05/11/2022
শাক-সবজির গুণাগুণ
আমরুল : পিত্তবৃদ্ধিকারক, কিন্তু বাত, গ্রহণী, কফ, কুষ্ঠ ও অতিসারনাশক।
আলু : বলকারক, বীর্যবর্ধক, স্তন্যদুগ্ধবর্ধক ও মল-মূত্রনিঃসারক।
আলু : ছোট আলু, এটি প্রমেহ, শোথ, মূত্রককৃচ্ছ্র ও দাহজনক।
উচ্ছে : ক্ষুধাবৃদ্ধিকারক ও লঘুপাক, কফ, ক্রিমি, পাণ্ডু ও জ্বর-প্রশমক।
ওল : অর্শ ও কফনাশক। অর্শরোগে অত্যন্ত উপকার দেয়। কিন্তু দাদ, কুষ্ঠ ও রক্তপিত্তরোগিদের পক্ষে ওল খাওয়া নিষিদ্ধ।
করলা : পিত্ত, কফ, ক্রিমি, পাণ্ডু, জ্বর ও মেদনাশক। উচ্ছেও এ প্রকার গুণসমন্বিত।
কলমী শাক : স্তন্যদুগ্ধবর্ধক ও বীর্যবর্ধক।
কুমড়া (কচি) : পিত্তনাশক করে।
কুমড়া (পাকা) : ক্ষুধা বৃদ্ধিকারক, বস্তিশোধক এবং বায়ু-পিত্ত-কফনাশক।
গীমে শাক : পিত্ত, কফ, জ্বর, প্লীহা, কামলা ও পাণ্ডুরোগনাশক।
চিচিঙ্গা : বলকারক ও বাত-পিত্তনাশক। শোথ রোগগ্রস্থ ব্যক্তির পক্ষে এটি অত্যন্ত উপকারী।
ছোলাশাক : ছোলাশাক বাত এবং কফবর্ধক কিন্তু পিত্ত এবং দন্ডশোথ নিবারক।
ঝিঙ্গা : বাত ও কফবর্ধক বটে, কিন্তু প্রদর, পিত্ত শ্বাসম কাশ ও ক্রিমিনাশক।
কলার থোড় : থোড় হজশক্তি বৃদ্ধি করে, ক্ষুধা বাড়ায়, রক্তপিত্ত ও যোনিদোষনাশক।
ধুন্দুল : রক্তপিত্ত ও বায়ুনিবারক।
নটে শাক : পিত্ত, রক্তদোষ, কফ ও বিষদোষনাশক।
নুনে শাক : বাতবর্ধক বটে, কিন্তু চর্মরোগ, ব্রণ, পিত্ত, গুল্ম, কফ, প্রমেহ, শ্বাস কাশ ও শোথনাশক। এটি চক্ষুরোগে অত্যন্ত উপকারী।
ঢ্যাড়স : এটি অশ্মারী নিবারক, মূত্রজনক, পিত্তনাশক ও বাতবর্ধক।
পুঁই শাক : বীর্যবর্ধক ও রক্তপিত্তনাশক।
পুদিনা : বায়ু, কফ ও অরুচিনাশক।
পলতা : কাশ, জ্বর, পিত্ত ও ক্রিমিনাশক। পলতাসহ ধনিয়া ভিজানো পানি নিয়মিত খেলে পিত্তজ্বর আরোগ্য হয়।
পটল : ক্রিমি, কাশ, জ্বর, ও রক্তদোষনাশক।
পাটশাক : বাত বৃদ্ধি করে, কিন্তু রক্তপিত্ত নাশ করে।
পালং শাক : মেহরোগনাশক, বাতবর্ধক, শ্লেষ্মাজনক ও ভেদক, কিন্তু শ্বাসদোষ, রক্তপিত্ত, মেহরোগ ও বিষদোষনাশক।
বনফুল : পিত্ত, শ্লেষ্মা, বাত এবং রাতকানা রোগ-নিবারক।
বেতোশাক : প্লীহা, ক্রিমি, অর্শ এবং রক্তপিত্তনাশক।
বেগুন (কচি) : পিত্তজনক ও কাশনাশক।
বেগুন (পাকা) : পিত্তবৃদ্ধিকারক ও গুরুপাক।
বেগুন : (পোড়া) : পিত্তকারক হলেও বায়ু, কফ ও আমদোষনাশক।
মূলাশাক : এটি তৈল ইত্যাদি দ্বারা পাক করে খেলে বায়ু-পিত্ত কফ নাশ করে।
মটর শাক : ভেদক হলেও ত্রিদোষনাশক।
মোচা : পিত্ত, বায়ু ও রক্তপিত্তনাশক।
মূলা (ছোট) : কচি মুলা চক্ষুরোগ, নাকের রোগ, কণ্ঠের রোগ, কাশ ও জ্বরনাশক।
মূলা (বড়) : বড় মুলা বায়ু-পিত্ত-কফজনক।
লাউ : পিত্ত ও শ্লেষ্মাজনক, ধাতুবর্ধক ও পুষ্টিকারক।
হেলেঞ্চা বা হিঞ্চে : কুষ্ঠ, শোথ, কফ ও পিত্তনাশক।
শাঞ্চে শাক : অর্শনাশক ও প্লীহা আরোগ্যকারক।
সজিনা ফুল : কিছুটা শোথকারক হলেও প্লীহা, গুল্ম, কফ ও ক্রিমিনাশক।
সাজনা ডাঁটা : পিত্ত শ্বাস, কফ ও কুষ্ঠনাশক।
শিম : শ্লেষ্মাবর্ধক ও দাহজনক বটে, কিন্তু বাতপিত্তনাশক ও বলকারক।
