Valérie Tack - Nutrifit Attitude - Newtrition Coach

14/11/2025

Journée mondiale du diabète – 14 novembre

Aujourd’hui, on prend un moment pour parler d’un sujet qui touche des millions de personnes dans le monde : le diabète.
Que l’on soit concerné directement ou non, cette journée est l’occasion de rappeler que la prévention passe aussi par nos habitudes du quotidien.

👉 Bouger un peu plus
👉 Privilégier des repas équilibrés
👉 Surveiller sa gestion du stress et son sommeil
👉 Apprendre à mieux comprendre sa glycémie et ses signaux

Ce ne sont pas des “petits détails”, ce sont des gestes puissants qui protègent notre santé et celle de nos proches.

Le but ?
Informer, prévenir, accompagner.
Parce qu’on mérite tous de se sentir bien dans notre corps, de prendre soin de notre énergie et de notre bien-être sur le long terme.

Aujourd’hui, je pense à toutes les personnes qui vivent avec un diabète, mais aussi à celles qui cherchent simplement à mieux comprendre leur santé.
Chaque action compte. Chaque pas compte.

N’hésite pas à partager autour de toi : sensibiliser, c’est déjà aider. 💙

03/11/2025

🍁 Accueillir l’automne : nutrition, introspection & gratitude 🍁

Personnellement, l'automne m'invite à ralentir....

Après l’énergie vive de l’été, c’est une saison de retour à toi, d’introspection, de tri.

C’est le moment de faire le point sur ce que tu veux garder, et ce que tu es prêt(e) à laisser aller — dans tes habitudes, tes pensées, tes émotions… et même dans ton assiette.

🙏 De mon côté, j’aime accompagner cette période avec une méditation sur la gratitude (je te partage celle-ci que j’aime beaucoup : « La Gratitude »).

Elle aide à :

dire merci à ce que tu as, et à ce que tu es,

remarquer ce qui te nourrit vraiment,

libérer ce qui ne te sert plus.

🥦 Côté alimentation, l’automne est une saison parfaite pour revenir à une cuisine plus réconfortante : légumes racines, courges, noix, épices chaudes… Des aliments qui soutiennent naturellement ton corps dans cette transition.

✨ Je t’invite à :

1. prendre un moment pour écouter la méditation « gratitude » ;

2. noter (ou simplement penser) trois choses pour lesquelles tu ressens de la reconnaissance ;

3. choisir un aliment ou une habitude de saison que tu vas intégrer cette semaine pour te reconnecter à cette énergie d’automne.

Souviens-toi : ton alimentation, ce n’est pas seulement ce que tu manges, c’est aussi une façon de prendre soin de toi et d’écouter ce dont ton corps a vraiment besoin.

🍂 Si tu veux qu’on explore ensemble comment ajuster ton alimentation à la saison ou comment intégrer plus de conscience dans ton quotidien, je serai ravie de t’accompagner.

Pour vous remercier de votre fidélité voilà une belle méditation de la gratitude : La gratitude est un sentiment de reconnaissance que nous éprouvons lorsque...

01/11/2025

Alors tu es prête pour cette recette au top !!!

🍂 Velouté aux châtaignes (4 portions)

Ingrédients :

1 échalote

2 c. à s. d’huile d’olive

Le blanc d’un poireau

200 g de châtaignes cuites

400 ml d’eau

100 ml de bouillon de légumes

10 à 20 cl de crème légère (ou crème de soja)

Sel, poivre

Préparation :
1️⃣ Fais chauffer l’huile d’olive dans une casserole.
2️⃣ Ajoute l’échalote émincée et le blanc de poireau coupé en morceaux, puis laisse fondre quelques minutes à feu doux.
3️⃣ Incorpore les châtaignes, mélange bien.
4️⃣ Verse l’eau et le bouillon de légumes, puis laisse mijoter une quinzaine de minutes.
5️⃣ Ajoute la crème, mixe le tout jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
6️⃣ Rectifie l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre.

✨ À servir bien chaud, avec un filet de crème et quelques éclats de châtaignes sur le dessus pour la touche gourmande !

Enregistre cette recette, elle sera parfaite pour les fêtes, en petite soupe à l'apéro ou avec quelques coquilles St Jacques snackées en entrée !

30/10/2025

Manger local, c'est l'avenir et en plus ils sont trop sympas !

29/10/2025

29/10/2025

Je te propose ici une recette à tomber !!!

Tarte ricotta, épinards, basilic et pignons de pin

Il te faudra pour la réaliser :

1 pâte brisée (c'est encore mieux si tu la fais maison)

250 g de ricotta

180 g de Skyr nature

20 cl de lait

50 g de parmesan râpé

2 œufs

4 grosses poignées de pousses d’épinards

2 poignées de pignons de pin

2 c. à soupe d’huile d’olive

Quelques feuilles de basilic frais ciselées

Sel, poivre

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Préparation

1. Préparer la garniture

Dans un saladier, écraser la ricotta avec l’huile d’olive.

Ajouter le Skyr, la moitié du parmesan et les œufs.

Verser le lait et bien mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.

Incorporer les pousses d’épinards grossièrement hachées et le basilic frais.

Saler et poivrer

2. Monter la tarte

Étaler la pâte sur une épaisseur de 3 à 5 mm et garnir le moule.
Cuire quelques minutes dans un four préalablement chauffé à 180 degrés.

Verser un tiers de la préparation dans le fond de tarte, ajouter quelques pousses d’épinards, puis répéter l’opération deux fois.

Parsemer des pignons de pin et du parmesan restant.

3. Cuisson

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

Et déguster avec une belle salade de saison (chicon, blé par exemple)

Ps: ne garde pas cette recette pour toi seule, partage la, tu feras des heureux.se ;-)

29/10/2025

Envie de gâter les petits avec des biscuits maison ! j'ai une chouette recette pour vous ;-)