Maison Mimolette

30/03/2026

De laatste dag van Nicolas Optiek… vandaag 1 jaar geleden. Dankzij onze fantastische vrienden werd het geen gewone afsluiter, maar eentje met kippenvel: de Last Post, recht uit het hart geblazen. Een moment om even stil te staan. Bij alles wat was. En alles wat nog komt. Van optiek naar kaas.
Het blijft een zot verhaal… maar wel eentje waar we elke dag opnieuw van genieten.

13/03/2026

26/02/2026

Door ons groeiende succes zijn we op zoek naar flexi hulp op vrijdag. Hou jij van kaas, fijne delicatessen en persoonlijk contact met klanten?
Ben je flexibel en steek je graag de handen uit de mouwen? Dan hoor jij misschien bij ons team.
Stuur ons een berichtje, spring even binnen of mail je cv naar info@maison-mimolette.be en wie weet sta jij binnenkort mee achter onze toog!

24/02/2026

Terug van even helemaal weg… en wat heeft dat deugd gedaan. Na een inspirerende en deugddoende vakantie openen we vanaf morgen opnieuw de deuren van Maison Mimolette.

Hebben jullie onze kaasjes ook zo gemist?
Wij alvast wel.

We hebben de toog opnieuw met liefde gevuld. Romige brie, karaktervolle blauwschimmels, perfect gerijpte harde kazen, fijne charcuterie… en nog zoveel meer lekkers om van te genieten.

We kijken er oprecht naar uit om jullie weer te zien, bij te praten. Tot morgen?

08/02/2026

Dit weekend mochten we bij Maison Mimolette een half kaarsje uitblazen. Zes maanden… en wat een weg hebben we al afgelegd.

Wat begon als een idee, werd in korte tijd een echt avontuur. Elke dag bijleren, groeien, proberen, soms twijfelen, maar vooral: heel veel goesting en passie. We zijn zo blij dat we dit verhaal hier in ‘s-Gravenwezel gestart zijn en dat jullie mee deel uitmaken van dit verhaal.

Dankjewel aan iedereen die ons gesteund heeft.
Aan wie langskwam in de winkel. Aan wie bestelde, deelde, tipte of gewoon een lief woord gaf. Aan familie, vrienden, leveranciers en zeker ook onze klanten die in ons geloofden van bij het begin. Zonder jullie stonden we hier niet. Op naar nog veel mooie momenten, fijne ontmoetingen en vooral: heel veel smaak.

Dankjewel…

19/01/2026

Last van Blue Monday? Maak het lekker warm en gezellig. Onze kaasfondue brengt smaak, comfort en een beetje geluk op tafel. Even dippen, even lachen en de dag voelt meteen een stuk beter.

02/01/2026

Een warm begin van het nieuwe jaar

De laatste schotels van 2025 zijn de deur uit en we starten aan die voor 2026. 2025 was voor Maison Mimolette een echte sprong in het diepe. Maar de kop is eraf en wat zijn we verrast door het succes. Dankzij jullie allemaal is Maison Mimolette in korte tijd uitgegroeid tot een mooi succesverhaal. Met lef, veel goesting en al doende hebben we geleerd. In 2026 bouwen we verder met die ervaring in onze rugzak.

Dank je wel aan onze klanten voor de massale belangstelling, de fijne woorden en het aanstekelijke enthousiasme. Jullie energie geeft ons elke dag zin om beter te doen.
Dank ook aan onze producenten en leveranciers voor hun dagelijkse inzet en de warme samenwerkingen. Kwaliteit maak je samen.
En tot slot een grote dank aan alle medewerkers en steun achter de schermen.

Op naar 2026. Met dezelfde passie, nog meer smaak en veel zin om samen te blijven groeien.
De beste wensen.

02/12/2025

Kerst hoeft geen dag in de keuken te zijn. Je kan ook kiezen voor rust, gezelligheid en samen genieten van onze heerlijke kaasschotels, raclette of kaasfondue. Alleen proeven, lachen en genieten. Zo eenvoudig kan feest zijn.

Voor de feestdagen hebben we enkele speciallekes in huis gehaald die je feest meteen naar een hoger niveau tillen. Denk aan truffelham die perfect past bij zachte en harde kazen. Of onze 100% Iberico Bellota Pata Negra, zo smaakvol dat je er iedereen stil mee krijgt. Voor wie echt wil uitpakken, hebben we ook kaviaar en ganzenlever. Deze producten vragen geen kookkunsten. Ze vragen alleen een mooi bord en wat hongerige gasten.

Combineer deze verrassingen met een feestelijke kaas- of charcuterieplank en je bent klaar. Geen stress, geen gedoe, alleen heerlijke momenten aan tafel. Zo maak je van kerst een warme avond vol smaak en fijne herinneringen.

Ontdek ons feestaanbod op de website of haal de folder op in de winkel.

28/11/2025

17/11/2025

Kijk eens… onze luifel hangt er eindelijk.

Het voelt alsof onze winkel nu echt ‘af’ is. Drie maanden zijn we open en elke dag voelen we meer plezier, meer trots en vooral meer dankbaarheid voor iedereen die al is binnengestapt.

Elke glimlach, elke vraag en elk fijn gesprek maakt onze winkel rijker. Jullie enthousiasme geeft ons vleugels.

Met de feestdagen in het vooruitzicht voelen we de spanning groeien … In de goede zin.

We zijn volop aan het proeven, plannen en voorbereiden. We willen je straks graag verwennen met mooie schotels en kleine momenten van gezelligheid die het eindejaar warm maken.

13/10/2025

De vraag die jullie het meest stellen… Wanneer zijn jullie eigenlijk open? We begrijpen helemaal dat je voor al die heerlijke vleesjes en kaas liefst elke dag zou langskomen.
Daarom nog even op een rijtje: Dinsdag zijn we gesloten en de rest van de week staan we met de glimlach voor je klaar, ook op zondagvoormiddag!

Geen zin om uit je luie zetel te komen? Geen probleem. In onze webshop kan je steeds terecht om kaas- , charcuterie-, en aperitiefschotels te bestellen.

02/10/2025

In onze table d’amis kreeg het kunstwerk van de hand van Erik Willems een ereplaats. Met de woorden “hier ist te doen” slaat dit werk de nagel op de kop want hier gebeurt het. Hier proef je onze overheerlijke kazen, ontdek je exclusieve charcuterie zoals de bijzondere Secreto 07 en geniet je van zorgvuldig samengestelde kaasschotels en laat je je verrassen tijdens een avond rond onze table d’amis met een overheerlijke raclette…

Maison Mimolette is een plek waar smaak, gezelligheid en verhalen samenkomen.