hinzuspüren und bewusst ins neue Jahr zu gehen.

In dieser magischen Schwellenzeit
👉 lassen wir Altes gehen
👉 stärken Körper & Geist
👉 öffnen uns für das, was kommen darf

Dafür haben Julia Rogner & ich eine Online-Rauhnachtsbegleitung für dich gestaltet:

12 Tage lang bekommst du tägliche Impulse aus

• 5-Elemente-Ernährung + einfache, wohltuende Rezepte
• 2 Live-Online-Yoga-Klassen (inkl. Aufzeichnung)
• Entspannung, Kreativität & Reflexion
• kleinen Momenten zum Durchatmen – mitten im Weihnachtstrubel

Willkommens-Call: 18. Dezember
Begleitung: 24.12.2025 – 06.01.2026
💛 Frühbucher bis 8.12.: € 85,- (danach € 95,-)

Und wenn du diese besondere Zeit gemeinsam abschließen möchtest:
✨ Rauhnachts-Ausklang in Präsenz
Ein Tag für dich – Bewegung, Kreativität, Kochen & ein ritueller Jahresauftakt
6. Jänner 2026 | 10:00–17:00 Uhr | 1160 Wien
💛 Frühbucher bis 8.12.: € 179,- (danach € 199,-)
Plätze: 10

Beide Angebote kannst du unabhängig voneinander buchen – zusammen unterstützen sie dich perfekt dabei, klar, gestärkt und verbunden ins neue Jahr zu starten.

Infos & Anmeldung: office@petrapaumann.at
Weitere Details auf meiner Website: petrapaumann.at (Link in Bio)

Petra Paumann TCM & integrative Ernährungsberatung

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