30/11/2025
আসছে শীতকাল: বাচ্চা ব্রুডিং বদলে দেবে লাভ-লোকসানের হিসাব....
শীতকাল বাংলাদেশের ব্রয়লার উৎপাদনের জন্য একটি চ্যালেঞ্জিং সময়। এই মৌসুমে তাপমাত্রা, আর্দ্রতা, বায় প্রবাহ, লিটার ম্যানেজমেন্ট, খাদ্য-পানি গ্রহণ, সবকিছুই প্রভাবিত হয়, ফলে উৎপাদন খরচ বাড়ে এবং লাভ-লোকসান নির্ভর করে প্রথম ১-১৪ দিনের ব্রুডিং সাফল্যেও ওপর। সঠিক ব্যবস্থাপনা না হলে মৃত্যুহার, লেগ ডিফেক্ট, ডিহাইড্রেশন, ইউনিফর্মিটি সমস্যা এবং FCR খারাপ হওয়ার ঝুঁকি থাকে। তাই শীতকালীন ব্রুডিংকে বলা হয় "লাভ-লোকসানের টার্নিং পয়েন্ট"।
শীতকালীন ব্রুডিংয়ের গুরুত্ব ঃ
বাচ্চা জীবনের প্রথম ৭ দিন তাদের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে না। শীতে যদি পর্যাপ্ত উষ্ণতা না পায়, তবে তাদের ইমিউন সিস্টেম দুর্বল হয়, খাদ্য গ্রহণ কমে যায় এবং বৃদ্ধি ব্যাহত হয়। ফলে পুরো ব্যাচের ফলাফল খারাপ হয়ে যায়। তাই শীতে সঠিক তাপমাত্রা, আর্দ্রতা, আলো এবং বায়ু চলাচল নিশ্চিত করাই লাভজনক উৎপাদনের প্রথম শর্ত।
তাপমাত্রা ও থার্মোমিটার ব্যবস্থাপনা ঃ
ব্রুডারের ভেতরে তাপমাত্রা সঠিকভাবে না মাপলে অনেক সময় বাচ্চা ঠান্ডা বা গরমে অস্বস্তিতে পড়ে। শুরুর তাপমাত্রা ৩২-৩৪°C রাখা উচিত এবং প্রতি সপ্তাহে ২-৩°C কমানো যায়। ডিজিটাল থার্মোমিটার ও হাইগ্রোমিটার ব্যবহার করলে সঠিক তাপমাত্রা ও আর্দ্রতা বোঝা সহজ হয়। বাচ্চার আচরণ (ক্লাস্টারিং, ছড়িয়ে থাকা, হিট সোর্স থেকে দূরে থাকা) দেখে তাপমাত্রা সমন্বয় করা অপরিহার্য।
বায়ু চলাচল, আর্দ্রতা এবং এমোনিয়া নিয়ন্ত্রণ ঃ
শীতে অনেক খামারি বাতাস বন্ধ করে রাখেন, কিন্তু এটি মারাত্মক ভুল।
বায়ু চলাচল কম হলে এমোনিয়া বেড়ে যায়, শ্বাসতন্ত্র দুর্বল হয়, আইবিএইচ/সিআরডি ঝুঁকি বাড়ে।
আর্দ্রতা ৫০-৬০% থাকা আদর্শ; এর বেশি হলে লিটার ভিজে যায় এবং পায়ের সমস্যা বৃদ্ধি পায়।
নরম কিন্তু শুকনো লিটার রাখতে গরম বাতাসের সঙ্গে অল্প পরিমাণ নতুন বায়ু প্রবেশ করানো জরুরি।
এমোনিয়া ২০ ppm-এর বেশি হলে চোখ লাল হওয়া, কাশি, ফিড ইনটেক কমে যাওয়া দেখা যায়, তখনই বায়ু চলাচল বাড়াতে হবে।
চিক পেপার ও প্রথম ৩ দিনের ফিডিং:
চিক পেপার শীতকালে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি খাবার খুঁজে পাওযা সহজ করে এবং লিটারের ঠান্ডা ভাব বাচ্চার পাযে পৌঁছাতে বাধা দেয়।
ফিড পেপারের ওপর অল্প অল্প করে ছড়িয়ে দিতে হবে।
প্রথম ২৪ ঘণ্টায় ৪-৫ বার ফিড রিফ্রেশ করা উচিত।
বাচ্চার ক্রপ ফিলিং, অর্থাৎ ২৪ ঘণ্টায় ৮৫-৯০% বাচ্চার ক্রপে নরম ফিড/পানি থাকা, ব্রুডিং সফলতার প্রধান সূচক।
খাদ্য ও ফিডিং ব্যবস্থাপনা:
শীতে ফিড গ্রহণ সাধারণত কমে যায়। তাই:
ফিড সবসময় রুম-টেম্পারেচারে দিতে হবে, বরফশীতল ফিড না।
ফিডারের সংখ্যা বৃদ্ধি করতে হবে যাতে ঠান্ডায় বাচ্চারা ভিড় না করে।
প্রি-স্টার্টার/উচ্চ মানের স্টার্টার ফিড ব্যবহার করলে প্রাথমিক বৃদ্ধি ভালো হয়।
ট্রেতে ফিড ২-৩ দিন রাখলেই যথেষ্ট; পরে রিং/গ্রিল ফিডার ব্যবহার করা যায়।
পানি, পানির পাত্র ও পানির তাপমাত্রা:
শীতে ঠান্ডা পানি বাচ্চার ফিড গ্রহণ ১৫-২৫% কমিয়ে দিতে পারে।
পানির তাপমাত্রা ১৫-২০°C রাখা শ্রেয়।
পানির পাত্র নিয়মিত ধুতে হবে যাতে স্লাইম না জমে।
প্রথম ৩ দিনে ভিটামিন-ইলেক্ট্রোলাইট দিলে ডিহাইড্রেশন কমে।
ড্রিপ লিকেজ বন্ধ রাখতে হবে, কারণ শীতে সামান্য পানি পড়লেও লিটার দ্রুত ভিজে যায়।
চিক গার্ড (বাচ্চা সুরক্ষা বৃত্ত):
চিক গার্ড বাচ্চাদের উষ্ণতার ভেতর ধরে রাখে এবং সঠিক বৃত্তের মধ্যে চলাচল করতে সাহায্য করে।
সাধারণত ২.৫-৩ ফুট উচ্চতার গার্ড যথেষ্ট।
বাচ্চাকে ছড়িয়ে দেওয়ার পর ৫-৭ দিন রাখা উচিত।
অতিরিক্ত বড় রিং করলে বাচ্চা হারিয়ে যায় এবং হিট সোর্সের বাইরে চলে যায়।
লিটার ম্যানেজমেন্ট:
শীতকালে ভেজা লিটার এবং পায়ের সমস্যা বৃদ্ধি পায়।
শুকনো ছাই/টালা/কাঠের গুড়ো ব্যবহার করলে উত্তাপ ধরে রাখতে সুবিধা হয়।
ক্লিটার কমপক্ষে ৩-৪ ইঞ্চি রাখা উচিত।
ক্ভেজা অংশ প্রতিদিন তুলে ফেলা জরুরি।
ক্গরম বাতাস দিয়ে লিটার ড্রাই করা খুব কার্যকর।
বাচ্চার স্বাস্থ্য, আচরণ ও সমস্যা শনাক্তকরণ:
বাচ্চা ঠান্ডায় হলে:
একসাথে গাদাগাদি করে,
শ্বাস দ্রুত চলে,
পা ঠান্ডা থাকে,
ডিহাইড্রেশন ও লেগ সমস্যা দেখা দেয়।
আর বেশি গরমে হলে তারা হিট সোর্স থেকে দূরে সরে যায়, হাঁপাতে থাকে এবং পানি
বেশি খায়। তাই আচরণ পর্যবেক্ষণই ব্রুডিং সাফল্যের প্রথম শর্ত।
বায়ো সিকিউরিটি:
শীতে রোগের চাপ অত্যন্ত বেশি। তাই:
ভিজিটর প্রবেশ সীমিত করা,
জুতা-স্যানিটাইজার ট্রে,
খামার পোশাক আলাদা রাখা,
ব্রুডিং রুম আগে থেকেই পরিষ্কার ও গরম করা, অপরিহার্য পদক্ষেপ।
বায়োসিকিউরিটি যত শক্তিশালী হবে, রোগের ঝুঁকি তত কমবে।
শীতকালীন সমস্যার কারণ ও প্রতিকার:
কারণ:
অপর্যাপ্ত তাপমাত্রা
ঠান্ডা বাতাসের প্রবেশ
বায়ু চলাচল কমানো
লিটার ভিজে যাওয়া
এমোনিয়া বৃদ্ধি
ঠোন্ডা পানি ও ফিড
দুর্বল স্যানিটেশন
প্রতিকার ঃ
সঠিক তাপ ও বায়ু প্রবাহ ব্যালেন্স রাখা
ব্রুডিং রুম প্রি-হিট করা
পানির তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ
চিক পেপার ব্যবহার
ফিডার ও ড্রিঙ্কারের সংখ্যা বৃদ্ধি
প্রতিদিন লিটার শুকনো রাখা
ভিটামিন-ইলেক্ট্রোলাইট ৩-৫ দিন ব্যবহার
বায়ো সিকিউরিটি নিশ্চিত করা।
শীতকাল ব্রয়লার ব্রুডিংয়ের সবচেয়ে সংবেদনশীল সময়। সামান্য ভুলও উৎপাদন খরচ বাড়িয়ে দেয় এবং লাভ-লোকসানকে সরাসরি প্রভাবিত করে। তাই তাপমাত্রা, বায়ুপ্রবাহ, লিটার, ফিডিং, পানি ও বায়ো সিকিউরিটি, সবকিছুতেই বাড়তি মনোযোগ জরুরি। আপনি যদি প্রথম ৭-১০ দিন নিখুঁতভাবে ম্যানেজ করতে পারেন, তবে পুরো ব্যাচেই উন্নত বৃদ্ধি, ভালো ইউনিফর্মিটি ও উচ্চ লাভ নিশ্চিত হবে।
লেখক: অঞ্জন মজুমদার
পোল্ট্রি প্রোডাকশন এন্ড সাপ্লাই চেইন স্পেশালিষ্ট
