Catherine Fabry - Diététicienne

04/02/2026

Beef pita 🥙

Oh mon Dieu, c’était délicieux 🤩! Cette recette est la preuve incarnée qu’il est absolument possible de se faire plaisir tout en souhaitant équilibrer son alimentation et perdre du poids.

Ingrédients pour 4 portions :
- 500g de hachis de bœuf
- 4 pains pita complets de 70g
- 3 oignons rouges
- 200g de fromage blanc maigre
- 400g de tomates cerises 🍅
- 1/2 concombre 🥒
- 1 salade romaine
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe d’épices Sirtaki (Verstegen - épices coup de ❤️, vous pouvez les utiliser également sur des grillades c’est un délice)
- 1 cuillère à soupe de sumac
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- le jus d’un demi citron 🍋
- Huile d’olive

⇝ Réalisation de la recette :
1. Préparer la salade d’oignons rouges : éplucher et émincer finement 2 oignons rouges en tranches. Les assaisonner avec le persil frais haché, le jus de citron, une cuillère à soupe d’huile d’olive et le sumac. Réserver.
2. Nettoyer le concombre et les tomates cerises. Éplucher le concombre et le détailler en fines tranches. Réserver. Émincer ensuite les tomates cerises et les réserver également.
3. Émincer la salade romaine très finement. La nettoyer, l’essorer et la réserver.
4. Réaliser la sauce : dans un bol, mélanger le fromage blanc avec une cuillère à soupe d’épices sirtaki, saler et poivrer selon le goût.
5. Mélanger le bœuf haché avec un œuf, deux cuillères à soupe d’épices sirtaki et un oignon rouge finement haché.
6. Passer les pains pita une minute au grille pain. Les ouvrir en deux. Étaler une cuillère à soupe de préparation de viande hachée sur l’intérieur des pains et les cuire à la poêle avec un rien d’huile d’olive (sur une seule face). Vous pouvez compter deux demi pains pita par personne.
7. Déguster avec une cuillère à soupe de sauce au fromage blanc et garnir avec les légumes précédemment préparés.

Bonne dégustation 🙂
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👩🏻‍🍳 Catherine Fabry | Diététicienne - Nutritionniste
📍 Consultations sur rendez-vous à Heusy
📱 0486.707.903
🔎 Agenda via la plate-forme en ligne : Doctoranytime.be

03/02/2026

Bonjour à tous,

Voici nos prochaines disponibilités pour vos premiers rendez-vous cette semaine :

- Mercredi 04 février : 8h20, 15h20 ou 16h00
- Vendredi 06 février : 10h20, 13h00
- Samedi 7 février : 12h40

Vous pouvez me contacter par message privé ou par téléphone (0486707903).

Vos rendez-vous peuvent également être déterminés très facilement via notre agenda en ligne en sélectionnant « Bilan nutritionnel » :

https://www.doctoranytime.be/d/dieteticien/catherine-fabry

À bientôt 🙂

Prenez rendez-vous en ligne avec Catherine Fabry (Diététicien). Découvrez ses tarifs, ses horaires et ses spécialités en quelques clics sur doctoranytime!

02/02/2026

Cocktail sans alcool au gingembre, citron et à la menthe

Une délicieuse recette sans alcool et faible en calories pour un apéritif sans culpabilité !

La tournée minérale vient tout juste de débuter. Pourquoi se lancer ?
✅ Réduction des calories « vides » : l’alcool apporte beaucoup de calories sans valeur nutritive, souvent riches en sucre. En l’éliminant, vous pouvez réduire votre apport calorique total, ce qui peut contribuer à une perte de poids ou à une meilleure gestion du poids.
✅ Baisse de la tension artérielle, amélioration de la fonction hépatique et meilleure régulation du métabolisme (comme la pression sanguine ou la glycémie).
✅ Amélioration du cycle du sommeil et de l’énergie.
✅ Amélioration de la digestion et de l’hydratation.
Les bénéfices peuvent différer selon la quantité d’alcool que vous consommez habituellement et votre mode de vie global. Certaines personnes peuvent remarquer des changements très nets, d’autres moins. Faites attention à ne pas compenser l’arrêt de l’alcool par des boissons très sucrées ou d’autres sources de calories : cela est important pour maximiser les bénéfices nutritionnels.

Ingrédients pour 2 portions :
- Le jus de 2 citrons jaunes
- Quelques feuilles de menthe
- 50ml de Gimber
- 100 ml d’eau pétillante
- 200 ml de Sprite Zéro
- Des glaçons

⇝ Réalisation du cocktail :
1. Presser le jus des citrons. Ajouter les feuilles de menthe et les écraser à l’aide d’un pilon.
2. Ajouter ensuite 60 ml de Gimber à la préparation. Filtrer et recueillir le jus sans les feuilles de menthe.
3. Disposer les glaçons dans deux grands verres à cocktail.
4. Verser le sirop citron-gingembre dans les verres. Ajouter ensuite le Sprite Zéro et l’eau pétillante.
5. Garnir avec quelques feuilles de menthe.

Bonne dégustation !


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01/02/2026

Crêpes healthy au chocolat 🍫😋

Une chandeleur tout en équilibre!
Je vous propose cette délicieuse recette de crêpes au chocolat. Elles peuvent convenir en remplacement de votre petit-déjeuner équilibré.

Leurs bienfaits :
✅ Riches en fibres (pour la satiété et la gestion de votre glycémie)
✅ Des œufs pour des protéines de bonnes qualité
✅ Peu de matières grasses pour les rendre légères et faciles à digérer

Ingrédients pour 5 à 6 crêpes (2 personnes) :
* 30g de son d’avoine
* 30g de farine complète
* 60ml de lait 1/2 écrémé
* 60ml d’eau pétillante
* 3 œufs
* 1 cuillère à café de poudre de cacao non sucrée
* 25g de chocolat noir
* 1 pincée de sel
* 1 cuillère à café d’huile neutre

⇝ Réalisation de la recette :
1. Battre les œufs et les mélanger ensuite avec le son d’avoine et la farine complète tamisée.
2. Ajouter ensuite 60ml de lait 1/2 écrémé.
3. Incorporer l’huile, la poudre de cacao et le sel.
4. Laisser reposer pendant 30 minutes.
5. Ajouter l’eau pétillante.
6. Cuire les crêpes dans une poêle anti-adhésive bien chaude.
7. Ajouter 5g de chocolat noir sur votre crêpe chaude.

Bonne dégustation!


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31/01/2026

Soupe aux poivrons

(Qui ne sont pas de saison mais j’en avais envie…)

Ingrédients pour 4 portions :
2 poivrons rouges
3 poivrons rouges doux allongés
1 courgette
250g de céleri rave
1 oignon
2 cubes de bouillon de poule dégraissés
1 cuillère à soupe de concentré de tomates

⇝ Réalisation de la recette :
1. Nettoyer les légumes sous l’eau. Éplucher la courgette, l’oignon et le céleri rave. Détailler les légumes en petits morceaux.
3. Dans une casserole, ajouter tous les légumes, les cubes de bouillon et le concentré de tomates. Couvrir d’eau.
3. Cuire pendant 25 minutes.
4. Mixer le tout.

Bonne dégustation 🙂
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29/01/2026

Potée au chou frisé 🥬

Cette recette vous est proposée car la viande de porc est souvent perçue comme grasse, mais sa teneur en lipides varie considérablement selon les morceaux et la préparation. Les saucisses, la viande hachée, les côtes, le lard, ... sont des viandes plus grasses et donc plus riches. Cependant, si vous choisissiez des morceaux avec peu de gras apparent tels que du jambon maigre, du filet pur, une mignonette, ces morceaux peuvent être associés à des recettes très équilibrées.

Ingrédients pour 2 portions :
* 500g de chou frisé
* 1 tranche de jambon maigre de 1 cm d’épaisseur
* 400g de pommes de terre à chair ferme
* 2 tranches de kassler (viande de porc maigre fumée) ou deux tranches de rôti ardennais

⇝ Réalisation de la recette :
1. Blanchir les feuilles de chou frisé pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égoutter après cuisson.
3. Dans une cocotte, ajouter le chou frisé précuit, les pommes de terre épluchées, les tranches de kassler et couvrir avec environ 1L d’eau. Saler et poivrer.
3. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes puis retirer les pommes de terre et les réserver.
4. Poursuivre la cuisson pendant 2h30 à feu doux et à couvert.
5. Ajouter ensuite la tranche de jambon (sans couenne) coupée en 2 ou en 4 dans la cocotte ainsi que les pommes de terre afin de les réchauffer. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Si vous pensez avoir trop de jus, augmenter la température de cuisson afin de laisser l’eau s’évaporer un petit peu.
6. A déguster avec un peu de moutarde, c’est délicieux! Bonne dégustation 🙂
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28/01/2026

🍎 Bonne nouvelle pour votre santé !

Saviez-vous que les consultations diététiques peuvent être partiellement remboursées par votre mutuelle en Belgique ? Cela permet un suivi nutritionnel régulier, sans obstacle financier.

💚 Nouveau en 2026 ! Solidaris rembourse désormais partiellement les consultations diététiques pour les adultes ! C’est le moment idéal pour prendre soin de vous et de votre alimentation.

✅ D’autres mutuelles proposent également des remboursements : voici un tableau récapitulatif de nos tarifs et des remboursements.
✅ Consulter un diététicien, c’est bénéficier d’une prise en charge adaptée à vos besoins et d’une intervention de votre mutualité, que ce soit pour une perte de poids, la gestion d’une maladie chronique ou l’amélioration de vos habitudes alimentaires.

N’hésitez pas à me contacter pour savoir comment en bénéficier : je mettrai tout en œuvre pour vous aider.
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12/11/2025

Bonjour,

Suite à un désistement, j’ai une disponibilité pour un premier bilan nutritionnel samedi 15 novembre à 15h30.

Vous pouvez me contacter par message privé ou par téléphone (0486707903).

Vos rendez-vous peuvent également être déterminés très facilement via notre agenda en ligne :

https://www.doctoranytime.be/d/dieteticien/catherine-fabry

À bientôt 🙂

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31/10/2025

Quel chouette moment on a passé 😍!
Je remercie l’association d’avoir permis de réaliser cet atelier, les enfants se sont régalés 😊🥒🥕🍎!

07/10/2025

Bonjour à tous,

Voici nos prochaines disponibilités pour vos premiers rendez-vous en octobre :

- Samedi 11 octobre : 11h40, 15h00
- Mercredi 15 octobre : 17h40, 18h30
- Vendredi 17 octobre : 11h20, 12h00, 14h00
- Samedi 18 octobre : 11h20, 13h40
- Mercredi 22 octobre : 17h00
- Samedi 25 octobre : 15h40

Nous serons ensuite en congé jusqu’au 14/11/2025 inclus.

Vous pouvez me contacter par message privé ou par téléphone (0486707903).

Vos rendez-vous peuvent également être déterminés très facilement via notre agenda en ligne :

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À bientôt 🙂

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08/09/2025

Bonjour à tous,

⚠️ Voici nos toutes dernières disponibilités pour votre bilan nutritionnel en septembre ⚠️

Ne tardez pas à nous contacter 😊!

- Vendredi 12 septembre : 8h40, 15h00, 16h00
- Samedi 13 septembre : 11h20

Vous pouvez me contacter par message privé ou par téléphone (0486707903).

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À bientôt 🙂

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02/09/2025