11/06/2022
QUESO VEGANO DE ARROZ CREMOSO, PARA FUNDIR, SE DERRITE SIN GLUTEN, SIN NUECES, SIN SOYA
INGREDIENTES:
- 1 taza bien llena de arroz previamente cocido sin sal (sin gluten)
- 2 tazas 500 ml de leche de almendras ( yo use coco y almendras)
- 3 cucharadas llenas de levadura nutricional ( Esta es muy importante que la pongan para saborizar nuestro queso)
- 2 cucharadas llenas de Kombucha (probióticos) Si no la quieren utilizar o no la pueden conseguir, le pueden omitir los probióticos.
- 1 cucharadita de jarabe de arce o maple
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal ( Si lo quieren más salado le pueden agregar mas sal)
- 2 cucharaditas de aceite de coco virgen no refinado y prensado en frio
- 4 cucharadas llenas de harina de tapioca, mandioca o yuca ( con esta cantidad el queso sale muy suave, si quieren una textura más dura le pueden agregar mas harina o también le pueden agregar 1 cucharadita de Agar Agar a la mezcla cuando lo están licuando antes de llevarlo al fuego)
- El jugo de un limón
PREPARACION
1 En la licuadora agregamos los 500 ml de leche vegetal coco o almendras.
2 agregamos el arroz cocido previamente.
3 agregamos el ajo y la cebolla en polvo. Y tambien agregamos el aceite de coco
4 agregamos la levadura nutricional.
5 sal, seguido de la miel de arce.
6 agregamos el jugo de un limon.
7 procedemos a licuar todos los ingredientes.
8 agregamos las 4 cucharadas de harina de tapioca, mandioca o yuca. Licuamos nuevamente.
9 llevamos la preparación a cocinar a fuego medio bajo, revolvemos constantemente porque tiene a pegarse muy rápido.
10 cuando la mezcla este espesa agregamos los probióticos el kombucha, revolvemos y retiramos del fuego.
11 colocamos la mezcla en nuestro molde dejamos enfriar.
12 procedemos a colocarla en el refrigerador por toda la noche.
13 desmoldamos y a disfrutar este maravilloso queso.
Es ideal para tablas de quesos, pizzas. Para fundir o derretir con nachos o crackers. En la version que deseen.
