22/12/2025
【スーパーマーケットのいらない生活】
パーマカルチャーの大家 ファントン夫妻から
もらうお土産はいつも木の皮や大きな葉っぱに
包まれています。
プラスチックや包装紙等を使わず、庭のもので
代用するのです。
食べ物もそうですが、基本的にはお庭のものから。
そんな生活を30年以上続けているのだから
本当にすごいです👀
コーヒーは、庭で育てたコーヒー豆を
その都度ローストして淹れます。
一度その工程を見たのですが、倍前する20分間
ずっとフライパンにつきっきりなのです。
「パチンっと熱で弾けるコーヒー豆の音を聞いて
火の加減を調節するから離れられないんだよ」
とミシェルは笑っていました。
「コーヒー中毒の人は自宅の庭でコーヒーを
育ててみる事をお勧めするよ。
1杯のコーヒーを淹れるのに、どんなに大変な思いを
するかが分かるから、飲む意欲が減るはずだ。」
とも😆
1993年に出版されたファントン夫妻の
「自家採取ハンドブック」は
家庭で種を採り、固定種や在来種の多様性を
繋ぎ続けるためのバイブルとして、今だに世界中で
愛読されています。
最前線を退いた今も、彼らが提唱する
“種を分かち合う精神”は、気候変動に
負けない強靭な食料システムを支える
大きな力となっています。
ファントン夫妻との出会いで、私とメディカル
ハーブとの向き合い方も劇的に変わりました。
実際に育ててみる事で、気質や特徴がよく分かり
そのハーブの持つエネルギーや香り、効用についての
理解が深まり、本当の意味でホリスティックな使い方を
出来るようになりました。
人生を変える出会いに感謝です🙏
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