28/12/2025
Δεν υπάρχει αυτή η βασιλόπιτα!!!!
Όχι μόνο γιατί είναι πολύ θρεπτική αλλά και γιατί τα σπάει από γεύση!!
Στερεά υλικά ☃️
140 γρ βρώμη (την τρίβουμε να γίνει αλεύρι)
140 γρ αμυγδαλα (τα τρίβουμε καλά)
1 κγ μαγειρική σόδα
Λίγο αλάτι
Υγρά υλικά ☃️
270 γρ χουρμάδες (ζυγισμένοι με τα κουκούτσια)
100 ml γάλα (φυτικό ή αγελαδινό)
2 αυγα και 2 ασπράδια
60 ml (4 κσ) ελαιόλαδο
Ξύσμα από 1 πορτοκαλι
2 κσ χυμό πορτοκαλι
1 κγ κανέλα
90 γρ σταγόνες μαύρης σοκολάτας
80 γρ σοκολάτα για την επικάλυψη
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα στερεά υλικά.
Μουλιάζουμε τους χουρμάδες (αφού βγάλουμε τα κουκούτσια) σε 150 ml νερό για 10 λεπτά και τους χτυπάμε μαζί με το νερό στο μούλτι ή τον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να έχουμε μια πάστα.
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υγρά υλικά δηλαδή την πάστα από χουρμάδες, τα αυγά, τα ασπράδια, το γάλα, το ελαιόλαδο, το χυμό και το ξύσμα ποροκαλιού. Προσθέτουμε και την κανέλα κι ανακατεύουμε καλά με έναν αυγοδαρτη.
Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά τα στερεά υλικά στα υγρά. Προσθέτουμε και τις σταγόνες σοκολάτας κι ανακατεύουμε πολύ καλά.
Αδειάζουμε το μείγμα μας σε μία μικρή στρογγυλή φόρμα που έχουμε καλύψει με χαρτί ψησίματος
Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 170 βαθμούς στον αέρα. Τη σκεπάζουμε στα 20 λεπτά με χαρτί ψησίματος κι αλουμινόχαρτο για να μην καεί η επιφάνεια.
Στη συνέχεια λιώνουμε 80 γρ μαύρη σοκολάτα και την απλώνουμε πάνω στο γλυκό που έχει κρυώσει.
Πασπαλίζουμε αν θέλουμε με ινδική καρύδα
Διατηρείται στο ψυγείο
Βγάζει 12 κομμάτια και το κάθε κομμάτι έχει:
🔥Θερμίδες: 300
💪Πρωτεΐνη: 7 γρ
🥑Λίπος: 17 γρ
🧈Κορεσμένο λίπος: 4,5 γρ
🥔Υδατάνθρακες: 32 γρ
🥦Φυτικες ίνες: 6 γρ
😘😘😘
#υγεία
