08/10/2025
Lasagne de potimarron réduite en glucides
Pour 4 à 6 portions
1/2 potimarron précuit entier au four, épépiné, et coupé en lamelles avec la peau
400g de poulet haché
Huile d'olive, sel, poivre, thym frais, épices de curry japonais (ou autre selon ce que vous avez)
2 gousses d'ail pressées
150 ml de crème 35%
70g de parmesan râpé
2 grosses cs bombées de mascarpone
100g de mélange râpé emmental/mozzarella
2 boules de mozzarella coupées en tranches
3 wraps low carb coupés en 2
Faire revenir le poulet dans l'huile d'olive avec sel, poivre, poudre de curry, thym, l'ail et un peu de crème. Faire réduire puis réserver.
Préparer la sauce :
Faire réduire à feu doux dans un poêlon 150ml de crème avec 2 grosses cs de mascarpone, 70g de parmesan râpé, sel, poivre. Réserver.
Disposer dans le fond d'un plat à gratin 3 demi-wraps.
Ensuite ces couches dans l'ordre :
-la préparation cuite de poulet
-les tranches de mozzarella
-3 demi-wraps
-les lamelles de potimarron salées, poivrées et avec des feuilles de thym frais
-la sauce au parmesan
Parsemer des fromages râpés.
Enfourner environ 45 minutes à 180°.
Servir avec un soupçon de paprika en déco et un peu de feuilles de thym frais.
Un régal ! Des 💋💋💋
