Catherine Fabry - Diététicienne

07/04/2026

Spinakorizo et filet de bar
On part faire un petit tour en Grèce 🇬🇷

Ingrédients pour 2 à 3 portions :
* 450g de riz de chou-fleur (frais ou surgelés)
* 500g d’épinards surgelés hachés, natures
* 400g de filets de bar
* 50g de feta
* 1 oignon
* 1 gousse d’ail
* 80g de riz pour risotto cru
* 1 cube de bouillon de poule dégraissé
* 2 cuillères à soupe de persil frais haché
* 1 citron
* Huile d’olive

⇝ Réalisation de la recette :
1. Éplucher l’ail et l’oignon et les émincer finement.
2. Réaliser un bouillon avec 500ml d’eau et le cube dégraissé. Réserver.
3. Dans un wok, faire revenir l’ail et l’oignon dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter ensuite le riz cru et bien mélanger. Tout comme pour un risotto classique, mouiller progressivement la préparation avec le bouillon et couvrir pendant la cuisson du riz.
4. Après 15 minutes de cuisson, ajouter le riz de chou-fleur et les épinards surgelés. Prolonger la cuisson pendant 30 minutes à couvert sur feu moyen en mélangeant de temps en temps. Si nécessaire, ajouter un peu de bouillon afin que la préparation reste légèrement humide. Saler et poivrer.
5. Pendant ce temps, cuire les filets de bar à la poêle avec une cuillère à café d’huile d’olive.
6. Lorsque le riz est cuit, ajout la feta, le persil haché et le zeste d’un citron. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
7. Servir avec le poisson grillé. Bon appétit! 😋
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👩🏻‍🍳 Catherine Fabry | Diététicienne - Nutritionniste
📍 Consultations sur rendez-vous à Heusy
📱 0486.707.903
🔎 Agenda via la plate-forme en ligne : DoctorAnytime.be

07/04/2026

Bonjour à tous,

Voici nos prochaines disponibilités pour votre bilan nutritionnel :

- Mercredi 8 avril : 13h00, 17h20
- Vendredi 10 avril : 10h40, 15h00
- Lundi 13 avril : 10h00, 12h00
- Mercredi 15 avril : 13h00, 14h00
- Samedi 18 avril : 09h00, 12h20

Vous pouvez me contacter par message privé ou par téléphone (0486707903).

Vos rendez-vous peuvent également être déterminés très facilement via notre agenda en ligne en sélectionnant « Bilan nutritionnel » :

https://www.doctoranytime.be/d/dieteticien/catherine-fabry

À bientôt 🙂

06/04/2026

Minestrone primavera 🌷

Ingrédients pour 4 portions :
* 1kg d’asperges vertes
* 1 carotte
* 200g de petits pois surgelés
* 200g de haricots verts
* 1 courgette
* 1 échalote
* 1 gousse d’ail
* 150g de lentilles vertes crues
* 100g de parmesan
* 2 cubes de bouillon
* Herbes italiennes
* Basilic frais
* Huile d’olive
* Si souhaité : 160g de petites pâtes

⇝ Réalisation de la recette :
1. Cuire les lentilles dans de l’eau bouillante salée. N’hésitez pas à retirer deux minutes de temps de cuisson afin qu’elles restent fermes. Réserver.
2. Détailler tous les légumes en petits cubes : la carotte, les haricots et la courgette en ôtant les pépins à l’aide d’une cuillère. Couper les pieds des asperges, ôter les têtes et les réserver. Ôter également les feuilles avant d’émincer le corps en petits morceaux.
3. Éplucher l’échalote et l’ail et les émincer finement.
4. Dans une cocotte, faire revenir l’ail et l’échalote avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter ensuite les carottes et 50 ml d’eau. Laisser mijoter à couvert pendant 3-4 minutes. Ajouter ensuite tous les légumes découpés sans les petits pois. Assaisonner de sel, de poivre et d’herbes italiennes. Cuire à l’étuvée pendant 5 minutes.
5. Couvrir ensuite avec de l’eau et ajouter les cubes de bouillon. Ajouter également les petits pois surgelés. Poursuivre la cuisson pendant ~ 5 minutes. Les légumes doivent rester légèrement croquants. Ajouter les lentilles cuites en fin de cuisson.
6. Pendant ce temps, cuire les pointes d’asperges dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, trois cuillères à soupe d’eau et assaisonner de sel et de poivre.
7. Servir le minestrone avec le parmesan fraîchement râpé et du basilic frais ciselé. Vous pouvez également ajouter des pâtes si vous souhaitez consommer des féculents. Je vous conseille de les cuire à part et de les ajouter dans la préparation au moment de la dégustation.
8. Bon appétit! 😋
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03/04/2026

Cabillaud au fenouil et aux agrumes

Ingrédients pour 2 portions :
* 2 pavés de cabillaud
* 2 fenouils
* 2 oranges
* 1 citron
* 1 cuillère à soupe de miel
* Huile d’olive
* Sel, poivre

⇝ Réalisation de la recette :
1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Bien nettoyer une des deux oranges sous l’eau et prélever son zeste.
3. Réaliser la sauce aux agrumes : presser le jus de l’orange utilisée précédemment ainsi que le jus du citron. Réserver dans un bol. Y ajouter deux cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de miel, saler et poivrer.
4. Extraire les quartiers de la seconde orange à l’aide d’un couteau bien aiguisé en essayant d’ôter au maximum la pelure.
5. Nettoyer les fenouils et les découper en tranches. Les disposer dans un grand plat adapté au four. Assaisonner de sel, de poivre et de la moitié de la sauce aux agrumes. Enfourner pendant 20 minutes.
6. Après 20 minutes, disposer les filet de cabillaud sur le fenouil et ajouter le reste de la sauce aux agrumes. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
7. Servir avec les quartiers d’orange.
8. Bonne dégustation 🫶🏼
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31/03/2026

Bonjour à tous,

Voici nos prochaines disponibilités pour votre bilan nutritionnel :

- Mercredi 8 avril : 9h40, 13h00, 16h00
- Vendredi 10 avril : 9h40, 11h00, 13h00
- Lundi 13 avril : 10h00

Vous pouvez me contacter par message privé ou par téléphone (0486707903).

Vos rendez-vous peuvent également être déterminés très facilement via notre agenda en ligne en sélectionnant « Bilan nutritionnel » :

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À bientôt 🙂

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27/03/2026

Salade russe 🐟🫜🥔

Ingrédients pour 2 portions :
* 100g de fromage blanc
* 400g de filets de harengs au vinaigre et aux oignons
* 500g de betteraves rouges cuites
* 1 pomme
* 500g de pommes de terre
* 1/2 oignon rouge
* 1 cuillère à café de mayonnaise
* 1 cuillère à soupe de persil frais haché
* Poivre

⇝ Réalisation de la recette :
1. Éplucher les pommes de terre, les découper en morceaux et les cuire à l’eau bouillante salée pendant 12-15 minutes. Les réserver et les laisser refroidir.
2. Pendant ce temps, réaliser la sauce au fromage blanc : diluer 5 cuillères à soupe du vinaigre des harengs avec le fromage blanc et la mayonnaise. Assaisonner de poivre selon le goût.
3. Dans un saladier, mélanger une pomme épluchée et coupée en morceaux, les betteraves cuites coupées en morceaux, les pommes de terre, un demi oignon rouge émincé, les filets de harengs coupés en morceaux et les oignons de la préparation au vinaigre.
4. Assaisonner avec la sauce et le persil frais haché.
5. Bonne dégustation 🫶🏼
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23/03/2026

Bonjour à tous,

Voici nos dernières disponibilités pour cette semaine.

Le summer body challenge débute ce mercredi, ne tardez pas à réserver votre bilan! ☀️🌷

- Mercredi 25 mars : 10h00, 14h00, 15h00

Vous pouvez me contacter par message privé ou par téléphone (0486707903).

Vos rendez-vous peuvent également être déterminés très facilement via notre agenda en ligne en sélectionnant « Bilan nutritionnel » :

https://www.doctoranytime.be/d/dieteticien/catherine-fabry

À bientôt 🙂

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23/03/2026

NOUVEAU : 👧🏻🧑🏽🍎Bilan diététique pédiatrique – Trajet de soins destiné aux enfants en situation de surpoids.

Diététicienne spécialisée en pédiatrie, j’accompagne les enfants et adolescents présentant un surpoids ou une obésité dans le cadre du trajet de soins P1. Ce trajet de soin permet un remboursement intégral des consultations diététiques par la mutuelle.

👨‍👩‍👧 Qui peut en bénéficier ?
✔ Enfants et adolescents de 2 à 17 ans
✔ Présentant un surpoids ou une obésité (selon les seuils d’IMC adaptés à l’âge)
✔ Avec prescription d’un médecin généraliste ou d’un pédiatre

📝 La prescription doit mentionner :
• la situation de surpoids / obésité
• les informations utiles au suivi (courbe de croissance, facteurs de risque éventuels, etc.).

⚠️ Le trajet comprend 10 séances individuelles chez la diététicienne sur une période de 2 ans :
• 1 première consultation de 60 minutes
• 5 séances de suivi de 30 minutes durant la 1ère année
• 4 séances de suivi de 30 minutes durant la 2ème année

💶 Ces consultations sont remboursées par la mutuelle dans le cadre de l’INAMI.

🎯 L’accompagnement vise à :
• soutenir l’enfant sans culpabilisation
• impliquer toute la famille
• construire des habitudes alimentaires durables

📍 Consultations à Heusy (Verviers)

📩 Contactez-moi en message privé pour plus d’informations. Nous pouvons fixer le rendez-vous par téléphone (0486/707.903) ou via l’agenda en ligne (https://www.doctoranytime.be) en sélectionnant « Bilan enfants ou adolescents en surpoids ou souffrant d’obésité - conventionnée ».

19/03/2026

Cake allégé aux myrtilles et au citron

Ingrédients pour 4 portions :
* 100g de yaourt grec nature
* 40g de sucre
* 70g de farine
* Le jus d’un citron et son zeste
* Une cuillère à soupe d’extrait de vanille
* 200g de myrtilles fraîches
* 1 œuf
* 1 sachet de baking powder

⇝ Réalisation de la recette :
1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Dans un bol mélanger le sucre et l’œuf. Ajouter ensuite le jus de citron, le zeste, l’extrait de vanille et le yaourt grec.
3. Ajouter la farine, la poudre à lever et bien mélanger de manière à obtenir une pâte bien homogène. Ajouter ensuite les myrtilles.
4. Disposer la pâte dans un moule et cuire au four pendant 45-50 minutes tout en surveillant la cuisson. La pointe de votre couteau doit être sèche.
5. Bonne dégustation 🫶🏼
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18/03/2026

Salade au thon et pommes de terre croustillantes


Ingrédients pour 4 portions :
* 4 œufs durs
* 150g de thon au naturel
* 1kg de pommes de terre grenailles
* 1 salade iceberg
* 3 poivrons rouges
* 2 tomates
* 200g de haricots verts
* 100g de yaourt grec allégé
* 1 cuillère à soupe de mayonnaise
* 1/2 jus de citron
* 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
* Quelques brins de ciboulette
* 1 cuillère à soupe de persil haché
* Mélange d’épices pour poulet
* Huile d’olive en spray
* Sel, poivre

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Couper les pommes de terre en deux et les cuire à l’eau pendant 15-20 minutes.
3. Nettoyer les haricots, couper leurs extrémités et les cuire pendant 10 minutes à l’eau bouillante salée.
4. Nettoyer les poivrons rouges, ôter leur cœur et les couper en 4. Les disposer sur une feuille de papier cuisson et les assaisonner légèrement d’huile d’olive. Cuire au four pendant 30 minutes.
5. Réaliser la sauce : mélanger le yaourt grec nature avec le jus de citron, la mayonnaise, le vinaigre et assaisonner de sel, de poivre et de persil.
6. Nettoyer la salade iceberg et la découper. La réserver dans un grand saladier.
7. Nettoyer les tomates, les émincer et les ajouter dans le saladier.
8. Égoutter les haricots, les refroidir sous l’eau froide et les ajouter dans le saladier.
9. Égoutter les pommes de terre cuites et les disposer sur une plaque de cuisson du four recouverte de papier cuisson. Les écraser avec le dessous d’un verre. Assaisonner d’épices pour poulet et ajouter un bref spray d’huile d’olive. Enfourner sous le grill (après la cuisson des poivrons) pendant 20 minutes.
10. Ôter la peau des poivrons rouges, les découper et les ajouter dans la salade.
11. Assaisonner la salade avec la sauce et la ciboulette émincée.
12. Lorsque les pommes de terre sont cuites et bien croustillantes, laisser refroidir quelques minutes puis les ajouter dans la salade.
13. Servir avec les œufs durs et le thon égoutté.
14. Bonne dégustation 🫶🏼
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17/03/2026

🌿 𝐒𝐔𝐌𝐌𝐄𝐑 𝐁𝐎𝐃𝐘 𝐂𝐇𝐀𝐋𝐋𝐄𝐍𝐆𝐄 🌿

L’été approche… et si c’était le moment de prendre soin de vous, en douceur et sans frustration? ☀️

Je vous propose 𝐮𝐧 𝐩𝐫𝐨𝐠𝐫𝐚𝐦𝐦𝐞 𝐚𝐯𝐚𝐧𝐭𝐚𝐠𝐞𝐮𝐱, adapté et personnalisé pour vous accompagner vers vos objectifs. Le package se compose :
✨ 𝐝’𝐮𝐧 𝐛𝐢𝐥𝐚𝐧 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐭 𝐝𝐞 𝟔𝟎 𝐦𝐢𝐧𝐮𝐭𝐞𝐬
✨ 𝐝𝐞 𝟑 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐮𝐥𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐝𝐞 𝐬𝐮𝐢𝐯𝐢 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐧𝐚𝐥𝐢𝐬é𝐞𝐬

𝐕𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐚𝐯𝐚𝐧𝐭𝐚𝐠𝐞?
𝐏𝐚𝐜𝐤 𝐚𝐮 𝐩𝐫𝐢𝐱 𝐝𝐞 𝟏𝟓𝟎€ 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝟒 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐮𝐥𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 (𝐚𝐮 𝐥𝐢𝐞𝐮 𝐝𝐞 𝟏𝟖𝟓€). 𝐕𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐦𝐮𝐭𝐮𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐩𝐞𝐮𝐭 é𝐠𝐚𝐥𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐯𝐞𝐧𝐢𝐫 𝐬𝐞𝐥𝐨𝐧 𝐥𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐧𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐝𝐞 𝐫𝐞𝐦𝐛𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭.

🎯 𝐎𝐛𝐣𝐞𝐜𝐭𝐢𝐟𝐬 : perdre du poids tout en retrouvant un équilibre, une meilleure énergie et un meilleur bien-être. Parce que chaque corps est unique, votre accompagnement le sera aussi 💚

📩 𝐋𝐞𝐬 𝐩𝐥𝐚𝐜𝐞𝐬 𝐬𝐨𝐧𝐭 𝐥𝐢𝐦𝐢𝐭é𝐞𝐬 — contactez-moi en message privé pour réserver votre pack ou prenez rendez-vous sur l’agenda en ligne avec l’option « Summer body challenge - bilan ».

Conditions :
- Les 4 consultations, dont le bilan, doivent être réalisées entre le 25/03/26 et le 01/08/26 et ne pourront être reportées au-delà de ces dates.
- Le pack est à régler totalement à la première consultation du bilan.
- Toute modification du rendez-vous doit se faire dans les 48 heures précédent la consultation ou dans le cas contraire ne pourra être à nouveau planifiée.


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16/03/2026

Quiche lorraine allégée

Ingrédients pour 3 portions :
* 200g de lardons de bacon maigres
* 3 œufs
* 30g de fromage râpé
* 200ml de crème allégée à 12% de MG
* 75ml de lait 1/2 écrémé
* 1 cuillère à soupe de farine
* 3 poireaux
* 1 oignon
* Noix de muscade
* Huile d’olive
* Sel, poivre

⇝ Réalisation de la recette :
1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Éplucher l’oignon et l’émincer finement. Faire dorer dans un wok ou une grande poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
3. Ajouter ensuite les poireaux émincés et préalablement nettoyés. Cuire à l’étuvée pendant 10 minutes. Poivrer et assaisonner de noix de muscade.
4. Ajouter les allumettes de bacon au mélange et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
5. Pendant ce temps, mélanger les œufs avec le lait, la crème allégée et la farine. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
6. Disposer le mélange aux poireaux dans un moule à tarte préalablement réouvert d’une feuille de papier cuisson ou dans un moule en silicone. Ajouter le mélange aux œufs et parsemer de fromage râpé.
7. Cuire au four pendant 40 minutes.
8. Servir accompagné d’une salade ou d’un bol de potage.
9. Bonne dégustation 🫶🏼
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