Diëtiste Julie Van Lommel

20/03/2024

Een oude klassieker!

Onlangs bracht een vriendin deze terug onder mijn aandacht en sindsdien is het een vaste waarde in de ochtend. Vooral ons zoontje is een enorme fan (anderzijds, hij eet alles wat ik eet, soms met de nodige frustratie langs mijn kant🤐).

De voordelen van Weetabix? Per 100g bevat het: 10g vezels, 12 eiwitten én 12mg ijzer bevat.

Als referentie: 100g havermout bevat 8,2g vezels, 8,7g eiwitten en 6mg ijzer.

Voor een portie van 2 blokjes betekent dit 4,5mg ijzer (!). Deze portie eet mijn bijna 2jarige peuter gemakkelijk op.

De behoefte van een peuter ligt op 8mg/dag (dus zit je al voorbij de helft met dit ontbijt!).
De behoefte van een volwassen vrouw ligt op 16mg/dag.
De behoefte van een volwassen man en vrouw na de menopauze op 11mg/dag.

In welke fase je ook zit, de voedingsstoffen dat Weetabix levert zijn voor iedereen interessant.

Ik maak het zelf met een plantaardige drink en een snufje pumpkin spice kruiden. Ook handig om het de avond voordien al klaar te maken en in de koelkast te bewaren, zodat je in de ochtend geen tijd verliest.

07/03/2024

All credits voor Tine ( ) om dit heerlijke recept te ontwikkelen. Momenteel zitten we op dag 7 van de veggie challenge, dus als extra inspiratie vond ik het wel fijn deze met jullie te delen 😊

Eerlijk is eerlijk, de aantal keren dat ik zelf een verse pesto heb gemaakt zijn op 1 hand te tellen. Maar ik vond dit recept zo gemakkelijk om te maken dat het vanaf nu regelmatig op de menu zal staan. Het is een ideale manier om meer groene bladgroenten binnen te krijgen en qua smaak is het een feestje op je bord 🥳🤤

Het zal je niet verbazen, ik ben fan 😍

Het recept kan je terugvinden op de website van

Voor de gemakkelijkheid zet ik het hieronder ook:

Ingrediënten🍜🥬
300 gr volkoren pasta
150 gr boerenkool
80 gr spinazie (± 2 handenvol)
60 gr rucola (± 2 handenvol)
30 gr basilicum (± 1 plantje)
40 gr cashewnoten
35 gr edelgistvlokken
60 gr extra vierge olijfolie
Citroensap (van ½ citroen)
1 teentje knoflook
¼ tl zout
¼ tl peper
100 ml kookvocht pasta

Bereiding

Snij de harde nerven uit de boerenkool
150 gr boerenkool
Blancheer de boerenkool en de spinazie (kort in kokend water, dan in ijskoud water)

Kook ondertussen ook je pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Knijp al het vocht met je handen uit de boerenkool en spinazie.

Doe al de ingrediënten samen in de blender:
60 gr rucola,30 gr basilicum,40 gr cashewnoten,35 gr edelgistvlokken,60 gr extra vierge olijfolie,citroensap,1 teentje knoflook,¼ tl zout,¼ tl peper,100 ml kookvocht pasta

Mix tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.
Voeg gerust wat extra kookvocht toe indien gewenst.

Verwarm de saus kort in een kookpot al roerend.
Meng de pasta goed met de saus.

21/02/2024

Ik weet niet of de gemiddelde Belg een potje tahin in de keuken heeft staan, maar ik zou het zeker aanraden!

Tahin wordt gemaakt van sesamzaadjes en zit bomvol calcium en selenium. Maar ook magnesium, ijzer en zink zijn rijkelijk aanwezig. Daarnaast bevatten 2 eetlepels tahin (30g) maar liefst 6g eiwit en 3,6g vezels.

Je kan tahin als broodbeleg gebruiken, eventueel in combinatie met fruit. Maar ik vind het persoonlijk lekkerder in gebak. Deze koekjes zijn ideaal voor opgroeiende kindjes, rijk aan voedingsstoffen en goed verzadigend.

Wat heb je nodig voor deze koekjes:

Ingrediënten 🍪

50g havermout

70g tahin

50g pindakaas

2 eetlepels agavesiroop

Pumpkin spice poeder of kaneel

Bereiding 👩🏼‍🍳

Mix alles samen tot een beslag, rol balletjes en druk deze plat op bakpapier.

Bak de koekjes voor 12-15minuten op 180graden.

Laat ze volledig afkoelen.

Smakelijk!

16/01/2024

Diëtiste gezocht voor oncologie GZA campus Sint Augustinus! Fantastische collega's krijg je er gratis bij🥰

You are here Home Werken bij GZA Oncodiëtist Oncodiëtist Active Onbepaalde duur , Deeltijds campus Sint-Augustinus Terug naar alle vacatures Ook zin voor zorg? Ben jij respectvol, plichtsbewust en collegiaal? Dan spreek jij de GZA-taal! Op onze ziekenhuiscampussen krijgen je ambities een échte k...

27/04/2023

Ik begon vol enthousiasme aan een recept uit Lenna Omrani haar kookboek (als je haar nog niet volgt, doen, nu). ⁠
Halverwege kwam ik tot de conclusie dat ik niet alle ingrediënten in huis had, dus begon ik zoals gewoonlijk te freestylen. Het resultaat was echter verbazingwekkend goed dus ik deel graag mijn versie van het recept met jullie. ⁠
⁠
Niet gesponsord maar een oprechte tip, als je graag bakt of gedroogd fruit/noten eet, kijk dan eens op de webshop van denotenshop.be. Prijs-kwaliteit krijg je hier de beste producten. ⁠
⁠
Naar goede gewoonte vinden jullie het recept terug op mijn website!

06/04/2023

Let's talk peulvruchten!

Een veelal ondergewaardeerd voedingsmiddel, ze zijn goedkoop, lang houdbaar en erg voedzaam. Een ideale eiwitbron in bijvoorbeeld een curry. Maar ook in een klassieke spaghetti of lasagne saus kunnen rode linzen (deels) het gehakt vervangen.

Je koopt peulvruchten gedroogd, in een glazenpot of in blik. De gedroogde peulvruchten week je eerst in water en kook je vervolgens gaar. Ben je niet echt een maaltijd planner, dan ga je beter voor peulvruchten uit blik, deze zijn al gaar en kunnen rechtstreeks gebruikt worden (wel even spoelen onder stromend water).

Voor deze curry gebruikte ik gedroogde rode linzen, deze zijn de uitzondering: je hoeft ze niet te weken en/of op voorhand te koken. Je spoelt ze eerst af en kookt ze dan rechtstreeks mee in de saus tot ze gaar zijn. Ze worden heerlijk smeuïg en zorgen voor een ruime aanbreng in eiwitten, vezels en vitaminen.
Je kan de curry combineren met (zilverlies) rijst maar ook quinoa of naanbrood zijn leuke alternatieven!

Het uitgeschreven recept is terug te vinden op mijn website.

23/03/2023

Less is more.⁠
⁠
Meer uitleg heeft dit recept eigenlijk niet nodig.⁠
Ik ben helemaal geen keukenprinses en soms is back to basics gewoon de beste optie. Win-win!⁠

Om mezelf te stimuleren meer te variëren in gerechten, ga ik hier proberen minstens 2 recepten per maand te delen. Want het leven is te kort om altijd maar hetzelfde te eten!
⁠
Voor dit gerecht maakte ik een verse pesto. Zo simpel en toch moet ik eerlijk toegeven dat ik dit nog nooit zelf gemaakt had. Tot nu! Ik maakte een variatie op de klassieker pasta-pesto. Zoals ik al eens aanhaalde ben ik zelf niet de grootste pasta fan, dus ik verving deze door gnocchi. Het resultaat kunnen jullie terugvinden op mijn website: www.julievanlommel.be/recepten⁠
⁠
Laat vooral weten wat jullie ervan vinden als jullie het gemaakt hebben!

09/05/2021

Bananenbrood!

02/05/2021

Vandaag eens een golden oldie: geroosterde kikkererwten! ⁠
⁠
Ben je opzoek naar een hartige snack dat ook nog eens super goedkoop en voedzaam is? Probeer dit recept dan zeker eens uit! Super eenvoudig te maken. Varieer en experimenteer met de kruiden tot je de ideale smaak hebt gevonden.

Recept staat, naar goede gewoonte, op de website!

25/04/2021

Een linzen dahl is super toegankelijk en een leuke manier om peulvruchten te integreren in ons voedingspatroon. Voor mij is dit pure comfort food, zelf maak ik meestal een dubbele portie zodat ik de helft kan invriezen voor een later moment.

Een dahl zit een beetje tussen een curry en een soep. Zelf vind ik het aangenaam om nog een extra smaak toe te voegen in de vorm van falafel of vegetarische balletjes maar dit is geen must. Dit super vullend en voedzaam gerechtje is heel gemakkelijk te maken maar plan een dag later misschien niet teveel afspraken in, er zit namelijk wel wat look in.

18/04/2021

Een bechamelsaus zonder boter en bloem? Ja hoor, deze super smeuïge bechamelsaus is op basis van bloemkool en zelfs voor mensen die niet van bloemkool houden, is het zeker het proberen waard. Voor de kaasachtige smaak voeg ik vaak edelgistvlokken ze zijn enorm rijk aan vitaminen van de B groep en bevatten geen verzadigde vetten.

Je kan de saus gebruiken bij groenten als broccoli en bloemkool zelf. Maar ook heel erg leuk bij lasagne en witloof in de oven!

Het recept vinden jullie op mijn website!

11/04/2021

Hoewel rauwe groenten altijd een leuke snack zijn, is het ook wel eens fijn ze op een andere manier te eten. Deze geroosterde bloemkool met tahin-yoghurt dip is heel snel gemaakt en valt bij bijna iedereen in de smaak!