06/07/2025
Postpartum power bowl: rijstcongée
Zacht, aardend en voedend. Ideaal na de bevalling om het lichaam te ondersteunen in herstel en hormonale balans.
4 personen Rijstcongée als basis, aangevuld met:
Rijstcongee:
• 1 kop basmati rijst
• 12 koppen gezuiverd water
Breng aan de kook, eerst enkele minuten op hoge stand, dan op laag vuur gedurende 30 min. Kijk even, misschien wil je nog wat water toevoegen wanneer al het vocht werd opgenomen. Je wil een soort rijstepap/soep hebben. Laat verder koken voor 20 min op laag vuur. Hoe langer het kookt hoe beter het is voor het diepe herstelvermogen, darmgezondheid en ondersteuning van de milt en maag. Serveer met olijfolie en Keltisch zeezout.
Combo met:
• 2 zoete aardappel gestoomd • versterkt Milt en bouwt energie op
• 1 bloemkool gestoomd • licht verteerbaar, zacht voor de darmen
• 1 bokaal kidneybonen • voeden Bloed en ondersteunen de Nieren
• 1 handje zwarte sesam die je zelf kneust• versterkt het diepere herstelvermogen, goed voor haar en hormonen
• handje peterselie • bevordert circulatie en helpt ontgiften
Dressing van 1 avocado, 1tl mosterd, 1/2 citroen, 1 el olijfolie, 1/2 tl kurkuma, 1/2 tl korianderzaad, Keltisch zeezout en chili —> mix tot mayo
—> Verwarmend, bloedstimulerend en licht pittig
Deze maaltijd brengt balans tussen voeden en activeren. Ze versterkt de kern, bouwt het Bloed op en ondersteunt een zachte vertering.
Perfect voor de eerste weken na de geboorte of bij uitputting.
Ps: Hoewel congée een hogere GI heeft, werkt ze in combinatie met vezels, vetten en eiwitten juist stabiliserend.
Ze vraagt weinig van je vertering en geeft tegelijk diepe voeding: precies wat je nodig hebt bij herstel of na de bevalling. Of gewoon om lief te zijn voor je spijsvertering.
